尾道市立向東小学校
本校では，「食べることの大切さを知り，自分の健康を考えた食べ方ができる子供を育てること」を目標として，食育の推進に取り組んでいます。この目標を実現するため，学校・家庭・身近な地域の人々から，食について学ぶ機会を数多く設けています。その結果，児童の食への興味・関心が高まり，望ましい食習慣の形成を図ることができると考えています。また，家庭・地域の人々と関わり，郷土の食材・郷土料理などを学ぶことで，郷土に対する理解が深まり，郷土を愛する心を育てることができると考えています。
共同調理場から自校給食に移行した平成23年度から残食量は減少（平成25年度残食率は2.2％）してきました。朝食については，98.6％の児童が食べています。しかし，約半数の児童は，主食・主菜・副菜等のそろった朝食を食べていない現状があります。また，朝食を家族の誰かと一緒に食べている児童は，夕食の94.8％に比べて64.9％と低い現状もあります。食事のマナーについては，姿勢よく食事をすることが「できている」と回答した児童が83％であった一方，食器の持ち方や配膳の仕方等のマナーに課題があります。さらに，児童は自分の住んでいる地域の食材や郷土料理についての関心が低く，家庭でも食べる機会が少ないという傾向も見られました。そのため，本校では，定期的に食育だよりを発行したり，地場水産物を活用した学校給食の実施，弁当の日の取組，学校支援ボランティアを活用した食の指導，地域と連携した取組を進めています。
地場の水産物を活用することで，児童の食に対する興味関心を高めようと考え，尾道市農林水産課・漁協と連携し，尾道市産の太刀魚，タコ，チヌ，生わかめを旬の時期に給食に取り入れています。向東地区にある東部漁協から納入された「生わかめ」に子供たちからは，「海のかおりがする」「シャキシャキしておいしい」などの感想が聞かれました。地場水産物を活用した給食献立の日は残食がとても少ないです。また，地場産物を給食に取り入れる際には，教職員指導資料「給食ひとことメモ」の配布や給食放送の実施なども行っています。１月の全国学校給食週間中には，地場産物や郷土料理を積極的に取り入れるとともに，児童の給食委員会による地場産物についての食育劇を行うことで，児童の地域の食材への興味関心を高めています。
学校給食の試食を希望される保護者の方々に「給食試食会」を開催しています。試食会では，栄養教諭が学校給食の目的や学校における食育の実践例を紹介しています。また，家庭における朝食の内容や食事のマナー等，家庭での食育の重要性についての理解を深めてもらっています。
２年生は，地域の野菜作り名人を招き，大根やほうれん草の種の植え方を学んでいます。３年生は，尾道市特産のいちじく（蓬莱柿）畑を見学し，地域の生産者から話を聞く活動を行っています。４年生は，地域の女性会の方に昔，向東町で盛んに栽培されていたさつまいもを使っての「きんとん」づくりを学んでいます。また，お茶をたてて，お茶菓子としていただいたり，お茶の作法も学んでいます。また，「ぬた」や「がじつあえ」等の地域の郷土料理について調べ，郷土新聞も製作しています。
本校では，地域と連携した取組として，次のような取組を実施しています。
毎年１月の日曜参観日に「弁当の日」の取組を実施しています。この取組は家庭科や総合的な学習の時間等の学びを生かして，弁当の準備・調理・食事を自分の力で計画し，実施することを通して，食に関する実践力を身に付けることを目的としています。自分の力で，弁当づくりに取り組むことにより，自立心を育てるとともに，周りの人々や家族の人への感謝の気持ちをもつことができればと考えています。１年生～４年生はおにぎり弁当を，５，６年生はおかず入りの弁当を作っています。また，６年生では，総合的な学習の時間のカリュキュラムに「マイ弁当づくり」を位置付けて実践しています。
１月に文部科学省において，優秀教員を受賞したことを，尾道市教育委員会，東部教育事務所にご報告に伺いました。談話の中では，向東小学校のみならず，尾道市全体の給食の充実を図ること，若手の栄養士の人材育成を図る必要性など，今後の展望等について，ご指導いただきました。