Kuriharakita Elementary School

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん,牛乳,すきやき煮,ごま酢和えです。今日は食べる時の姿勢の話をします。みなさんは給食を食べる時、姿勢に気をつけていますか？正しい姿勢は、背筋を伸ばし、両足を床につけます。また、食べる時にお皿を持つと、背筋を伸ばしたままでもじょうずに食べることができますね。食べる時の姿勢が悪いと、食べ物がお腹に入りにくかったり、食べ物を落としやすかったりします。ひじをついたり、足を組んで食べていた人は、今日から正しい姿勢で食べてください。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，豚肉のしょうが炒め，もずく汁です。毎月１９日は「食育の日」です。この日は食べ物や作ってくださる人に感謝して給食をできるだけ残さず食べる「感謝・完食の日」です。私たちが食べているものは、この地球上に生きていたもので、私たちはその命をいただいて生きています。また、食べ物になる作物を育て、海や畑から運び料理にするなど、たくさんの人の手を経て届きます。食事のあいさつ「いただきます」「ごちそうさま」を言う時や、食べ残しが出ないように、食缶の中のおかずをつぎ分ける時に、食べ物の命や作ってくださる方へ感謝の気持ちをこめて、今日もいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，横割丸パン，牛乳，ハンバーガー，豆乳みそスープです。手には目に見える汚れだけでなく、目には見えにくい小さなごみやほこりがたくさんついていることがあります。そして風邪や食中毒の原因となるウイルスや菌はそれよりもさらに小さく、人間の目で見ることができません。一見、きれいそうに見える手にもたくさんのウイルスがついていることはよくあります。手を洗わずに目や鼻、口に触ると、ウイルスや菌が体内に入って感染症などを引き起こすこともあります。今日も給食の前にはきれいに手を洗いましたか？「ただいま」の後や「いただきます」の前には、せっけんをよく泡立て、30秒くらいかけてしっかり手を洗うことが大切です。きれいな手で給食を食べましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，厚揚げのコロコロマーボー，中華和です。みなさんは、家族そろって食事をしていますか？ 　みんながそろって食事ができると会話が増えて食事の時間が楽しくなりますね。食事をする目的は、栄養をとる事だけではなく、その日の出来事を話したりするコミュニケーションの場としても重要です。また、食事のマナーや料理についての関心が高くなり、いろいろな栄養もとりやすく、楽しくおいしく食べる事ができます。家族と食事をする事で、規則正しい食生活をしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，いかの竜田揚げ，ゆで野菜，若竹汁です。今日はイカについてのお話です。イカは、あるものが３つあります。それは次のうちどれでしょう。①目　②手　③心臓　（※ 問題を繰り返す。）答えは、③の心臓です。イカには、体内に血液を送る心臓１つと、えらに血液を送る心臓２つがあります。そのため、酸素を多く運び、時速４０kmもの速さで泳ぐことができます。また、イカにはタウリンと呼ばれる栄養が多く含まれており、体の疲れをとってくれたり、高血圧を防いでくれたりする働きがあります。今日はそんなイカを竜田揚げにしました。よくかんでおいしくいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん,牛乳,じゃがいものそぼろ煮,げんきサラダです。　今日は、「朝ごはんの大切さ」についてお話しします。朝ごはんは、寝ている間に減ってしまった体や脳のエネルギーを補給するために大切な食事です。朝ごはんを食べると、体が温まり、頭がしっかりはたらくようになります。すると、勉強に集中できたり、元気に運動できたりします。朝ごはんを食べないと、ぼーっとしたり、イライラしやすくなったりします。自分の体を大切にするために、毎日朝ごはんを食べる習慣を身につけましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん,牛乳,さばの塩焼き,キャベツのポン酢和え,豆腐汁です。今日は、食器の置き方についてのお話です。給食の食器の置き方は、和食の配膳と同じ置き方をします。ごはんやパンは左、汁物は右、おかずはごはんと汁物の向こう側に置きます。はしは、はし先を左にして手前に置きます。日本では昔から、左側に大事なものを置くという「左優位」の伝統があり、お米を大切に扱うことからごはんを左側に置くようになりました。また、日本人の多くは右利きであることから、食べやすさを重視している置き方でもあります。トレーの上を確認してみましょう。正しい置き方ができていますか？正しい食器の置き方で、食事を楽しみましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，小型リッチパン,牛乳,焼きスパゲッティ,和風サラダです。今日は給食当番の服装について考えてみましょう。給食当番の人たちはなぜ給食着・帽子・マスクをつけるのでしょう。給食当番は、みんなの食べ物を配る大事な仕事です。給食当番の服装は、自分の服を汚さないためだけでなく服についているゴミやほこり、髪の毛、つばなどが食べ物に入らないようにするためのものです。みんなで食べる給食なので、手洗いをしっかりしてからきちんと身じたくをし、おしゃべりをせずに当番の仕事をしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん,牛乳,チキンカレー,コールスロー,お祝いゼリーです。今日は、食事の挨拶についてお話しします。日本では、食事の時に「いただきます」で始め、「ごちそうさま」の挨拶で終わります。「いただきます」には、自然からの恵みに感謝し他の生き物の命をいただくという気持ちがこめられています。また、「ごちそうさま」には、食事を準備をしてくれた人への感謝の気持ちがこめられています。食事の時には、いつも心をこめて挨拶をするようにしましょう。また、今日の給食には、入学・進級のお祝いとして、お祝いゼリーをデザートにつけています。みんなと一緒に楽しく給食を食べて元気に過ごしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん,牛乳,うま煮,いりこ大豆,きよみです。今日はきよみについてのお話です。きよみは、温州みかんとトロビタオレンジを交配して作られたかんきつです。収穫時期は1月から４月です。尾道の瀬戸田町や因島でたくさん栽培されています。ビタミンCなど健康によい成分がいっぱい含まれています。外の皮は少しかためですが、手でむくこともできます。砂糖と一緒に煮るとマーマレードとして食べることもできます。内側の薄い皮はそのまま食べることができます。さわやかなかんきつの香りも楽しみながら食べてみましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん,牛乳,プルコギ,わかめスープです。新年度が始まりました。４月の給食目標は、「食事の準備と後かたづけをじょうずにしよう」です。まずは、クラスのみんなで協力して準備と後かたづけを行いましょう。そして、きまりを守り、衛生にも気をつけたいですね。今年度も給食をおいしく食べて、「食」について学んでいきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，麦ごはん，ちくわの石垣揚げ，キャベツのかおり和え，雪消しです。今日は、広島県の郷土料理、雪けしです。ではここで問題です。この雪けしは広島のどの地域の郷土料理でしょう。ヒントは雪がよくふる地域です。 ①尾道市　②福山市　③庄原市　答えは、③の庄原市です。庄原は広島県の北に位置し、とてもよく雪がふる地域です。早く雪が消えて暖かくなるようにと願い、雪を餅や山芋にみたてて作るそうです。私たちの住む地域は、庄原市に比べて暖かいですが、やはり暖かい春が待ち遠しいですね。雪けしを食べて春を感じてもらえると嬉しいです。栗原北学校給食共同調理場で給食を作るのは、今日で最後になります。今まで給食を食べてくれて本当にありがとうございました。調理場へのメッセージや給食の感想も、とてもうれしかったです。これからも食べることを大切にして、元気で充実した毎日を送ってください。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，豚肉と卵の煮物，さわやか漬けです。明日はこの学年で食べる最後の給食です。今月の給食目標は、「1年間を振り返ろう」でしたが、給食での思い出はどのようなことですか？給食放送ではたくさんの食べ物のお話をしてきました。食べ物の栄養や名前の由来、食事のマナー、地域の食材の話、食べられることへの感謝の心などの話でしたね。給食放送を聞いて、みなさんは心も体もずいぶん成長したことと思います。次の学年ではどのような自分になりたいですか？給食について、自分の目標をたててみましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，コッぺ丸パン，牛乳，チキンビーンズ，かみかみサラダ，お祝いゼリーです。　今日は6年生のみなさんにとって小学校生活最後の給食です。6年間の給食を通して、たくさんの思い出が出来ましたか？給食では、みなさんの元気な心と体の成長を支え、食べることの大切さなどについて一緒に考えてきましたね。　これからますます、心身ともにさらに大きく成長していく時期です。食べることを大切にするということは、自分自身を大切にすることにつながります。早寝・早起き・朝ごはんの生活リズムを意識して、食事を楽しみながら元気に夢に向かって歩んでください。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，横割丸パン，牛乳，フィッシュバーガー，わかめスープです。一日３食決まった時間に食事をとることは、「体内時計」をリセットして生活リズムを整えるために大切です。人は、「体内時計」という機能があり、太陽が昇っている間は活動的になり、太陽が沈むと休息に入るようになっています。体内時計を正常に働かせるためには、朝、決まった時間に起きて太陽の光を浴びること、規則正しく一日３食の食事をとること、昼間は外で活動することなどがよいとされています。生活リズムが整うと心や体が元気になります。調子が良くない人は、食事の時間から見直してみましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，うま煮，わけぎサラダです。今日の「わけぎサラダ」に使われている今が旬の「わけぎ」について紹介します。わけぎは、見た目が青ねぎとよく似ていますが、ねぎとは別の種類になります。「ねぎ」と「たまねぎ」の仲間が合わさって生まれた野菜で、根元の部分がややふくらんでいるのが特徴です。ねぎに比べ、香りも優しく、甘みがありクセが少ないので食べやすいです。瀬戸内海沿岸はわけぎを育てるのに向いている温暖な気候で、特に私たちが住んでいる尾道は全国一位の生産量を誇っています。ビタミンも含まれていて、風邪の予防や体を元気にしてくれるはたらきもあります。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，そぼろごはん，どさんこ汁です。　今日は「どさんこ汁」についてのお話です。どさんこは、「北海道で生まれたもの」のことを言います。北海道は広く大きな大地をいかして、農作や酪農が盛んに行われています。この農作や酪農によってできた野菜やバターを使ったお汁を「どさんこ汁」といいます。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、コーンをみそで味付けし、最後にバターを加えます。バターを入れることでコクが深まり、まろやかさもプラスされます。いつものみそ汁とは、ひと味違うみそ汁です。味わっていただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，ひきずり，ごまいりこ，はっさくです。今日は「はっさく」についてお話しします。はっさくは、因島の浄土寺で１８６０年に発見されました。その後、人々により栽培方法が工夫され、各地に広まりました。今では、料理や加工品にも使われ、「はっさく大福」や「はっさくゼリー」「はっさくシャーベット」も大人気ですね。皮が厚くてむきにくいですが、むくとさわやかな香りがします。パリッとした歯ごたえと、ほんのりした苦味が特徴です。おいしい果物を味わって食べましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，味付パン，牛乳，コーンシチュー，ビーンズサラダです。今日は、給食時間の過ごし方についてお話しします。みなさんは給食時間をどのように過ごしていますか？食事のマナーを守って過ごせていますか？マナーが守れていると気持ちよく食事ができ、給食時間を楽しく過ごすことができます。楽しく食事をすることは心と体の成長にとってとても大切です。今日の給食にはどんな食材が入っているかな？調理員さんがどのように調理して下さっているのかな？と想像しながら感謝の気持ちで食べましょう。作り方や食材について聞きたいことがあったら栄養士の先生や周りの先生に質問してみるのも良いと思いますよ！自分も周りの人も気持ち良く過ごせる給食時間にしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，いかのカレー揚げ，もやしのソテー，みそ汁です。突然ですがクイズです。この食材は何でしょう？ 1．心臓を3つ持っています。 2．海の中を最高時速40キロで泳ぐことができます。 3．手足が10本あります。　正解は「いか」です。 いかは、疲労回復を助ける「タウリン」や免疫力を高める「亜鉛」を豊富に含みます。今日はカレー味をつけて油で揚げています。おいしくいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，高野豆腐の卵とじ，菜の花和えです。今日は、菜の花についてお話しします。春が近づくと、日本各地から野菜としての菜の花が店先に並びます。つぼみや茎、葉を食べることができます。優しい甘みとほんのり感じる苦みが春の味覚といえるでしょう。ここで問題です。菜の花の花言葉は何でしょう。 ①やさしさ　②元気　③思い出　こたえは、②元気です。花の色の黄色から選ばれました。ビタミンや無機質、食物繊維を多く含み、私たちの元気のもとになってくれます。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，厚揚げのコロコロマーボー，小松菜のしらす和えです。　今日は、カルシウムについてのお話です。カルシウムは、みなさんの成長にとても必要な栄養素です。多くのカルシウムは骨や歯の中にあります。残りは、血液、筋肉などにあります。血液中のカルシウムが少なくなると、骨を壊して、血液中のカルシウムを増やそうとします。食事からのカルシウムが少ないと、丈夫な骨や歯を作ることができません。カルシウムがたくさん含まれる食べ物は、牛乳、ヨーグルトやチーズなどの乳製品、骨ごと食べられる小魚、ひじきなどの海藻類、小松菜や水菜などの色の濃い野菜にも含まれています。今日の和え物には小松菜、しらす干しが入ってます。また厚揚げ、ごまにもカルシウムが含まれていますよ。しっかり食べて丈夫な骨や歯にしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，さわらの西京焼き，いそか和え，すまし汁です。3月の給食目標は「一年間の反省をしよう」です。今の学年で給食を食べるのも、今月で最後です。そこで4月からの給食目標をもう一度紹介します。「食事の準備と後かたづけをじょうずにしよう。」「いろいろな食べ物を知ろう。」「衛生に気をつけよう。」「好き嫌いなく食べよう。」「規則正しい食事をしよう。」「食事のマナーを身につけよう。」「感謝して食べよう。」「寒さに負けない元気な体をつくろう。」「尾道の食べ物を知ろう。」「よくかんで食べよう。」です。今年度もあと一ヶ月です。一年間のまとめとして、1日1日を大切にしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，小型セサミパン，牛乳，しょうゆラーメン，ごぼうサラダです。今日出ているしょうゆラーメンは、尾道ラーメンを参考にした味付けとなっています。尾道ラーメンは、尾道市を発祥とした広島県東部に広がるラーメンスタイルです。とりがらでとったダシと瀬戸内の小魚からとったダシに醤油を合わせたスープがベースとなっています。尾道ラーメンの大きな特徴といえるのが、スープに浮いている背脂のミンチです。調理や味付けに様々な工夫がされており、お店によって異なる味わいが、尾道ラーメンというブランドを作り上げたそうです。給食のしょうゆラーメンは背脂は入っていませんが、ダシが効いたしょうゆベースのあっさりとした味わいとなっています。おいしくいたたきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，肉団子の中華煮，中華和えです。今日の給食にでている中華料理についてお話しします。日本では本場中国の味を再現する「中国料理」に対し、「中華料理」は日本人の好みに合わせてアレンジ、進化した料理をいいます。焼き餃子やラーメン、天津飯、エビチリ、マーボー豆腐などがあります。食事によって健康を保ち、さらに良くするという考え方が基本にありスパイスや漢方の食材がうまく取り入れられています。たくさんの食材を使って調理法をいろいろ工夫している中華料理は栄養バランスもよく食べると元気が出ます。今日の給食もしっかりいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，わけぎぎょうざ，キャベツのポン酢和え，おこめん汁，ひなあられです。今日、3月3日は、桃の節句「ひなまつり」です。この日は、子ども達の健やかな成長を願って「ひなあられ」や「わけぎ」を食べる風習があります。わけぎは、尾道市の生産量が全国一位です。かぶが増えて育つことから、子孫繁栄の縁起物として「ひなまつり」に食べられるようになりました。ひなあられは、桃、緑、黄、白の4色でできており、桃は「春の桜」、緑は「夏の新緑」、黄は「秋の紅葉」、白は「冬の雪」をイメージし、四季を表していると言われています。「子ども達が1年間、健康で過ごせますように」という願いがこめられています。「ひなまつり」という行事の由来や食事に込められた意味もしっかり覚えて、今日の給食も味わっていただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，広島菜とタコのカレーピラフ，トマトスープ，レモンゼリーです。今日は、「ひろしま給食推進プロジェクト」メニューです。今年のテーマは、『世界の料理に挑戦！！～地元食材の魅力再発見～』です。今日はその中から統一メニューの「広島菜とタコのカレーピラフ」が登場します。広島名物のレモン、タコ、広島菜を入れて、食感、風味等を工夫したピラフです。世界の料理に挑戦のテーマに合わせた尾道市統一メニューとしてトマトスープを考えました。トルコではよくレンズ豆が食べられているそうで、レンズ豆が入っているのが特徴です。よく噛んで味わっていただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，麦ごはん，牛乳，ちくわのカレー揚げ，ゆでキャベツ，大根のみそ汁です。今日は月に1回登場する麦ごはんの日です。給食の麦ごはんは、お米に麦を混ぜて炊いています。麦を混ぜることで、現代人が不足しがちな食物繊維を補うことができます。給食で使っている麦は、国産の大麦を使っており、見た目もお米にそっくりです。みなさんは、麦がわかりますか？いつもとごはんの違いを感じてもらえると嬉しいです。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，小型リッチパン，牛乳，イタリアンスパゲッティ，わかめと野菜のごまドレッシングです。給食の準備を始めるときに一番最初にすることは手洗いですね。手洗いの目的は、手から汚れを洗い落として清潔にすることです。目に見える汚れの他にも、細菌などがついていることがあります。手洗いをするときは指、手のひら、手首まで石けんで洗い、しっかり洗い流すことが大切です。冬は、水が冷たいですが、手の汚れが落ちるように気をつけて洗いましょう。今日はパンの日です。ごはんの時はもちろん、手で食べるパンの時は特にていねいに洗い、衛生に気をつけて食事をしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，さばのしょうが煮，ゆで野菜，おおびらです。今日は「おおびら」についてのお話です。「おおびら」は、瀬戸田町の郷土料理です。昔から法事やお祝いの食事の場で作られてきました。大皿に盛って食べることからこの名前がついたそうです。昆布とかつお節でだしをとり、鶏肉、さといも、にんじん、ごぼう、大根、干ししいたけを入れて作ります。８杯おかわりできるほどおいしい汁と言われ、「おおびらはちはいじる」とも呼ばれます。地域に伝わる味を味わいましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，豚丼，白菜と卵のスープです。今日は、2月の給食目標「よくかんで食べよう」を振り返ってみましょう。よくかんで食べることは、体によい働きがたくさんあります。脳の働きをよくする、消化吸収がよくなる、むし歯を予防する、食べ過ぎを防ぐ、などです。今月の給食でもかみごたえのあるごぼうやれんこん、大豆などを取り入れました。よくかんで食べることができましたか。普段から意識してしっかりかむ力をつけましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，じゃがいものそぼろ煮，大根と白菜のサラダです。今日の給食に入っている食べ物のクイズです。食べ物の名前を当ててください。 ①日本各地にいろいろな品種があります。 ②葉っぱが、七草がゆにも入っています。 ③名前には、聖護院や桜島という言葉がついたものがあります。 答えは、大根です。大根は大昔から食べられていて、日本各地に色や大きさ、形が違う様々な品種が作られています。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，コッぺ丸パン，牛乳，ししゃもの石垣揚げ，ゆでキャベツ，豆乳みそスープです。今日は「ごま」についてのお話です。「ししゃもの石垣揚げ」は、小麦粉を水で溶いて、白と黒のごまを入れ、ししゃもに付けて油で揚げた料理です。お城の石垣を見たことがありますか。黒と白のごまがまるでお城の石垣の様に見えることから、「石垣揚げ」と呼ばれます。小さなごまですが、栄養がぎゅっと詰まっています。勉強したり運動したりするときの力になってくれます。また「セサミン」という栄養素は、血管の病気を防いでくれます。よくかむとごまの香りがしてくるだけでなく、ごまの栄養をしっかりとることができます。よくかんで食べましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，マーボー豆腐，ナムルです。　今日は、朝ご飯の大切さについてお話しします。私たちは、目を覚まして活動している時、およそ５～６時間ごとに食事をしますが、夕食後は、１２時間近くは何も食べずに過ごします。そうすると、寝ている間も脳は働き続けているため、朝起きたときはエネルギーが底をついています。エネルギーが不足していると、イライラしたりすっきり目覚められなかったりします。ぜひ、朝ご飯を食べて、エネルギーやその他の栄養素を補い、一日をはじめましょう。そうすれば、元気が出て気持ちの良い一日を過ごすことができるでしょう。　

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，鶏肉のさっぱり炒め，豆腐汁です。今日は「食べるときの姿勢」についてお話しします。みなさんは今、どんな姿勢で食事をしていますか？机にひじをついたり、食器を持たずに食べて猫背になっていたり、足を組んだり、投げ出したりして座っていませんか。このような姿勢で食べると食べ物の消化が悪くなり、見た目も美しくありません。食事をする時には、いすに深く腰掛け、背筋を伸ばして、背もたれに寄りかからないようにし、机と体の間はこぶし１つ分あけます。食器を持って、背筋を伸ばして良い姿勢で食べましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん,牛乳，親子煮，酢の物です。今日は，「和食」についてのお話です。和食の特徴はごはん・みそ汁・魚や野菜を使ったおかずなどがそろっていることです。和食のよいところの一つは栄養のバランスがとりやすいことです。ごはんはエネルギーのもとになり，魚や豆は体をつくるもとになります。野菜や海藻は体の調子を整えてくれます。また，和食では「だし」を使います。「だし」のうま味をいかすことで，塩や油を使いすぎなくても，おいしく食べることができます。そして和食は，季節を大切にする食事でもあります。春は春の野菜，夏は夏の魚というように旬の食べ物を味わいます。今日の給食でも，和食のよさを感じながら、よくかんで，感謝の気持ちをもって食べましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，肉じゃが，もやしのごま酢和えです。今日は「もやし」について紹介します。現在日本では，緑豆やブラックマッペ，大豆を種子とするもやしが主に生産されています。種子の栄養素に加えて，芽が出て成長する過程で新しい栄養素が生成されるという特徴があります。低カロリーで健康に役立つ食材で癖が無く食べやすいので鍋や炒めもの，お好み焼き等色々な料理に使われます。今日はもやしをごま酢で和え物にしています。シャキシャキとした食感を楽しみながら，食べてくださいね。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，コッぺ丸パン，牛乳，たこボール，ワンタンスープです。今日は，人気メニューのたこボールについてのお話です。おいしさの秘密は何でしょうか。たこのうまみ，小麦粉で作る生地の食感，お好みソースの染み込み具合など，その小さな一口の中においしくなる要素がたくさん詰め込まれています。ひとつひとつ丸く形を作って油で揚げるので，調理員さんはとても忙しいですが，皆さんにおいしく食べて欲しいという思いで作ってくださいました。使われている材料，作り方，調理員さんの思いがおいしさの秘密ですね。おいしくいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，八宝菜，はりはりサラダです。今日 の給食 に、「八宝菜 」があります。八宝菜の「八」は，８種類という意味ではなく「たくさん」という意味があります。また，「菜」は「おかず」という意味です。「たくさんの宝を集めたような，おいしいおかず」ですね。給食の八宝菜も，今が旬の白菜と，豚肉やいかなどたくさんのおいしい食材を使って作っています。今日は何種類の材料が入っているか，数えてみてくださいね。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，五目煮，大根なます，ぽんかんです。今日は，今が旬の「ぽんかん」がついています。ぽんかんは，インド原産の柑橘類で，1896年に台湾から苗木が入ってきました。みかんのように手で簡単に皮をむくことができ，房ごと食べられることや，甘みが強いことから柑橘類の中でも人気の品種です。今では，この「ぽんかん」を他の品種とかけ合わせて「はるみ」「かんぺい」「しらぬい」などの新品種が次々と登場しています。私たちの住んでいる尾道市は温暖な気候を生かして様々な柑橘類が栽培されています。ビタミンＣや食物繊維の豊富な柑橘類をうまく食事に取り入れていけるといいですね。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，いんげんと肉のみそ炒め，かきたま汁です。今月の給食目標は「よくかんで食べよう」です。みなさんはよくかんで食べていますか。よくかむの"よく"は一口30回くらいと言われています。よくかんで食べると，料理だけでなく，料理に入っている野菜などの味を感じることができたり，食べ物の栄養素を自分の体にしっかり取り入れやすくなるなど，私たちにとってよいことがたくさんあります。しっかりかんで食べてみると，いつものごはんでも新しい味の発見があるかもしれませんね。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，味付パン，牛乳，サーモンシチュー，わかめサラダです。給食では，みなさんに世界の料理や文化を知ってほしいとの思いから，毎月世界の料理を取り入れています。今月は，ノルウェーの「サーモンシチュー」を紹介します。ノルウェーは北ヨーロッパにある細長い国です。北 の海に面しているので，たくさんの魚がとれ，その中でもタラやサケが多くとれます。また，酪農やじゃがいもの栽培が盛んで，これらの食材を合わせた料理 が「サーモンシチュー」です。寒い時期に，体の中から温めてくれる料理です。今回使っている鮭には，小さな骨がついていることがあります。気を付けながら，よくかんで食べましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，おでん，ぬたです。今日 は郷土料理 についてお話 しします。それぞれの地域の産物を上手に使って、その土地にあった食べ物として作られ食べられてきたのが郷土料理です。歴史や文化，食生活と共に昔から受け継がれています。給食にもいろいろな郷土料理 が取り入れられています。今日の献立の「ぬた」は尾道の郷土料理です。材料には，生産量全国一位を誇るわけぎと特産物であるたこを使っています。どちらも尾道産のものを使用しています。地元で生産されたものを地元で消費する地産地消にも郷土料理は大きく関わっています。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，とり肉のうま煮，がじつ和えです。今日 の「がじつ和 え」は尾道 の郷土料理 です。尾道市では，正月には「海のものと山のものをあわせていただく」という風習があります。「がじつ和え」は，尾道水道でとれた穴子を焼いて，ほうれん草と和えたもので，お正月などのお祝いの日に，お客様へのおもてなし料理として伝えられてきました。1年間の無事に感謝し，新年を祝う料理です。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，小型味付パン，牛乳，広島塩レモン焼きスパゲッティ，わけぎサラダです。今日は，「わけぎ」についてのお話です。　見た目は葉ねぎに似ていますが，ねぎより香りがマイルドで辛味が少ないのが特徴です。尾道市はわけぎの生産量が日本一です！瀬戸内の温暖な気候とミネラル豊富なサラサラで水はけのよい土がわけぎ栽培に適しており，甘くておいしいわけぎが育ちます。風邪を予防してくれるビタミンCやお腹の調子をととのえる食物繊維が含まれています。今日は，今が旬のわけぎを今日はまぐろフレークとマヨネーズであえてサラダにしています。他にもどんな特産物があるか考えながら味わって食べましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，ししゃものもみじ揚げ，ゆでキャベツ，くずかけです。1月の給食目標は「尾道の食べ物を知ろう！」でした。給食では，尾道の食べ物を積極的に使ってきました。みなさんは気が付きましたか？尾道は，瀬戸内海と豊かな山々に囲まれており，日本の縮図と言われる自然豊かな地域です。生産量が全国一位の食材として，わけぎ・ネーブル・レモンがありますが，その他にも様々な食材が知られています。自分達の住んでいる地域でどんな食材が多くとれるのか，これからも探してみるのもいいかもしれませんね。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，高野豆腐の卵とじ，ごまいりこ，ネーブルです。今日は，ネーブルについてお話しします。ネーブルは，ネーブルオレンジのことで果実におへそのようなくぼみがあることから，英語で「へそ」を意味する「ネーブル」という名前が付きました。甘みと香りが強 く，種がほとんどないので食べやすい柑橘です。冬から春にかけて旬を迎えるので，ちょうどこれからおいしい時期を迎えます。日本での産地は，尾道市瀬戸田町が全国でも有名です。地域で採れるおいしい果物を味わっていただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，インド煮，かみかみサラダです。1月24日から1月30日までは「全国学校給食週間」です。学校給食は，1889年に山形県の忠愛小学校で始まりました。当時は，お弁当を学校に持ってくることができない子どもが多くいたので，その小学校のお坊さんが，「おにぎり・焼 き魚・漬物」をお昼に出してあげたそうです。そこから給食が全国に広まりました。しかし，戦争があり，給食は中断されました。戦争が終わり，学校給食が再開されたのが，12月24日でした。その日は今は冬休みで給食が無いので，その一か月後の1月24日から30日までを全国学校給食週間としています。食 べ物に感謝して，食事のマナーを意識し，楽しくおいしく給食をいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，麦ごはん，牛乳，さばのみそ煮，せん大根，けんちん汁です。今日は和食についての話です。和食は，一汁三菜からなるものです。ごはんを中心にして，魚・肉・大豆・海藻・野菜・いも・果物など，さまざまな旬の食材を組み合わせた献立で，日本の伝統的な食文化です。和食 は栄養のバランスのとれた健康食です。この和食の素晴らしさが認められ，2013年11月にユネスコの無形文化遺産に登録されました。今日の給食は，主食の麦 ごはん，主菜のさばのみそ煮，副菜のせん大根，けんちん汁のそろった献立です。和食のよさを感じながら食べてみましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，味付パン，牛乳，ポトフ，根菜サラダです。今日は，根菜についてお話しします。根菜とは，土の中で育つ野菜のことです。代表的なものに，大根，にんじん，ごぼう，かぶ，いもやれんこんがあります。根菜には，血のめぐりをよくするビタミンやミネラル，エネルギーのもとになる炭水化物，血管や腸を掃除する食物繊維などがふくまれており，体を温め，生活習慣病を予防するのに役にたちます。今日のサラダにはどんな根菜が使われているでしょう。確かめながら食べてみましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，厚揚げのコロコロマーボー，ひじきのナムルです。今日は食事中の正しい姿勢についてお話しします。食べるときの姿勢はどうでしょうか？ひじをついて食べると背中が曲がってしまいます。食事中に背中が曲がっていると，食べ物がお腹に入りにくく，胃や腸の働きが悪 くなってしまいます。良い姿勢で食事をするためには，いすの奥まで腰をかけ，足はそろえて床につけることが大切です。良い姿勢で食べると，食べ物をしっかり噛むことができ，消化や吸収もスムーズに進みます。正しい姿勢を意識して食事をしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，すき焼き煮，長寿和えです。今日は「長寿和え」についてのお話です。尾道市向島の立花地区は長寿の村として知られていました。長生きの秘訣は，野菜や小魚，海藻類をたくさん食べる食習慣にあるといわれ，わけぎ・わかめ・しらす干しを入れた和え物がよく食べられていました。そのため，この和え物が「長寿和え」と名付けられています。わけぎは尾道市の生産量が全国一位の特産物です。向島でも多くのわけぎが栽培されています。今日は「長寿和え」を味わってみましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，とり肉のから揚げ，ゆでキャベツ，春雨スープです。朝ごはんをしっかり食べると，一日を元気に過ごすごとができます。でも，朝は，食欲がなかったり，時間がなかったりして，少ししか食べていない人はいませんか？しっかり朝ごはんが食べられない人は，前の日の生活を振り返ってみましょう。夕食後におやつを食べていたり，寝る時間 が遅いと，朝，起きられなかったり，食欲がなくなったりします。まずは，早寝・早起きを心がけて，朝からおなかがすくように生活リズムをととのえましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，豚肉とチンゲン菜の炒め物，石狩汁です。今日の給食に出ている「石狩汁」は，北海道の郷土料理です。江戸時代から北海道の石狩地方では，特に鮭漁が行われており，大漁のごほうびとして漁師たちがとれたての鮭を豪快に鍋にして楽しんだことから始まったと言われています。味付けはシンプルで，鮭と野菜を鍋に入れ，みそで味を整えて食べています。また，寒い季節にぴったりの料理です。北海道の食を楽しんで食 べてくださいね。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，横割丸パン，牛乳，ハンバーガー，白菜のポタージュです。手には目に見える汚れだけでなく，目には見えにくい小さなごみやほこりがたくさんついていることがあります。そして風邪や食中毒の原因となるウイルスや菌はそれよりもさらに小さく，人間の目で見ることができません。一見，きれいそうに見える手にもたくさんのウイルスがついていることはよくあります。手を洗わずに目や鼻，口に触ると，ウイルスや菌が体内に入って感染症などを引き起こすこともあります。「ただいま」の後や「いただきます」の前には，せっけんをよく泡立て，30秒くらいかけてしっかり手を洗うことが大切です。今日はハンバーガーです。きれいに洗った手で食べましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，ちくわのいそべ揚げ，ゆでキャベツ，もずく汁です。今日は調理員さんの仕事についてお話しします。調理員さんの仕事は，みなさんが学校に来る時間よりも前に始まっています。野菜やお肉を受け取り，野菜を洗ったり，切ったりします。釜と呼ばれる大きな鍋 で給食を作っています。また，調理員さんの仕事は給食を作るだけではありません。みなさんが食べ終わったあとの食器を洗い，次の日も使うためにクラスの人数ごとに数えて用意します。今日のちくわのいそべ揚げも調理員さんがひとつひとつ衣をつけて揚げています。毎日おいしく，安心して給食が食べられることに感謝し，しっかり食べて食器をピカピカにして返すことで感謝の気持ちを伝えましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，大豆のいそ煮，切干大根の酢の物です。今日は，箸の持ち方について説明します。みなさんは，正しく箸を持っていますか？今から一緒に確認してみましょう。①鉛筆を持つように，親指・人差し指・中指の３本の指で，一本の箸を持ちます。②2本目の箸を親指の付け根に通して薬指にかけます。③箸を動かす時は，上の箸を動かしてみましょう。上手に動かすことができましたか？上手に動かせた人は，大豆のいそ煮に入 っている大豆がつかめるかチャレンジしてみましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，ぶりの揚げ煮，ゆでキャベツ，すまし汁です。今日はぶりの栄養についてお話しします。主な栄養素はなんでしょう?私たちの体をつくるもとになる「たんぱく質」そして，特徴的な栄養素としては「DHA（ディーエイチエー）」や「EPA（イーピーエー）」があります。これらは特に背の青い魚に多いと言われているもので，体内で合成されない必須脂肪酸といって食品からとらなければならない栄養素です。不足すると，目の網膜や脳に影響を及ぼしたり，皮膚炎，また血液がドロドロになる可能性があるため不足しないよう注意が必要です。これらの栄養素は，子供の健全な発育 のために必要だと言われています。魚には血液をサラサラにし，目，脳，神経細胞に良い働きをしてくれる栄養素が沢山あることを覚えてくださいね！すすんで魚を食べるようこころがけましょう！

【放送原稿の紹介】今日の献立は，小型セサミパン，牛乳，七草うどん，ごまドレッシングサラダです。今日は，七草についてのお話です。日本には，1月 7日の朝に春の七草を入れたおかゆを食べて1年の健康を祈る風習があります。無病息災を願うとともに，野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補うという目的 もあります。今日の給食は「春の七草」から「せり」「すずな（かぶ）」「すずしろ（大根）」を使った「七草うどん」です。他の七草には，なずな，はこべら，ごぎょう，ほとけのざがあります。今年もみんなが元気に過ごせることを願っていただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，チキンカレー，ビーンズサラダです。今月の給食目標は「尾道の食べ物を知ろう」です。尾道は，海と山に囲まれた自然豊かな町で，おいしい食べ物が沢山あります。海産物では，チヌ・穴子・オコゼ・マダイなどが多くの魚があります。柑橘もたくさん育っています。みかん・レモンなど太陽の光をたっぷり浴びた果物は，甘くてさわやかなあじわいがします。１月の給食では尾道でとれた食べ物が使われる日があります。「これは，尾道のどんな食べ物かな？」と考えながら味わってみてください。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，ちくぜん煮，ごまいりこ，みかんです。今日はちくぜん煮についてのお話です。ちくぜん煮とは鶏肉と野菜，こんにゃくなどを油で炒めて，甘辛く味付けした煮物のことです。ちくぜん煮は福岡県発祥の料理 で，昔は福岡県の西部地方が「筑前の国」と呼ばれていたことから，ちくぜん煮という名前がつけられました。今日のちくぜん煮は鶏肉やさといも，れんこん，にんじん，ごぼうなどを使って作りました。いろいろな食材の食感や味を楽しんで食べましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，そぼろごはん，ほうとうです。今日は，冬至についてお話しします。みなさんは，一年の間に昼と夜の長さが変わっているのを知っていますか？これは，地球が少し傾いて太陽の周りを動いているからです。冬至とは，一年で昼の長さが一番短い日です。昔の人は，この日に太陽の力が一番弱まると考え，運気を上げるために「ん」のつく食 べ物を食べていました。その食べ物が「なんきん」とも呼ばれるかぼちゃです。かぼちゃの旬は夏ですが，冬まで保存ができたため，昔の人は野菜の少なくなる冬至に栄養いっぱいのかぼちゃを食べてパワーをつけていました。今年の冬至は，12月22日です。山梨県の郷土料理「ほうとう」に入ったかぼちゃをおいしく頂きましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，カレー，コーンサラダ，クリスマスデザートです。今日は，クリスマスについてのお話をします。12月25日はクリスマスですね。クリスマスとは，イエス・キリストという人の誕生をお祝いする日で，世界中の人の幸せをお祈りする日でもあります。海外のクリスマスメニューには七面鳥という鳥の肉を食べるのが伝統ですが，日本では鶏肉 を使った料理や色鮮やかな野菜を取り入れた料理，ケーキなどを食べる風習があります。今日の給食に，クリスマスデザートがありますね。クリスマスには少し早いですが，クリスマス気分を味わってみましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，リッチパン,牛乳，ボルシチ，ポパイサラダです。今日はボルシチについてのお話です。ボルシチはウクライナの伝統料理で，ビーツという野菜を使った赤色が特徴の煮込み料理です。今では，ウクライナに限らずロシアや東欧諸国で広く食べられています。ビーツは「奇跡の野菜」「食べる輸血」と呼ばれるほど栄養がたくさんあります。このビーツはとても珍しい野菜なのですが，今日使っているのでは，尾道市で作られたビーツです。尾道市原田町の佐藤農園さんに届けていただきました。ウクライナやロシアの冬は寒いので，温かいボルシチなどの煮込み料理でおなかの中から温めているのですね。給食ではトマトピューレやトマトケチャップを使い食べやすくアレンジしています。温かいうちにウクライナの伝統料理を味わってみましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，麦ごはん，牛乳，ししゃもの石垣揚げ，ゆでキャベツ，豆腐汁です。今日は「石垣揚げ」についてお話しします。「石垣揚 げ」とは黒ごまや白ごま，あられなどを使った料理で，お城の石垣に似ていることから，名付けられました。今日は，揚げ衣にたっぷりの黒ごまと白ごまを加えてししゃもをカラッと揚げました。ごまの香ばしさとサクサクとした衣が相性抜群です。味わっていただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，親子煮，つつきなますです。今日の給食は，尾道市因島の郷土料理の「つつきなます」です。大根を細く切り，しらす干しを合わせ，酢とみそで調理します。「つつきなます」の「つつき」とは，すり鉢の中の野菜などを「つついて」，混ぜていたことから、「つつきなます」という名前になったといわれています。因島ではかんきつが多く栽培されており，かんきつを酢の代わりに使用します。今日の給食では尾道でとれた「だいだい」というかんきつの果汁を入れています。「だいだい」はお正月の鏡餅に飾るかんきつです。なかなか実が落ちないことから家族が代々続く縁起のよい食べ物とされています。「だいだい」のさわやかな香りを感じながら食べましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，マーボー豆腐，ひじきのナムルです。毎月19日は今月の「食育の日」です。「食育」は，心も身体も健康な食生活を過ごすため，生きる上での基本である「食事」に対する知識を学ぶことです。生涯にわたって健康で心豊かに暮らしていくためには，様々な経験を通じて知識を身につけ，健全な食生活を実践できる力をつけることが大切です。健康でイキイキと暮 らすために，給食時間では，みんなで楽しく食べる，感謝の気持ちを込めてあいさつをする，食べ残しをなくす，よくかんで味わって食べることなどができます。みなさん一人ひとりできることから取り組んでいきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，ちくわのカレー揚げ，ゆでキャベツ，豆乳みそ汁です。今日 は「大豆 」についてお話しします。みなさんは，大豆が「畑の肉」と言われていることを知っていますか。大豆には，肉に負けないくらい良いたんぱく質が多く含まれているため，このように呼ばれています。大豆にはたんぱく質の他にも，鉄，ビタミン，食物繊維が含まれています。大豆はさまざまな加工食品に変身していて，みそ，しょうゆ，豆腐，油揚げ，納豆など私たちの生活とは切ってもきれない存在になっています。体に良い栄養がたくさん含まれている大豆やその大豆から作られる大豆製品を食べて，毎日元気にすごしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，味付パン，牛乳，焼きビーフン，わかめのごまドレッシング和えです。みなさんは毎日の給食をどんな気持ちで食べていますか？食事には「おいしく食べる」だけでなく，「気持ちよく食べるためのマナー」があります。例えば，「いただきます」「ごちそうさま」のあいさつを言うこと。作ってくれる人や食べ物への感謝の気持ちをあらわしています。口 の中に食べ物がはいっているときは話さないこと。食べ物がこぼれたり，まわりの人が嫌な気持ちになったりします。食器は大事に使うこと。箸やスプーンをならしたり，遊んだりしないようにしましょう。みんなが気持ちよく食べられるように，今日もマナーを守って，楽しく給食をいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，ハヤシライス，れんこんサラダです。今日はれんこんについてのお話です。れんこんは，11月～2月に最も出荷量が増える冬野菜の一つです。冬にとれるれんこんは，粘りがあって甘みも強くなります。野菜の中ではエネルギーが高く，ビタミンC・鉄・カリウム・食物繊維など様々な栄養素が含まれていて，丈夫な体を作るために良い食べ物です。れんこんにはたくさんの穴 がありますね。なぜか知っていますか。れんこんは泥の中で育ちます。穴はれんこんが呼吸するためのもので，水の上に伸びた葉とつながっています。これにより，空気の中の酸素を取り入れています。そして，れんこんの穴は，穴から先を見通せることから「見通しがきく」という縁起物としてお正月料理にもたくさん使われます。今日はサラダで，シャキシャキとした食感と甘みを味わってみましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，ハヤシライス，れんこんサラダです。今日はれんこんについてのお話です。れんこんは，11月～2月に最も出荷量が増える冬野菜の一つです。冬にとれるれんこんは，粘りがあって甘みも強くなります。野菜の中ではエネルギーが高く，ビタミンC・鉄・カリウム・食物繊維など様々な栄養素が含まれていて，丈夫な体を作るために良い食べ物 です。れんこんにはたくさんの穴がありますね。なぜか知っていますか。れんこんは泥の中で育ちます。穴はれんこんが呼吸するためのもので、水 の上 に伸 びた葉 とつながっています。これにより、空気 の中 の酸素 を取 り入 れています。そして、れんこんの穴は，穴から先を見通せることから「見通しがきく」という縁起物としてお正月料理にもたくさん使われます。今日はサラダで、シャキシャキとした食感と甘みを味わってみましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，白菜と鶏肉のみそ炒め，かぶの三杯酢和えです。今日は三杯酢についてのお話です。三杯酢とは，醤油・酢・みりんを同じ割合で混ぜた合わせ酢のことです。それぞれの調味料を一杯ずつ量り，合わせて三杯にしたことから三杯酢と呼ばれています。みりんの代わりに，砂糖を使うこともあります。酢と醤油で作られた二杯酢と比べると，甘 みがありまろやかな味わいです。基本の調味料で簡単に作ることができて，酢の物や炒め物に重宝します。今日は，かぶの三杯酢和 えが出ています。おいしくいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，豆腐チゲ，はりはりサラダです。今日は，風邪の予防についてのお話です。風邪の予防には食事・運動・睡眠が大事です。その中でも，食事から風邪予防をする方法についてお話しします。好き嫌いなどで偏った食事をしていると，「免疫力」という「体の中に入ってきたウイルスなどを体の外に追い出す力」が弱くなり，風邪やインフルエンザにかかりやすくなってしまいます。 みなさんが毎日食べている給食は，偏った食事にならないように，風邪に負けない体を作 ることができるように，という想いが込められた，栄養バランスの良い食事になっています。毎日の給食をしっかり食べて，寒い冬 も元気に過ごしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，小型セサミパン，牛乳，菜漬スパゲッティ，フレンチサラダです。今日の「菜漬スパゲッティ」には広島菜を漬物にした“広島菜漬”を使っています。広島菜は，広島市安佐南区で古くから栽培されている伝統野菜です。一株 の重さは1.5kgから3kgくらいとずっしり大きく育ちます。11月から1月に収穫され，そのほとんどが漬物に加工されています。広島菜は漬物にするとシャキシャキとした歯切れのよい食感とワサビに似た成分のピリッとした風味が特徴です。広島菜漬の風味を感じながら味わっていただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，ひきずり，くわいのから揚げ，大根のゆかり和えです。今日は，くわいのから揚げを出しています。このくわいは，お隣の福山市で多く作られており，その生産量は全国一位です。みなさんは，くわいのなっているところを見たことがありますか？　くわいは，水田のような泥の中で育ち，私たちが食べている部分は地下にもぐった茎の先の丸くなった部分です。丸くなった先に芽が出ており，この芽が出ている姿が縁起がよいとお正月のおせち料理等によく使われています。ホクホクとした食感で，食べるとほろ苦さの中に甘みが残るのが特徴です。から揚げにすると，とっても食べやすいですね。旬 の食材をおいしく頂きましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，さばのしょうが煮，せん大根，すまし汁です。12月の給食目標は「寒さに負 けない元気な体をつくろう」です。寒さに負けない元気な体をつくるには，食事・運動・睡眠に気をつけることが大切です。冬が旬 の食べ物には丈夫な体をつくるために役立つものがたくさんあります。しょうがやネギなど体を温める食材を取り入れたり，鍋物やスープなどの温かい煮込み料理で体を内側から温めるのもおすすめです。また，運動することで血液の流れをよくして免疫力を高めることができます。夜は湯船にゆっくり浸かって入浴し，しっかり睡眠をとることが大事です。寒さに負けず毎日を元気に過ごせるように，食事・運動・睡眠を意識してみましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，かぼちゃシチュー，元気サラダです。今日はかぼちゃについてのお話です。かぼちゃは夏に収穫されますが，丸のままの状態で，そのまま３～４か月保存することができます。しかも保存して熟成されたほうが甘みが増し，おいしくなります。かぼちゃには，ビタミンEという栄養素が含まれています。このビタミンEには，血液の流れをよくして体を温める働きがあります。また，肌をきれいにする効果もあります。今日はかぼちゃの甘みが感じられるシチューにしました。しっかり食べて体の中から温まりましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，チキンカレー，れんこんのごまドレサラダです。　みなさんは，11月の給食目標の「感謝して食べよう」を意識して給食を食べることができましたか？「ありがとうございます。」「いただきます。」の感謝の気持ちを言うことや，好き嫌いせずに食べること，食器をきれいに返すことはすべて感謝の気持ちを表した行動になります。食べることだけでなく感謝の気持ちを大切にして日々行動していくと，自然とみんながやさしい気持ちになれるはずです。これからも，感謝の気持ちを忘れずに日々過ごすようにしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，味付パン，牛乳，たこボール，ワンタンスープです。今日は調理場の衛生管理についてのお話です。調理場の先生方は，給食を作るとき，何度も手を洗います。ばい菌を給食の中に入れないために，指先からひじまで，石けんを泡立たせて洗います。さらに，つめブラシを使ってつめの間も念入りに洗い，仕上げにアルコールで消毒します。このようにみなさんに安全で美味しい給食を食べてもらうために，調理場の先生方はいつも衛生管理に気を使っています。今日もみんなの大好きなたこボールを喜んで食べてもらえるように一生懸命作ってくださっています。調理場の先生方への感謝の気持ちを忘れず，今日もおいしくいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，さつまいものうま煮，小松菜とキャベツのおかか和えです。今日は，さつまいもについてお話しします。さつまいもは，メキシコを中心とした中央アメリカ生まれです。日本には，今からおよそ４００年前に伝 わりました。土地に養分が少なくても育つので，江戸時代から人々の食料不足を救ってきました。さつまいもには，エネルギーのもとになるでんぷんがたくさん含まれています。一緒に含まれる酵素の働きで，ゆっくり加熱すると甘味が強くなります。石焼きいもが甘いのは，このためです。その他にも，野菜と同じ栄養素を含むので，ふだんの食事にも取り入れたいですね。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，さばのみそ煮，せん大根，けんちん汁です。今から10年以上前の平成25年に，「和食：日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。和食の特徴は，①多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重②健康的な食生活を支える栄養バランス③自然の美しさや季節の移ろいの表現④正月などの年中行事との密接なかかわりだと言 われています。世界でも注目を浴び，見直されている和食です。和食の特徴を知って，普段の食事から取り入れられるといいですね。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，みそおでん，昆布入り酢の物です。今日は，「おでん」についてのお話です。おでんは地域によって少し味がちがうことを知ってますか？関東のおでんは，しょうゆ味のだしで具にしっかり味をしみ込ませるのが特徴です。一方，関西のおでんはうす味のだしで煮て素材の味を生かすのが特徴です。「みそおでん」は東海地方でよく食べられ，みそをベースにしたたれをかけたり，煮込んだりして食べています。赤みそのコクと甘さで，ごはんにもとても合う料理なんですよ。日本には，地域ごとにいろいろおでんがあることを感じながら味わっていただきましょう。