Kuriharakita Elementary School

　今日の家庭科の時間は栄養教諭の先生から「よくかんで食べることの良さを知り，自分の目標を決めて実践すること。」を目標にした授業を受けました。最初に，普段，自分がどれだけ噛んで給食を食べているか，「かみかみチェックガム」を１分間噛んでガムの色の変化を観察しました。そして，噛むことでよいことでは，むし歯を防ぐ，お腹にやさしい，食べ過ぎを防ぐ，脳の働きをよくするなどの効用があることを学びました。「自分がよく噛むためにできることは，歯みがきをする。」「普段から固い物も意識して食べたい。」「噛む回数を３０回から６０回に増やしたい。」などの感想が交流されました。これからもしっかり噛み，食材やメニューにかかわらず楽しく「食」と向かい合ってもらいたいです。

【放送原稿の紹介】今日のこんだては，リッチパン，牛乳，ポトフ，れんこんサラダ，豆乳プリンです。今日は「ポトフ」についてお話しします。ポトフはフランスの家庭料理で，寒い冬に楽しみな料理です。ごろごろっと大きく切った野菜やお肉を時間をかけて煮込みます。昔は，部屋の中に料理もできるストーブがありました。そのストーブに鍋をのせて，コトコト煮込んで作っていたのでしょうね。給食では，大きな釜で大量に作るので，味が染み渡っておいしいですよ。熱いうちに食べて，おなかの中から温まりましょう！

　先週から１週間の間，栄養教諭が中心となり，調理場の様子や生産者，調理者の思いを動画で録画して，給食関連校に配信してきました。子供達は，毎回，どんな食材なのか，どのように調理されてきているか，そして，生産者の方や，調理してくださる方がどのような思いで給食に関わってくださっているかを動画で知りました。「食べることは，命を頂く事」，「食べることは生きること」を，毎日の給食を通して感じてくれると嬉しいです。今日は，最終日でしたので，栄養教諭から「食の大切さ」「食が多くの人の思いをのせて届けられていること」などがメッセージが届けられました。様々な食材と出会うことができることも給食の魅力です。

【放送原稿の紹介】今日のこんだては，ごはん，牛乳，大豆のいそ煮，長寿和えです。みなさん，今日の給食には「長寿和え」という名前の料理が出ています。「長寿」は「長生き」という意味です。尾道市の向島町立花地区の人々は長生きだったので，地域の方に普段食べている料理を聞いたところ，「わけぎ」「わかめ」「しらす干し」を入れた和え物がよく食べられていました。そのため，この料理が「長寿あえ」と名付けられています。わけぎは，尾道市の生産量が全国一位の特産物ですね。昔の人々は地域でとれる食材を工夫していろいろな料理を考えてきました。今日は「長寿和え」を味わっていただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日のこんだては，ごはん，牛乳，ちぬのから揚げ，白菜の柚子風味，くずかけです。今日は「くずかけ」についてお話します。くずかけは昔から因島に伝 わる尾道 の郷土料理 で，人 がたくさん集 まる時 に出されるそうです。葛という植物 の根っこをすりつぶして作ったくず粉でとろみをつけるので，冷 めにくく寒い季節 にぴったりの料理です。食べてみると「とろみ」具合から，体が温まるようにと，食べる人のことを考えて作られていることがわかります。里芋やれんこんなどの根菜類 をたっぷり使い，おいしく作ってあるので，よく味わっていただきましょう。

　２年生は，ある男の子からの議題を取り上げてクラス会議を行いました。そのテーマは，「みんなが学校に来て楽しい思いになる学級にするためにはどうすれば良いか」という内容です。会議の中では「教室を整理整頓する」「出会った人には必ず挨拶をする」「ごはんをしっかり食べる」「授業中にしっかりと反応する」「レクレーションを企画する」「人が困っている時には必ず助ける」などです。出された意見についてメリットとデメリットをそれぞれ考えるところまでを今日は行いました。アイディアは実現可能性は置いておいて拡散思考で出し合い，その中から「実際にできるか」「効果は」「準備は自分達でできるか」などの視点で検討をしていきます。拡散と収束の思考を繰り返す中で，大事なものを見つけ出す訓練をしています。

【放送原稿の紹介】今日のこんだては，小型 セサミパン，牛乳，きつねうどん，わけぎのカリカリサラダです。今日は，尾道の特産物 「わけぎ」についてお話しします。わけぎは，尾道の生産量 が全国１位 の食材です。みなさんは「わけぎ」がどのようなものかがわかりますか？わけぎはねぎによく似ているのですが，根本の部分がふくらんでいるのが特徴です。種 ではなく株分けで増やしていく様子が，子孫繁栄を表し，縁起のよい食べ物と言われています。尾道では，吉和や向島，岩子島，因島などで多く作られています。今が旬 のわけぎを今日はサラダにしています。尾道の特産物をいろんな料理でおいしくいただきたいですね。

【放送原稿の紹介】今日のこんだては，ごはん，牛乳，肉じゃが，がじつ和え，ヨーグルトです。今日の「がじつ和 え」は尾道の郷土料理です。尾道市では，正月には「海のものと山のものを合わせていただく」という風習があります。「がじつ和え」は，尾道水道でとれたあなごを焼いて，ほうれん草と和えたもので，お正月などのお祝いの日に，お客様へのおもてなし料理として伝えられてきました。一年間の無事に感謝し，新年を祝う料理です。

　「どちらが生たまごでしょう。」というタイトルの説明文です。題は最初は伏せられているので，最後に文章から題を想像することになります。授業の最初に，実際にゆでたまごと生たまごの見分け方を実際の卵を使って確かめます。既に情報をもっている児童もいて，「回す」ことによってその違いが明らかになります。そのことについて書かれた説明文の構造を読み解いていきます。「最も大切な段落はどれか」を探す問いによって，説明文の特徴である「問いと答え」の関係を構造を見ながら，明らかにしていきました。そして，最後に筆者の主張を考え，題について結びつけていきました。授業の最初に実際に体感したことが，文章を読み解くエネルギーになった授業でした。

【放送原稿の紹介】今日のこんだては，小型セサミパン，牛乳，広島塩レモン焼きスパゲッティ，ひじきのごまドレッシング，ぽんかんです。今日は尾道の特産物であるレモンとぽんかんについてお話します。瀬戸田地域は国産レモンの発祥ともいわれる歴史を持ち，全国でトップレベルの生産量をほこります。レモンはビタミンＣが豊富なので風邪予防が期待できますね。また疲労回復に効果があるクエン酸も豊富です。今日の献立にあるぽんかんは，インド北部が原産地で日本には明治時代に入ってきました。尾道の沿岸部や島しょ部で広く栽培されています。甘みが強くて酸味が少なく，果肉はやわらかくて果汁も多い香りのよい柑橘です。手でむくことができ，うす皮が薄いので袋ごと食べられます。皮が浮いてフカフカしてない，みずみずしくて果汁が多く含まれた重いものを選びましょう。

　今日は，全部で６場面ある物語の中で，自分が最も好きな場面を選ぶという課題でした。子供達の主な発言を聴いていると，「文章から直接的に登場人物間の優しさが感じられるところ」「平和な感じが伝わる温かい場面」などが取り上げられました。その中で，１ページに挿絵と一文が書かれているのみの最後の場面を選んだ児童がいました。直接描かれてはいませんが，戦争で街が破壊されたであろうその大地に親子が手を繋いでいる場面です。「無くなったからこそクローズアップされる絆」が見えたのではないかと思います。また，「どの場面も好きだ」という児童もいました。ストーリー全体に流れる登場人物の一環した姿を感じたのではないかと思います。今の時代だからこそ，感じることの多い物語です。

【放送原稿の紹介】今日のこんだては，麦ごはん，牛乳，ぶりの照り焼き，せん大根，けんちん汁です。1月24日から1月30日までは「全国学校給食週間」です。学校給食は，1889年に山形県の忠愛小学校で始まりました。当時は，お弁当を学校に持ってくることができない子どもが多くいたので，その小学校のお坊さんが，「おにぎり・焼き魚・漬物」をお昼に出してあげたそうです。そこから給食が全国に広まりました。しかし，戦争があり，給食は中断されました。戦争が終わり，学校給食が再開されたのが，12月24日でした。その日は今は冬休みで給食が無いので，その一か月後の1月24日から30日までを全国学校給食週間としています。食べ物に感謝して，食事のマナーを意識し，楽しくおいしく給食をいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日のこんだては，ごはん，牛乳，みそおでん，アーモンドいりこ，ネーブルです。今日は，旬の果物「ネーブルオレンジ」のお話です。ネーブルとは，日本語で「へそ」のことで，その名前のとおり，ネーブルオレンジの下の部分には「へそ」のようなくぼみがあることが特徴です。果汁がたっぷりで甘味と酸味が強く，香りが豊かな上，種が少ないので，食べやすい果物です。ネーブルオレンジにはビタミンCが多く風邪や病気に強い体にしてくれます。尾道市では瀬戸田や因島，向島の地域で多く栽培されています。地元でとれるおいしい果物を味わっていただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日のこんだては，リッチパン，牛乳，鶏肉のクリーム煮，コールスローです。今日は，1月19日です。毎月19日は，「〇〇の日」と定められていますが，何の日か知っていますか？　答えは，「食育の日」です。「食育の日」とは，栄養や食事マナーなど，食に関する知識や興味を深めたり，食にかかわる人や命に改めて感謝をする日です。今，皆さんの目の前にある給食は，食べ物になる生き物や給食を作ってくださる調理員さん，生産者さんなど，多くの命や人がかかわっています。「いただきます」や「ごちそうさま」など，感謝を言葉に表し，残さずに食べることができるとよいですね。

【放送原稿の紹介】今日のこんだては，ごはん，牛乳，ビーフカレー，かみかみサラダです。今日は「かみかみサラダ」が出ていますね。このサラダは名前の通りよくかんで食べてほしいサラダです。みなさんにしっかりかんでもらえるように，「しらす干し」や「アーモンド」など噛み応えのある食材を入れて作りました。最近の食事は昔に比べてやわらかいものが多いと言われています。その影響で，あごが小さくなって歯並びが悪くなったり，しっかりかまなかったりする人が増えているそうです。 　よくかんで食べると，さまざまな病気を防ぐこともできます。これからも，給食では，よくかんでもらえるように，かみごたえのある食材の小魚・野菜・海藻・豆・きのこ・種実類など組み合わせて出していきます。しっかりかむことを意識して食べるようにしましょう。

【放送原稿の紹介】今日のこんだては，コッペ丸パン，牛乳，白身魚のごまだれ，ゆでキャベツ，豆乳みそスープです。今日は，手洗いの効果についてお話しをします。みなさんは，給食の前にしっかり手洗いをしていますか。冬は水が冷たいので，さっと水をつけただけで手洗いを終わらせている人はいませんか。手洗いは，病気のもとになるウイルスやばい菌を洗い流すために行いますが，やり方によって効果が変わってきます。手洗い方法と手に残ったウイルスの数についてのデータを紹介します。ウイルスが100万個ついていた手を水洗いしたところ，まだ1万個ものウイルスが残っていたのです。その後，せっけんで手洗いを行うと数十個まで減りました。食事の前後には，しっかりせっけんで手洗いをしましょう。

【放送原稿の紹介】今日のこんだては，ごはん，牛乳，すきやき煮，大根なますです。今日は，和食の配膳についてふりかえってみましょう。和食を配膳するとき，ご飯は左側，汁物は右側に置きます。このようなきまりができたのは，室町時代と言われています。当時，「左側に大事な物を置く」という風習がありました。ご飯を左側に置いたり，魚料理を盛りつけるとき，頭を左側に向けることも同じ理由です。和食の作法に，600年前の文化が残っているとは，驚きですね。

【放送原稿の紹介】今日のこんだては，ごはん，牛乳，噛みってる！GoGo 炒め，石狩汁，はれひめです今日のかんきつの名前 は，「はれひめ」です。かんきつを育てている人は，みかんだけでなく，いろいろなかんきつの研究をしています。「はれひめ」は清美 オレンジとみかんからできたかんきつです。ですから皮はやわらかく，みかんのように手でむぐことができます。中の薄い皮も食べることができます。香りはオレンジのようだといわれています。どんな味がしますか？香りはどうですか？尾道市の因島は「はっさく」の発祥の地ですね。尾道市では，いろいろなかんきつが作られています。どんなかんきつがあるか調べてみましょう。

受賞式では，証書を授与して頂いた後，今回の受賞の趣旨について説明を受けました。その概略は次の通りです。
「尾道きらり賞は，各学校が特色ある教育活動を充実させ，その成果が市内の教育活動の模範となるものに対して贈る賞です。今回は，栗原北小学校の児童の皆さんと先生方への表彰をさせていただきました。　栗原北小学校では，児童の皆さんや先生方が一体となって，「クラス会議」や「ファミリー活動」といった取組を進め，お互いを思いやる，温かい学校づくりが進んでいます。（中略）」
　というように，これまで全校で取り組んできたことについて評価して頂きました。そして，最後に卒業を控えた６年生に対してエールを頂きました。
　「６年生は卒業が近づいてきていますが，どんな気持ちですか。皆さんは，これまでの先輩たちの頑張ってきたことを受け継いで，新しい栗原北小学校の文化をつくっている真っ最中です。この３学期は今年度のラストスパートであり，来年度に向けた準備の時期と言えます。最後まで気を抜くことなく，さらに高め合い，最高の形で次の学年にたすきをつないでいってほしいと思います。これからも栗原北小学校がますます素晴らしい学校になっていくことを期待しています。」
　授与式の後，全ての学級での授業の様子を見て頂きました。そして，ここでも「学びに向かう姿勢」と「仲間とともに学ぶ意欲」について評価していただきました。今回頂いた「キラリ賞」がさらにバージョンアップするよう，全員で取り組んでいく決意を新たにさせていただきました。関係者の皆様，ありがとうございました。

【放送原稿の紹介】今日のこんだては，横割丸パン，牛乳，フィッシュバーガー，熱く燃えろ！Cスープです。　今日は，「トマト」についてのお話をします。トマトは，サラダやジュース，スープやシチューなどの煮込み料理やオムレツ，炒め物など幅広く使うことができ，私たちの生活に馴染み深い野菜のひとつです。そんなトマトは，広島県でも多く作られています。また，尾道市では，「桃太郎ヨーク」という品種のトマトが向島町を中心に作られています。この「桃太郎ヨーク」は，甘みと酸味のバランスが取れた味で，実の肉厚さが特徴です。トマトは，品種によって味や食感が異なります。色々なトマトを食べて，自分の好きなトマトを見つけてみましょう。

【放送原稿の紹介】今日のこんだては，麦ごはん，牛乳，厚揚げのコロコロマーボ，大根の中華和えです。「畑の肉」といわれる大豆は，からだに必要なたんぱく質や脂質をたくさん含む栄養価が高い食材で，赤の食べ物のなかまです。しかし，そのままでは食べることができません。そこで加工してさまざまな大豆加工製品が作られています。中でも，みそ，しょうゆ，豆腐は和食に欠かせない食べ物です。ほかにも，納豆やおから，油揚げなど，大豆を加工してできる食べ物はたくさんあります。今日は，豆腐を油で揚げた厚揚げを使っていますよ。

【放送原稿の紹介】今日のこんだては，リッチパン，牛乳，チキンビーンズ，和風サラダです。1月の給食目標は「尾道の食べ物を知ろう」です。みなさんは，尾道の特産物をどのくらい知っていますか。尾道は海にも大地にも恵まれた食材の宝庫です。今が旬の食材をあげてみましょう。海産物では，ちぬ，アナゴ，オコゼ，マダイなど多くの魚があります。ちぬはクロダイとも呼ばれ，栄養価が高く，尾道では産後の母親に食べさせる習慣があるそうです。他にも尾道のアナゴは，1本のロープにたくさんの針を仕掛けて沈め，海中を這わせて魚を獲る「はえ縄」という方法で漁をします。旬の食材は一年で最もおいしく栄養価も高いです。地元でとれた食材を地元で消費する地産地消を意識して，尾道の食べ物をもっと知ってくださいね。