Kuriharakita Elementary School

【放送原稿の紹介】今日の献立は，小型リッチパン，牛乳，なすとトマトのスパゲッティ，コーンサラダです。今日は、夏野菜についてのお話です。 　夏野菜は、強い日差しに負けないように、表面を赤、黄、緑などの濃い色にすることで身を守ります。強い紫外線や熱中症、夏バテから体を守ってくれるビタミン、ミネラル、食物繊維が多く含まれています。また、水分を補いつつ、熱をもった体を冷やしてくれる働きもあります。夏野菜には、きゅうり、かぼちゃ、なす、トマト、とうもろこし、ピーマン、オクラ、ゴーヤ、すいかなどがあります。しっかり食べて、暑い夏を元気よく過ごしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，ちくわのいそべ揚げ，ゆで野菜，すまし汁です。　健康な体づくりのためには、いろいろな食品を組み合わせることが大切です。その際に目安となるのが、食品を働きによって、赤・黄・緑の３色に分けてバランスよく食べる方法です。赤は、「主に体をつくるもとになる食品」、黄は「主にエネルギーのもとになる食品」、緑は「主に体の調子を整えるもとになる食品」です。これらの食品を組み合わせて食べることで、栄養のバランスがよくなります。献立表にも使われている食品が大きく３つに分けて書いてありますね。３つの色の食品を覚えていろいろ組み合わせて食べるようにしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，チンジャオロース，七夕汁，七夕ゼリーです。　今日は七夕についてお話しします。七夕に、短冊へ願い事を書いて笹に飾ったことのある人も多いのではないでしょうか。始まりは中国で、織姫と彦星のお話は有名ですね。裁縫の得意な織姫にあやかって願い事をするようになりました。今日は給食でもビーフンを天の川に、オクラを星に見立てて七夕汁にしました。今日の七夕汁で、児童生徒の皆さんが健康に過ごせることを願っています。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，マーボー豆腐，ひじきのナムルです。今日は「ひじき」についてお話しします。 　ひじきは海の中で育つ海藻の仲間で、日本では昔から食べられてきました。ひじきには、おなかの調子を整える食物繊維や、骨や歯をつくるカルシウムなどのミネラルが含まれています。成長期のみなさんにぜひ食べてほしい食材です。今日の給食は「ひじきのナムル」です。野菜と合わせて食べやすく仕上げています。よくかんで、ひじきの食感や味わいを楽しみながら、海の栄養をしっかりいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，はものレモン風味，ゆでキャベツ，夏野菜のみそ汁です。今日の給食には「はも」が登場しています。　はもは夏においしくなる白身魚で、関西地方でよく食べられています。体をつくるたんぱく質が多く含まれていて、昔から夏バテ予防としてよく食べられています。旬の食べ物は、おいしく栄養も豊富です。はもには小さな骨が多いため「骨切り」という日本ならではの調理方法が使われています。夏の味覚を楽しみながら、今日の給食をよくかんで、味わって食べましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，味付パン，牛乳，チキンビーンズ，ごまドレッシングサラダです。　7月が始まりました。７月の給食目標は、「好き嫌いなく食べよう」です。みなさんは、どうして好き嫌いなく食べる必要があると思いますか。今日は２つの理由を伝えます。１つ目は、好きなものだけを食べて苦手なものを残す生活が続くと栄養が偏ってしまい体調を崩すことがあるからです。それぞれの食材でとることのできる栄養素は違います。たくさんの種類の食材をまんべんなく食べることで栄養の偏りを防いで、より健康な体をつくることができます。２つ目は、私たちがあらゆる生き物を食べて生きているからです。他の生き物の命をいただいているということに感謝して食材を無駄にしないことが大切です。苦手な食材もいつもよりひと口多く食べてみましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，高野豆腐の卵とじ，枝豆サラダです。今日は夏が旬の枝豆についてのお話です。枝豆は大豆が成熟する前に収穫したものです。豆と野菜の両方の特徴を持った野菜で、タンパク質やビタミンが含まれています。緑色のものが多いですが、最近では、茶豆や黒豆も流通するようになり、独特のうま味が人気となっています。さやの色が濃く鮮やかで、ピンと張って中身がしっかり詰まっているものが新鮮でおいしい枝豆です。塩ゆでが定番ですが、今日は枝豆サラダとして給食に登場しています。今が旬の枝豆をおいしくいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，すき焼き煮，さわやか漬けです。今月の給食目標は、「衛生に気をつけよう」でした。６月は、湿度の高い気候のため、細菌による食中毒が一年のうちでも多い月です。　基本の予防策は、手洗いです。その他にも、規則正しい生活を送り、体の免疫力を高めておくことも大切です。食中毒は、一年中予防する必要があるので、これからも「衛生に気をつけて」過ごしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，肉だんごの中華煮，バンサンスーです。今日は食事でできる熱中症予防についてのお話です。熱中症とは、温度も湿度も高いとき、頭が痛くなったり、気持ち悪くなったり、体がだるくなったりすることです。熱中症にならないためには、こまめに水分をとったり、塩分をとることが大切ですが、３食きちんと食べることも大切です。食べていないと体力もなくなります。そして食事には水分も塩分も含まれています。寝ている間にも汗をかいていて、水分が足りていません。特に朝ごはんを食べるようにしましょう。また、下校中に熱中症にならないためにも給食をしっかり食べるようにしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，横割丸パン，牛乳，フィッシュバーガー，野菜スープです。今日は「メルルーサ」についてお話しします。「メルルーサ」はタラの仲間で、ニュージーランドやオーストラリアなど南の海でとれます。普段は水深200メートルから1000メートルくらいの、光が届かない冷たくて深い海に住んでいる魚です。身がとても白くて柔らかく、味にクセがないのが特徴です。そのため、今日のようなフライやムニエルなど、いろんな料理に合います。深くて冷たい海から届いた海の恵みに感謝して、今日もおいしくいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，そぼろごはん，相性汁です。今日は相性汁についてのお話です。相性汁は、みそ汁に牛乳をいれた汁物のことをいいます。みそと牛乳！？と思うかもしれませんが、この意外な組み合わせの相性が良いことから相性汁と名づけられました。牛乳を入れることで、普通のみそ汁よりもまろやかになり、コクを感じることができます。今日の相性汁には、白みそを使っています。白みそは、他のみそと比べて甘みがあるのが特徴です。白みその甘みと牛乳のコクを味わいながら食べましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，呉の肉じゃが，げんきサラダです。今日は呉の肉じゃがについてお話しします。 　呉の肉じゃがは、呉海軍ゆかりの郷土料理で牛肉、じゃがいも、糸こんにゃく、玉ねぎを砂糖としょうゆで甘辛く煮る、食材の味を活かしたシンプルな料理です。かつて東郷平八郎がイギリスに留学中食べたビーフシチューをまねて作らせたもので、当時の海軍のレシピ集「海軍割烹術参考書」に基づいたものと言われています。最大の特徴はにんじんが入っていないことで、短時間で味が染み揺れる船でも素早く栄養のある食事ができるように工夫された料理です。味わっていただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，豚肉とピーマンの炒め物，かきたま汁です。「ピーマン」は、ナス科トウガラシ属の野菜です。ピーマンという言葉は、フランス語の「とうがらし」（piment（ピマン）)が語源となっています。ピーマンはビタミンCが多く含まれていて、独特の苦味や香りがあります。これは、完熟する前に収穫しているためです。完熟した赤や黄色のものは、甘味が増します。今日は、ピーマンを豚肉と炒め、オイスターソースやしょうゆで味付けをしています。旬のピーマンをおいしくいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，親子煮，キャベツとわかめのごま酢和えです。毎月19日は「食育の日」です。この日は食べ物や食べ物を作ってくださる人に感謝して給食を食べる日です。日本には、「いただきます」「ごちそうさま」の食事のあいさつがあります。これらの食事のあいさつには、動物や植物をいただくことや、食事を作るうえで関わってくださる人たちへの感謝の気持ちが込められています。食べ物になる作物を育て、運び、料理するなど、ひとつの料理にも多くの人々が関わっています。食事のあいさつだけでなく食べ物を大切に食べる、後片付けをきちんとするなどの態度で感謝の気持ちをあらわしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，食パン，牛乳，ミートサンド，コーンクリームスープです。今日は、夏が旬のトウモロコシのお話です。トウモロコシの故郷は、アメリカ大陸で、コロンブスによってヨーロッパに持ち帰られ、それからおよそ100年後に日本に伝わりました。当時、「もろこし」という植物に似ていたことと、中国から伝わったということで「とうもろこし」と呼ばれるようになりました。日本では、野菜として食べることが多く、自然の甘みを楽しめるスープやサラダによく使われます。炭水化物やビタミン、ミネラルが含まれていますが食物繊維が多く取れることにも注目です。ヒゲの数だけ実がついているので、選ぶ時の参考にしてください。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，おのみちっ子カレー，フルーツカクテルです。　今日はおのみちっ子カレーについてのお話です。いつものカレーと違って、おのみちっ子と名前が付いているのには、理由があります。理由は尾道の特産物が入っているカレーだからです。どんな特産物が入っているかというと、尾道でよくとれる「たこ」、「いちじくジャム」です。最近、「たこ」がとれなくなってきていると聞きます。小さなたこがとれた時は海に返したり、とりすぎないようにしたり工夫をしているようです。「海の栄養不足」が原因ではないかとも言われています。どうしてたこがたくさんとれなくなってしまったのか、調べてみましょう。そして、とれたたこを大切に食べるようにしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，あじのマリネ，オニオンスープです。　今日の献立に使われている「あじ」は一般的にマアジのことを指しますが、ムロアジ・シマアジなどたくさんの種類があります。食用として人気のある魚で、味が良いから「あじ」という名前がついたという説もあるくらいです。「あじ」は1年を通して獲ることができ、日本国内であればいつでも手に入れることができます。ただ、「あじ」の旬は春から夏にかけてで、5月から8月くらいに獲れる「あじ」は質が良く、特に6月から7月頃の「あじ」は非常においしいです。旬の「あじ」にはアミノ酸がたっぷり含まれるため、うま味が増します。ビタミンB群も含まれるので、夏バテ予防にもおすすめの魚です。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，プルコギ，ビーフンスープです。みなさん給食前に石けんで手を洗いましたか？机の上はきれいにして台拭きでふきましたか？6月になると梅雨に入り、気温・湿度が上がってジメジメした日が続きます。食中毒を起こすバイ菌が増える時期でもあります。このような時期に元気で過ごすために、手洗いをしっかりすること、机の上はきれいにして清潔な台拭きで机を拭くこと、また食事中に咳やくしゃみが出るときは口をおさえて顔を横に向けましょう。バイ菌を広がるのを防ぐことができます。みんなが気持ちよく食べるために、衛生に気をつけましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，いんげんと肉のみそ炒め，豆腐汁です。今日は、「みそ」についてのお話をします。みそは、とても歴史の深い発酵食品です。およそ、1400年前に中国や朝鮮の方から伝わったといわれています。みそは、蒸した大豆に麹と食塩を混ぜ、それを発酵、熟成させて作ります。麹の種類や食塩の量、熟成時間によって、色や味の違うさまざまなみそができます。現代でもみそは、日本人に親しまれており、和食には欠かせない食品のひとつです。今日の給食は、「いんげんと肉のみそ炒め」です。みそ味でごはんが進むと思います。みその風味を感じながらしっかり食べましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，小型リッチパン，牛乳，カレーうどん，枝豆サラダ，角チーズです。今日は、「手洗い」についてお話しします。いろいろなものにふれて勉強などをしているわたしたちの手には、汚れだけでなく、目に見えないばい菌がたくさんついています。そのままの手で食べ物にさわって、それを口にしてしまうと、おなかをこわしてしまうおそれがあります。特に今日は手でパンを食べますよね。給食の準備や食べる前には、石けんを使って手を洗い、きれいな手で給食をいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，ひろしまあげあげちくわ，ゆでキャベツ，そうめん汁です。ひろしま給食は毎年広島県の地場産物を使用したメニューを募集し、選ばれたメニューを県内統一で給食に出しています。中には給食の定番になっているメニューもあります。 　今日の「ひろしまあげあげちくわ」もひろしま給食のメニューの1つです。ちくわにつけてある衣には、青のりやソースなどが入っています。広島名物のお好み焼きをイメージするちくわの揚げ物になっています。よくかんで味わって食べましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，じゃがいものケチャップ煮，いりこ大豆，メロンです。今日は、今が旬の果物「メロン」がついています。ではここで問題です。メロンの仲間は次のうちどれでしょう。 ①　はっさく ②　きゅうり ③　じゃがいも（※ 問題を繰り返す。） 　答えは、②のきゅうりです。メロンはウリ科できゅうりの他にも、「すいか」や「かぼちゃ」が同じ仲間になります。旬の果物をおいしくいただいて、今日も元気に過ごしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，麦ごはん，牛乳，なすと厚揚げのコロコロマーボー，中華和えです。みなさんが毎日食べている給食は、作る人も運ぶ人も、ばい菌が入らないように細心の注意を払っています。でも、最後に食べるみなさんの準備がとても大切です。まずは「手洗い」です。石けんをよく泡立てて、指の間や爪、手首までしっかり洗いましたか？清潔なハンカチで拭くところまでがセットですよ。次に「身支度」です。エプロンから服が出たり、帽子から髪の毛が出ていたりしませんか？配膳中は、ばい菌を飛ばさないように無駄なおしゃべりを控えることも大切です。みんなでルールを守って、今日も清潔で安全な給食の時間を過ごしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，噛みってる！GOGO炒め，春雨スープです。６月４日から10日までは「歯と口の健康週間」です。歯と口の健康はおいしく食事をしたり、毎日元気で過ごしたりするためにとても大切です。みなさんは、ひとくち何回かんで食べるとよいか知っていますか？正解は30回です。ひとくち30回かんで食べることで、虫歯を防いだり、食べものの味がよくわかったり、脳がしっかり働くようになったりと、良いことがたくさんあります。給食では、この週間にあわせてよくかんで食べるメニューを入れるようにしています。かむことを意識して食べてみましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，コッペ丸パン，牛乳，ポークビーンズ，かみかみサラダです。　6月4日から10日は歯と口の健康週間です。毎日の食事をおいしく食べるためには、歯と口が健康であることが大切です。しっかりかむことができる歯を保つためにも、食事の後はていねいに歯みがきをしましょう。また、寝る前の歯みがきも大切です。 　食べ物をよくかむとだ液がたくさん出ます。だ液は食べかすを落としてむし歯を予防する働きがあります。また、体に害のある細菌などを体に入る前に減らしてくれたり、食べ物の消化や吸収を 助けてくれます。よくかんで食べることは、体によいことがたくさんあります。普段からしっかりかむことを意識しましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，ちくぜん煮，ごまいりこ，みかんです。「ちくぜん煮」は福岡県の代表的な郷土料理です。「がめ煮」ともいいます。「ちくぜん煮」は、豊臣秀吉が朝鮮に出兵するときに兵士が食べたのが、始まりといわれています。昔、福岡県の北部を「ちくぜんの国」といっていたことから「ちくぜん煮」と呼ばれています。福岡県では、正月やお祭り、運動会など行事があると必ずといっていいほど作る料理です。材料には、鶏肉やにんじん、たけのこ、しいたけなどを使い、煮込んで作ります。季節や行事によって材料は変わります。給食で作るちくぜん煮は大きな鍋でたくさんの量を煮込んで作るので、味がしみ込んでおいしいですよ。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，小いわしのから揚げ，キャベツのゆかり和え，わかめ汁です。今日は小いわしについてのお話です。広島県では、「カタクチイワシ」のことを「小いわし」と呼んでおり、古くから食べられてきた魚の一つです。小いわしは乾燥させると「いりこ」や「ちりめん」になります。6月から8月が旬で、広島県では新鮮な小いわしが獲れるので刺身で食べる文化があります。小いわしは頭からしっぽまで骨ごと食べられるので、カルシウムもしっかりとることができます。今日は、小いわしをから揚げにしました。よく噛んで小いわしの栄養をしっかりいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，豚丼，ワンタンスープです。今月の給食目標は、「衛生に気をつけよう」です。毎年６月ごろ、日本では梅雨入りを迎えます。雨降りが続き、ジメジメした日が多くなります。このとき注意したいのが、「食中毒」です。ジメジメが大好きな細菌が、食べ物を通して体の中に入り、具合を悪くさせます。このことを防ぐには、手洗いが一番です。食事の前には石けんを使って手をすっきりきれいに洗いましょう。また、教室の環境を整えたり、普段の生活を整えて体の免疫も高めておきたいですね。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，じゃがいもと鶏肉のうま煮，酢の物です。今月の給食目標「いろいろな食べ物を知ろう」を振り返ってみましょう。給食では知らない食べ物、はじめて食べた物はありましたか？　食べ物には、それぞれ違った栄養があり、みなさんの体を元気にしてくれます。苦手な食べ物でもひとくちチャレンジしてみることが大事です。少しずつ食べれるものが増えると、体も心も強くなります。これからも、いろいろな食べ物にチャレンジして楽しく給食をたべましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，リッチパン，牛乳，焼きビーフン，ひじきのごまマヨネーズ和えです。みなさん、ビーフンは何から作られているか知っていますか？実は、普段みなさんが食べているお米『うるち米』が原料です。中国で生まれ、中国語ではビーフンのことを『米粉』と書くそうですよ。ビーフンは、お米をすりつぶして米粉を作り、水を混ぜ合わせて、蒸す・冷やす・乾燥させるという工程を経て出来上がります。普段は炊いてごはんとして食べることが多いお米ですが、私たちの周りを探してみると、お米が変身した食べ物はたくさんあります。他にはどんな食べ物があるでしょうか。ぜひ探してみてください。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，麦ごはん，鶏肉の甘辛がらめ，ゆでキャベツ，華風サラダです。今日は麦ごはんについてお話しします。 お米に麦を混ぜ込んで炊いたものが麦ごはんです。この麦は「おおむぎ」という種類で、お腹の中をきれいにしてくれる食物繊維がたくさん含まれています。血管の病気を防ぐ働きもあります。体にとってとても大切な役割がありますね。また、麦ごはんは白米に比べてもちもちした食感なので、よくかまなければなりません。しっかりかむ習慣をつけるように意識していただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，厚揚げの中華煮，ナムルです。今日は栄養バランスよく食べることについてお話しします。食品にはそれぞれ含まれている栄養素や体内での働きが違うため、いろいろな食品を組み合わせて食べることが大切です。今日の献立は、主食がごはんで主菜は厚揚げの中華煮、副菜がナムルになります。主食には体を動かすエネルギー源の炭水化物、主菜には体をつくるもとになるたんぱく質や脂質、副菜には体の調子を整えるビタミンや食物せんいなどが含まれています。かたよった食事ではなく、主食、主菜、副菜をそろえて食べて、健康に過ごしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，マーボー豆腐，中華サラダです。今日は「生活リズム」についてのお話です。みなさんは朝食を食べて学校に来ていますか。実は、朝食には生活リズムを整えるスイッチの役割があるんですよ。朝食のにおいをかいだり、味わったり、よく噛んだり、胃腸が働きだしたりすることで、頭や体は1日を始めるスイッチがオンになります。今、朝に時間がなくて朝食を食べることができていない人は、寝る時間と起きる時間をお家の人と決めて、「早寝・早起き・朝ごはん」で生活リズムを整えて元気に過ごしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，横割丸パン，牛乳，てりやきバーガー，マカロニサラダです。今日の給食は、てりやきバーガーです。てりやきとは、しょうゆ、みりん、砂糖を合わせたタレに食材をつけこんだり、タレを食材にぬりながら焼いたりする、日本の伝統的な調理法のひとつです。食材の表面がツヤツヤして、照りがでることからてりやきと名づけられました。甘辛い味付が特徴的です。今日は焼いたハンバーグの上に、しょうゆや砂糖、生姜で作ったタレをかけています。ツヤツヤとした照りと、甘辛い味付を楽しみながら食べましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，かつおの揚げ煮，ゆで野菜，みそ汁です。今日は、今が旬のかつおに下味を付けて甘辛いタレに絡めたかつおの揚げ煮が出ています。このかつおには、旬が2回あるのを知っていますか？春に黒潮に乗って北上するかつおを「初がつお（春かつお）」、海の水温が下がり南下してくるかつおを「戻りがつお（秋かつお）」と呼びます。かつおは広い範囲を高速で群れになって移動する回遊魚なので、このように旬が2回あるのですね。かつおは、体を作る赤の食べ物です。また、ビタミンやミネラルも豊富に含まれています。旬のかつおをおいしく頂きましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，大豆のいそ煮，玄米サラダです。今日は「かむこと」の大切さについてお話しします。 　よくかんで食べると、食べ物の味がよく分かるだけでなく、脳が刺激されて頭がスッキリしたり、お腹の調子を整えたりと、いいことがたくさんあります。今日の献立は、特にかみごたえのある食材がたっぷりです。「大豆のいそ煮」には、大豆やひじき、こんにゃく、「玄米サラダ」には、プチプチした玄米に、カリッとしたアーモンドも入っています。いろいろな食感を探しながら、まずはひと口、「あと5回」多くかんでみましょう。かめばかむほど、材料それぞれのうま味が広がりますよ。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，ビビンバ，卵スープです。今日はビビンバについてのお話です。 　「ピビム」は混ぜる、「パフ」はご飯の意味で「ピビンパフ」からビビンバとなり、混ぜご飯をさします。肉やナムルなどをごはんの上にのせて混ぜて食べます。韓国を代表する料理で、1800年代には今の料理が確立していました。料理の起源にはいくつかの説があって、大晦日のときにその年の料理を新年に持ち越さないように余っているもの全部を混ぜて食べたとか、お祭りのときにいろいろな料理を混ぜてみんなで分けて食べたなどの言い伝えがあります。栄養満点なビビンバを残さずいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，肉じゃが，もやしのごま酢和えです。食べ物は、主な働きによって３つのグループに分けることができます。 今日の給食の食べ物を一緒に分けてみましょう。まず、「赤」の、主に体を作るもとになる食べ物は、豚肉・牛乳・しらす干しです。次に、「緑」の、主に体の調子を整えるもとになる食べ物は、にんじん・さやいんげん・玉ねぎ・もやし・切干大根です。最後に「黄」の、主にエネルギーのもとになる食べ物は米・じゃがいも・こんにゃく・さとう・油・白ごまです。分けてみて気付くことがありますか？給食は毎日この３色の栄養がバランスよく含まれるように考えられています。せっかくバランスよく考えられている給食を、好き嫌いせずに食べたいですね。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，小型リッチパン，牛乳，山菜うどん，ごぼうサラダです。　今日は山菜についてお話しします。山菜とは野山に自然に生えている食べられる植物のことです。日本ではたくさんの山菜がとれ、特に春に多くの山菜がとれます。少しほろ苦さや独特の風味のあるものもありますが、いろいろな料理に使うことで、味のアクセントになったり、季節感を感じることができたりします。今日は、山菜をうどんに入れています。どんな山菜が入っているか、よく見ながら味わっていただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，ちくわの石垣揚げ，ゆでキャベツ，すまし汁です。今日は「食べる順番」についてお話しします。みなさんは、ごはんとおかず、どれから食べていますか？　実は、食べる順番を少し工夫すると、体にとてもよいことがあります。 　おすすめの順番は、はじめに野菜、次におかず、最後にごはんです。野菜には、おなかの中で食べ物の通りをゆっくりにしてくれるはたらきがあります。また、野菜から食べることで、おなかがいっぱいになりやすく、食べすぎの予防にもなります。今日の給食から食べる順番を少し意識しながらよくかんでおいしくいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，八宝菜，みそいりこ，甘夏かんです。今日は、甘夏かんについてお話しします。甘夏かんは、夏みかんの枝変わりで生まれた果物です。枝変わりとは、木の中のある枝にだけ他のものとは違うものができる突然変異のことです。夏みかんは酸味が強く、料理に使うことが多いですが、甘夏かんは、甘味が強いのでそのままデザートとしていただきます。分厚い皮と薄皮をむいてジューシーなおいしさを味わいましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，インド煮，ごまドレッシングサラダです。　今日は、調理員さんの仕事についてお話しします。調理員さんが給食室に入って初めにすることは、手洗いです。石けんをよく泡立てて、つめブラシも使って洗います。その後、消毒をしたり、必要な道具を準備したりします。給食に使用する食材が届いたら、異物はないか、新鮮かどうか、温度はどうかなどを調べます。このように給食を作るためには、100項目以上の確認をすることになっています。安全でおいしい給食を作るために、みんなが知らないところで一生懸命働いている人がいます。出来上がった給食をみなさんはどのように食べますか？

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，高野豆腐の卵とじ，切干大根の酢の物です。今日は、食べ物を長持ちさせる方法についてお話しします。昔の人は、食べ物となる野菜や肉、魚などを長持ちさせるために、工夫を重ねてきました。例えば、漬物。塩に漬けることで梅干しにしたり、微生物の力も借りてたくあんや広島菜漬にしてきました。また、日光や風で乾かすことにより乾物ができます。今日出ている切干大根は乾物ですが、乾かすことで半年から一年ちかく保存しておくことができます。水分が少なくなることで、食物繊維などの栄養素やうま味が増えます。切干大根をしっかりかんで味わってください！

【放送原稿の紹介】今日の献立は，味付パン，牛乳，鶏肉のクリーム煮，ビーンズサラダです。5月の給食目標は、「いろいろな食べ物を知ろう」です。給食では、いろいろな食べ物や料理が登場します。広島県で昔から食べられてきた郷土料理や広島県以外の地域の料理、外国の料理も出ます。行事にちなんだ料理も食べることができます。初めて食べる食べ物や料理もあるかもしれません。ぜひ楽しみながら、味わって食べてみてください。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，コッぺ丸パン，牛乳，マーマレードチキン，ゆでキャベツ，ミネストローネです。4月の給食目標は「食事の準備と後かたづけをじょうずにしよう」でした。この１か月、自分から進んで準備や片付けができましたか。白衣やエプロンを正しく着たり、石けんで手を洗ったり、静かに待ったり、食器をていねいに返したりすることは、みんなが気持ちよく給食時間を過ごすために大切なことです。準備や片付けも、給食の大事な学びのひとつです。これからも協力して続けていきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，そぼごはん，みそ汁，かしわもちです。５月５日は、男の子の健やかな成長と幸せを願ってお祝いする「端午の節句」です。こいのぼりや兜、武者人形を飾り、菖蒲の葉を入れたお風呂につかって悪い気（邪気）を払います。そして「かしわもち」や「ちまき」を食べる風習があります。「かしわもち」に使うかしわの葉は、新しい芽が出るまで古い葉がおちないことから、「家系が絶えない、次の代まで続く」という縁起の良いものとされています。今日は少し早いですが、みなさんの健康と幸せを祈って「かしわもち」をつけています。少しずつ、よく噛んで食べましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，さわらの照り焼き，大根のゆかり和え，五目煮です。今日はさわらについてお話しします。 　さわらは漢字で魚へんに春と書きます。字のとおり春の訪れを告げる魚といわれ、春に卵を産むので今の時期はたんぱく質や脂肪をたくさんたくわえています。 　さわらは白身魚に見えますが、脳の働きを良くするDHA（ディーエイチエー）、血液をさらさらにするEPA（イーピーエー）を多く含む青魚の仲間です。成長とともに名前が変わる出世魚としても知られています。さわらと呼ばれるのは70cm以上に成長した魚だそうです。 　今日は照り焼きで味わってみましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，親子煮，はりはりサラダです。料理の名前には、いろいろな意味があって名付けられたものがたくさんあります。今日は、親子煮にまつわるクイズをします。 　親子煮の「親子」とは，次の３つのうちどれでしょう？ ①鶏肉と卵 ②豚肉と卵 ③牛肉と卵 答えは、①鶏肉と卵です。鶏と卵が親子の関係だからです。鶏肉も卵も体を作るもとになるたんぱく質の豊富な食材です。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，食パン，牛乳，キーマカレーサンド，キャベツのスープ，角チーズです。今日はキーマカレーについてのお話です。キーマカレーは、カレーの本場、インド発祥のカレーです。ヒンディー語やウルドゥー語で、キーマとは、「細切り肉」や「ひき肉」という意味の言葉です。つまりキーマカレーとはひき肉を使用したカレーのことです。インドでは、ひき肉に野菜や香辛料を加えて作ることが多く、ご飯やチャパティと呼ばれるパンのようなものと一緒に食べます。本場のひき肉には、ひつじやヤギ、鶏肉を使うことが多いようです。 　今日の給食では、豚のひき肉を使っています。また玉ねぎ、にんじん、コーンも入っていますよ。食パンに挟んで食べてもおいしいですよ。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，麦ごはん，牛乳，白身魚の南蛮漬け，おこめん汁です。今日は、「おこめん」について紹介します。 　おこめんは、お米で作られています。でんぷんを少し混ぜることで、ツルツルモチモチした歯触りになりました。考えたのは、三原市にある江戸時代から続く米農家の方です。全国的にお米を作る人や水田の数が減っています。お米の将来を考えて作られたのが「おこめん」です。広島県のお米で作られた「おこめん」を味わっていただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，豆腐の中華煮，ひじきのナムルです。今日は、ひじきについてお話しします。ひじきには、骨や歯を強くするカルシウムやお腹の調子を整えてくれる食物繊維が多く含まれています。乾燥ひじきには、葉の部分を使った「芽ひじき」と、茎の部分を使った「長ひじき」があり、芽ひじきのほうがやわらかく、長ひじきのほうが歯ごたえがあります。今日の給食のひじきのナムルには、芽ひじきを使っています。成長期のみなさんに必要な栄養がたっぷりの食材です。味わっていただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん,牛乳,すきやき煮,ごま酢和えです。今日は食べる時の姿勢の話をします。みなさんは給食を食べる時、姿勢に気をつけていますか？正しい姿勢は、背筋を伸ばし、両足を床につけます。また、食べる時にお皿を持つと、背筋を伸ばしたままでもじょうずに食べることができますね。食べる時の姿勢が悪いと、食べ物がお腹に入りにくかったり、食べ物を落としやすかったりします。ひじをついたり、足を組んで食べていた人は、今日から正しい姿勢で食べてください。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，豚肉のしょうが炒め，もずく汁です。毎月１９日は「食育の日」です。この日は食べ物や作ってくださる人に感謝して給食をできるだけ残さず食べる「感謝・完食の日」です。私たちが食べているものは、この地球上に生きていたもので、私たちはその命をいただいて生きています。また、食べ物になる作物を育て、海や畑から運び料理にするなど、たくさんの人の手を経て届きます。食事のあいさつ「いただきます」「ごちそうさま」を言う時や、食べ残しが出ないように、食缶の中のおかずをつぎ分ける時に、食べ物の命や作ってくださる方へ感謝の気持ちをこめて、今日もいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，横割丸パン，牛乳，ハンバーガー，豆乳みそスープです。手には目に見える汚れだけでなく、目には見えにくい小さなごみやほこりがたくさんついていることがあります。そして風邪や食中毒の原因となるウイルスや菌はそれよりもさらに小さく、人間の目で見ることができません。一見、きれいそうに見える手にもたくさんのウイルスがついていることはよくあります。手を洗わずに目や鼻、口に触ると、ウイルスや菌が体内に入って感染症などを引き起こすこともあります。今日も給食の前にはきれいに手を洗いましたか？「ただいま」の後や「いただきます」の前には、せっけんをよく泡立て、30秒くらいかけてしっかり手を洗うことが大切です。きれいな手で給食を食べましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，厚揚げのコロコロマーボー，中華和です。みなさんは、家族そろって食事をしていますか？ 　みんながそろって食事ができると会話が増えて食事の時間が楽しくなりますね。食事をする目的は、栄養をとる事だけではなく、その日の出来事を話したりするコミュニケーションの場としても重要です。また、食事のマナーや料理についての関心が高くなり、いろいろな栄養もとりやすく、楽しくおいしく食べる事ができます。家族と食事をする事で、規則正しい食生活をしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，いかの竜田揚げ，ゆで野菜，若竹汁です。今日はイカについてのお話です。イカは、あるものが３つあります。それは次のうちどれでしょう。①目　②手　③心臓　（※ 問題を繰り返す。）答えは、③の心臓です。イカには、体内に血液を送る心臓１つと、えらに血液を送る心臓２つがあります。そのため、酸素を多く運び、時速４０kmもの速さで泳ぐことができます。また、イカにはタウリンと呼ばれる栄養が多く含まれており、体の疲れをとってくれたり、高血圧を防いでくれたりする働きがあります。今日はそんなイカを竜田揚げにしました。よくかんでおいしくいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん,牛乳,じゃがいものそぼろ煮,げんきサラダです。　今日は、「朝ごはんの大切さ」についてお話しします。朝ごはんは、寝ている間に減ってしまった体や脳のエネルギーを補給するために大切な食事です。朝ごはんを食べると、体が温まり、頭がしっかりはたらくようになります。すると、勉強に集中できたり、元気に運動できたりします。朝ごはんを食べないと、ぼーっとしたり、イライラしやすくなったりします。自分の体を大切にするために、毎日朝ごはんを食べる習慣を身につけましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん,牛乳,さばの塩焼き,キャベツのポン酢和え,豆腐汁です。今日は、食器の置き方についてのお話です。給食の食器の置き方は、和食の配膳と同じ置き方をします。ごはんやパンは左、汁物は右、おかずはごはんと汁物の向こう側に置きます。はしは、はし先を左にして手前に置きます。日本では昔から、左側に大事なものを置くという「左優位」の伝統があり、お米を大切に扱うことからごはんを左側に置くようになりました。また、日本人の多くは右利きであることから、食べやすさを重視している置き方でもあります。トレーの上を確認してみましょう。正しい置き方ができていますか？正しい食器の置き方で、食事を楽しみましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，小型リッチパン,牛乳,焼きスパゲッティ,和風サラダです。今日は給食当番の服装について考えてみましょう。給食当番の人たちはなぜ給食着・帽子・マスクをつけるのでしょう。給食当番は、みんなの食べ物を配る大事な仕事です。給食当番の服装は、自分の服を汚さないためだけでなく服についているゴミやほこり、髪の毛、つばなどが食べ物に入らないようにするためのものです。みんなで食べる給食なので、手洗いをしっかりしてからきちんと身じたくをし、おしゃべりをせずに当番の仕事をしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん,牛乳,チキンカレー,コールスロー,お祝いゼリーです。今日は、食事の挨拶についてお話しします。日本では、食事の時に「いただきます」で始め、「ごちそうさま」の挨拶で終わります。「いただきます」には、自然からの恵みに感謝し他の生き物の命をいただくという気持ちがこめられています。また、「ごちそうさま」には、食事を準備をしてくれた人への感謝の気持ちがこめられています。食事の時には、いつも心をこめて挨拶をするようにしましょう。また、今日の給食には、入学・進級のお祝いとして、お祝いゼリーをデザートにつけています。みんなと一緒に楽しく給食を食べて元気に過ごしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん,牛乳,うま煮,いりこ大豆,きよみです。今日はきよみについてのお話です。きよみは、温州みかんとトロビタオレンジを交配して作られたかんきつです。収穫時期は1月から４月です。尾道の瀬戸田町や因島でたくさん栽培されています。ビタミンCなど健康によい成分がいっぱい含まれています。外の皮は少しかためですが、手でむくこともできます。砂糖と一緒に煮るとマーマレードとして食べることもできます。内側の薄い皮はそのまま食べることができます。さわやかなかんきつの香りも楽しみながら食べてみましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん,牛乳,プルコギ,わかめスープです。新年度が始まりました。４月の給食目標は、「食事の準備と後かたづけをじょうずにしよう」です。まずは、クラスのみんなで協力して準備と後かたづけを行いましょう。そして、きまりを守り、衛生にも気をつけたいですね。今年度も給食をおいしく食べて、「食」について学んでいきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，麦ごはん，ちくわの石垣揚げ，キャベツのかおり和え，雪消しです。今日は、広島県の郷土料理、雪けしです。ではここで問題です。この雪けしは広島のどの地域の郷土料理でしょう。ヒントは雪がよくふる地域です。 ①尾道市　②福山市　③庄原市　答えは、③の庄原市です。庄原は広島県の北に位置し、とてもよく雪がふる地域です。早く雪が消えて暖かくなるようにと願い、雪を餅や山芋にみたてて作るそうです。私たちの住む地域は、庄原市に比べて暖かいですが、やはり暖かい春が待ち遠しいですね。雪けしを食べて春を感じてもらえると嬉しいです。栗原北学校給食共同調理場で給食を作るのは、今日で最後になります。今まで給食を食べてくれて本当にありがとうございました。調理場へのメッセージや給食の感想も、とてもうれしかったです。これからも食べることを大切にして、元気で充実した毎日を送ってください。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，豚肉と卵の煮物，さわやか漬けです。明日はこの学年で食べる最後の給食です。今月の給食目標は、「1年間を振り返ろう」でしたが、給食での思い出はどのようなことですか？給食放送ではたくさんの食べ物のお話をしてきました。食べ物の栄養や名前の由来、食事のマナー、地域の食材の話、食べられることへの感謝の心などの話でしたね。給食放送を聞いて、みなさんは心も体もずいぶん成長したことと思います。次の学年ではどのような自分になりたいですか？給食について、自分の目標をたててみましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，コッぺ丸パン，牛乳，チキンビーンズ，かみかみサラダ，お祝いゼリーです。　今日は6年生のみなさんにとって小学校生活最後の給食です。6年間の給食を通して、たくさんの思い出が出来ましたか？給食では、みなさんの元気な心と体の成長を支え、食べることの大切さなどについて一緒に考えてきましたね。　これからますます、心身ともにさらに大きく成長していく時期です。食べることを大切にするということは、自分自身を大切にすることにつながります。早寝・早起き・朝ごはんの生活リズムを意識して、食事を楽しみながら元気に夢に向かって歩んでください。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，横割丸パン，牛乳，フィッシュバーガー，わかめスープです。一日３食決まった時間に食事をとることは、「体内時計」をリセットして生活リズムを整えるために大切です。人は、「体内時計」という機能があり、太陽が昇っている間は活動的になり、太陽が沈むと休息に入るようになっています。体内時計を正常に働かせるためには、朝、決まった時間に起きて太陽の光を浴びること、規則正しく一日３食の食事をとること、昼間は外で活動することなどがよいとされています。生活リズムが整うと心や体が元気になります。調子が良くない人は、食事の時間から見直してみましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，うま煮，わけぎサラダです。今日の「わけぎサラダ」に使われている今が旬の「わけぎ」について紹介します。わけぎは、見た目が青ねぎとよく似ていますが、ねぎとは別の種類になります。「ねぎ」と「たまねぎ」の仲間が合わさって生まれた野菜で、根元の部分がややふくらんでいるのが特徴です。ねぎに比べ、香りも優しく、甘みがありクセが少ないので食べやすいです。瀬戸内海沿岸はわけぎを育てるのに向いている温暖な気候で、特に私たちが住んでいる尾道は全国一位の生産量を誇っています。ビタミンも含まれていて、風邪の予防や体を元気にしてくれるはたらきもあります。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，そぼろごはん，どさんこ汁です。　今日は「どさんこ汁」についてのお話です。どさんこは、「北海道で生まれたもの」のことを言います。北海道は広く大きな大地をいかして、農作や酪農が盛んに行われています。この農作や酪農によってできた野菜やバターを使ったお汁を「どさんこ汁」といいます。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、コーンをみそで味付けし、最後にバターを加えます。バターを入れることでコクが深まり、まろやかさもプラスされます。いつものみそ汁とは、ひと味違うみそ汁です。味わっていただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，ひきずり，ごまいりこ，はっさくです。今日は「はっさく」についてお話しします。はっさくは、因島の浄土寺で１８６０年に発見されました。その後、人々により栽培方法が工夫され、各地に広まりました。今では、料理や加工品にも使われ、「はっさく大福」や「はっさくゼリー」「はっさくシャーベット」も大人気ですね。皮が厚くてむきにくいですが、むくとさわやかな香りがします。パリッとした歯ごたえと、ほんのりした苦味が特徴です。おいしい果物を味わって食べましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，味付パン，牛乳，コーンシチュー，ビーンズサラダです。今日は、給食時間の過ごし方についてお話しします。みなさんは給食時間をどのように過ごしていますか？食事のマナーを守って過ごせていますか？マナーが守れていると気持ちよく食事ができ、給食時間を楽しく過ごすことができます。楽しく食事をすることは心と体の成長にとってとても大切です。今日の給食にはどんな食材が入っているかな？調理員さんがどのように調理して下さっているのかな？と想像しながら感謝の気持ちで食べましょう。作り方や食材について聞きたいことがあったら栄養士の先生や周りの先生に質問してみるのも良いと思いますよ！自分も周りの人も気持ち良く過ごせる給食時間にしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，いかのカレー揚げ，もやしのソテー，みそ汁です。突然ですがクイズです。この食材は何でしょう？ 1．心臓を3つ持っています。 2．海の中を最高時速40キロで泳ぐことができます。 3．手足が10本あります。　正解は「いか」です。 いかは、疲労回復を助ける「タウリン」や免疫力を高める「亜鉛」を豊富に含みます。今日はカレー味をつけて油で揚げています。おいしくいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，高野豆腐の卵とじ，菜の花和えです。今日は、菜の花についてお話しします。春が近づくと、日本各地から野菜としての菜の花が店先に並びます。つぼみや茎、葉を食べることができます。優しい甘みとほんのり感じる苦みが春の味覚といえるでしょう。ここで問題です。菜の花の花言葉は何でしょう。 ①やさしさ　②元気　③思い出　こたえは、②元気です。花の色の黄色から選ばれました。ビタミンや無機質、食物繊維を多く含み、私たちの元気のもとになってくれます。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，厚揚げのコロコロマーボー，小松菜のしらす和えです。　今日は、カルシウムについてのお話です。カルシウムは、みなさんの成長にとても必要な栄養素です。多くのカルシウムは骨や歯の中にあります。残りは、血液、筋肉などにあります。血液中のカルシウムが少なくなると、骨を壊して、血液中のカルシウムを増やそうとします。食事からのカルシウムが少ないと、丈夫な骨や歯を作ることができません。カルシウムがたくさん含まれる食べ物は、牛乳、ヨーグルトやチーズなどの乳製品、骨ごと食べられる小魚、ひじきなどの海藻類、小松菜や水菜などの色の濃い野菜にも含まれています。今日の和え物には小松菜、しらす干しが入ってます。また厚揚げ、ごまにもカルシウムが含まれていますよ。しっかり食べて丈夫な骨や歯にしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，さわらの西京焼き，いそか和え，すまし汁です。3月の給食目標は「一年間の反省をしよう」です。今の学年で給食を食べるのも、今月で最後です。そこで4月からの給食目標をもう一度紹介します。「食事の準備と後かたづけをじょうずにしよう。」「いろいろな食べ物を知ろう。」「衛生に気をつけよう。」「好き嫌いなく食べよう。」「規則正しい食事をしよう。」「食事のマナーを身につけよう。」「感謝して食べよう。」「寒さに負けない元気な体をつくろう。」「尾道の食べ物を知ろう。」「よくかんで食べよう。」です。今年度もあと一ヶ月です。一年間のまとめとして、1日1日を大切にしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，小型セサミパン，牛乳，しょうゆラーメン，ごぼうサラダです。今日出ているしょうゆラーメンは、尾道ラーメンを参考にした味付けとなっています。尾道ラーメンは、尾道市を発祥とした広島県東部に広がるラーメンスタイルです。とりがらでとったダシと瀬戸内の小魚からとったダシに醤油を合わせたスープがベースとなっています。尾道ラーメンの大きな特徴といえるのが、スープに浮いている背脂のミンチです。調理や味付けに様々な工夫がされており、お店によって異なる味わいが、尾道ラーメンというブランドを作り上げたそうです。給食のしょうゆラーメンは背脂は入っていませんが、ダシが効いたしょうゆベースのあっさりとした味わいとなっています。おいしくいたたきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，肉団子の中華煮，中華和えです。今日の給食にでている中華料理についてお話しします。日本では本場中国の味を再現する「中国料理」に対し、「中華料理」は日本人の好みに合わせてアレンジ、進化した料理をいいます。焼き餃子やラーメン、天津飯、エビチリ、マーボー豆腐などがあります。食事によって健康を保ち、さらに良くするという考え方が基本にありスパイスや漢方の食材がうまく取り入れられています。たくさんの食材を使って調理法をいろいろ工夫している中華料理は栄養バランスもよく食べると元気が出ます。今日の給食もしっかりいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，わけぎぎょうざ，キャベツのポン酢和え，おこめん汁，ひなあられです。今日、3月3日は、桃の節句「ひなまつり」です。この日は、子ども達の健やかな成長を願って「ひなあられ」や「わけぎ」を食べる風習があります。わけぎは、尾道市の生産量が全国一位です。かぶが増えて育つことから、子孫繁栄の縁起物として「ひなまつり」に食べられるようになりました。ひなあられは、桃、緑、黄、白の4色でできており、桃は「春の桜」、緑は「夏の新緑」、黄は「秋の紅葉」、白は「冬の雪」をイメージし、四季を表していると言われています。「子ども達が1年間、健康で過ごせますように」という願いがこめられています。「ひなまつり」という行事の由来や食事に込められた意味もしっかり覚えて、今日の給食も味わっていただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，広島菜とタコのカレーピラフ，トマトスープ，レモンゼリーです。今日は、「ひろしま給食推進プロジェクト」メニューです。今年のテーマは、『世界の料理に挑戦！！～地元食材の魅力再発見～』です。今日はその中から統一メニューの「広島菜とタコのカレーピラフ」が登場します。広島名物のレモン、タコ、広島菜を入れて、食感、風味等を工夫したピラフです。世界の料理に挑戦のテーマに合わせた尾道市統一メニューとしてトマトスープを考えました。トルコではよくレンズ豆が食べられているそうで、レンズ豆が入っているのが特徴です。よく噛んで味わっていただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，麦ごはん，牛乳，ちくわのカレー揚げ，ゆでキャベツ，大根のみそ汁です。今日は月に1回登場する麦ごはんの日です。給食の麦ごはんは、お米に麦を混ぜて炊いています。麦を混ぜることで、現代人が不足しがちな食物繊維を補うことができます。給食で使っている麦は、国産の大麦を使っており、見た目もお米にそっくりです。みなさんは、麦がわかりますか？いつもとごはんの違いを感じてもらえると嬉しいです。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，小型リッチパン，牛乳，イタリアンスパゲッティ，わかめと野菜のごまドレッシングです。給食の準備を始めるときに一番最初にすることは手洗いですね。手洗いの目的は、手から汚れを洗い落として清潔にすることです。目に見える汚れの他にも、細菌などがついていることがあります。手洗いをするときは指、手のひら、手首まで石けんで洗い、しっかり洗い流すことが大切です。冬は、水が冷たいですが、手の汚れが落ちるように気をつけて洗いましょう。今日はパンの日です。ごはんの時はもちろん、手で食べるパンの時は特にていねいに洗い、衛生に気をつけて食事をしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，さばのしょうが煮，ゆで野菜，おおびらです。今日は「おおびら」についてのお話です。「おおびら」は、瀬戸田町の郷土料理です。昔から法事やお祝いの食事の場で作られてきました。大皿に盛って食べることからこの名前がついたそうです。昆布とかつお節でだしをとり、鶏肉、さといも、にんじん、ごぼう、大根、干ししいたけを入れて作ります。８杯おかわりできるほどおいしい汁と言われ、「おおびらはちはいじる」とも呼ばれます。地域に伝わる味を味わいましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，豚丼，白菜と卵のスープです。今日は、2月の給食目標「よくかんで食べよう」を振り返ってみましょう。よくかんで食べることは、体によい働きがたくさんあります。脳の働きをよくする、消化吸収がよくなる、むし歯を予防する、食べ過ぎを防ぐ、などです。今月の給食でもかみごたえのあるごぼうやれんこん、大豆などを取り入れました。よくかんで食べることができましたか。普段から意識してしっかりかむ力をつけましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，じゃがいものそぼろ煮，大根と白菜のサラダです。今日の給食に入っている食べ物のクイズです。食べ物の名前を当ててください。 ①日本各地にいろいろな品種があります。 ②葉っぱが、七草がゆにも入っています。 ③名前には、聖護院や桜島という言葉がついたものがあります。 答えは、大根です。大根は大昔から食べられていて、日本各地に色や大きさ、形が違う様々な品種が作られています。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，コッぺ丸パン，牛乳，ししゃもの石垣揚げ，ゆでキャベツ，豆乳みそスープです。今日は「ごま」についてのお話です。「ししゃもの石垣揚げ」は、小麦粉を水で溶いて、白と黒のごまを入れ、ししゃもに付けて油で揚げた料理です。お城の石垣を見たことがありますか。黒と白のごまがまるでお城の石垣の様に見えることから、「石垣揚げ」と呼ばれます。小さなごまですが、栄養がぎゅっと詰まっています。勉強したり運動したりするときの力になってくれます。また「セサミン」という栄養素は、血管の病気を防いでくれます。よくかむとごまの香りがしてくるだけでなく、ごまの栄養をしっかりとることができます。よくかんで食べましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，マーボー豆腐，ナムルです。　今日は、朝ご飯の大切さについてお話しします。私たちは、目を覚まして活動している時、およそ５～６時間ごとに食事をしますが、夕食後は、１２時間近くは何も食べずに過ごします。そうすると、寝ている間も脳は働き続けているため、朝起きたときはエネルギーが底をついています。エネルギーが不足していると、イライラしたりすっきり目覚められなかったりします。ぜひ、朝ご飯を食べて、エネルギーやその他の栄養素を補い、一日をはじめましょう。そうすれば、元気が出て気持ちの良い一日を過ごすことができるでしょう。　

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，鶏肉のさっぱり炒め，豆腐汁です。今日は「食べるときの姿勢」についてお話しします。みなさんは今、どんな姿勢で食事をしていますか？机にひじをついたり、食器を持たずに食べて猫背になっていたり、足を組んだり、投げ出したりして座っていませんか。このような姿勢で食べると食べ物の消化が悪くなり、見た目も美しくありません。食事をする時には、いすに深く腰掛け、背筋を伸ばして、背もたれに寄りかからないようにし、机と体の間はこぶし１つ分あけます。食器を持って、背筋を伸ばして良い姿勢で食べましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん,牛乳，親子煮，酢の物です。今日は，「和食」についてのお話です。和食の特徴はごはん・みそ汁・魚や野菜を使ったおかずなどがそろっていることです。和食のよいところの一つは栄養のバランスがとりやすいことです。ごはんはエネルギーのもとになり，魚や豆は体をつくるもとになります。野菜や海藻は体の調子を整えてくれます。また，和食では「だし」を使います。「だし」のうま味をいかすことで，塩や油を使いすぎなくても，おいしく食べることができます。そして和食は，季節を大切にする食事でもあります。春は春の野菜，夏は夏の魚というように旬の食べ物を味わいます。今日の給食でも，和食のよさを感じながら、よくかんで，感謝の気持ちをもって食べましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，肉じゃが，もやしのごま酢和えです。今日は「もやし」について紹介します。現在日本では，緑豆やブラックマッペ，大豆を種子とするもやしが主に生産されています。種子の栄養素に加えて，芽が出て成長する過程で新しい栄養素が生成されるという特徴があります。低カロリーで健康に役立つ食材で癖が無く食べやすいので鍋や炒めもの，お好み焼き等色々な料理に使われます。今日はもやしをごま酢で和え物にしています。シャキシャキとした食感を楽しみながら，食べてくださいね。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，コッぺ丸パン，牛乳，たこボール，ワンタンスープです。今日は，人気メニューのたこボールについてのお話です。おいしさの秘密は何でしょうか。たこのうまみ，小麦粉で作る生地の食感，お好みソースの染み込み具合など，その小さな一口の中においしくなる要素がたくさん詰め込まれています。ひとつひとつ丸く形を作って油で揚げるので，調理員さんはとても忙しいですが，皆さんにおいしく食べて欲しいという思いで作ってくださいました。使われている材料，作り方，調理員さんの思いがおいしさの秘密ですね。おいしくいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，八宝菜，はりはりサラダです。今日 の給食 に、「八宝菜 」があります。八宝菜の「八」は，８種類という意味ではなく「たくさん」という意味があります。また，「菜」は「おかず」という意味です。「たくさんの宝を集めたような，おいしいおかず」ですね。給食の八宝菜も，今が旬の白菜と，豚肉やいかなどたくさんのおいしい食材を使って作っています。今日は何種類の材料が入っているか，数えてみてくださいね。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，五目煮，大根なます，ぽんかんです。今日は，今が旬の「ぽんかん」がついています。ぽんかんは，インド原産の柑橘類で，1896年に台湾から苗木が入ってきました。みかんのように手で簡単に皮をむくことができ，房ごと食べられることや，甘みが強いことから柑橘類の中でも人気の品種です。今では，この「ぽんかん」を他の品種とかけ合わせて「はるみ」「かんぺい」「しらぬい」などの新品種が次々と登場しています。私たちの住んでいる尾道市は温暖な気候を生かして様々な柑橘類が栽培されています。ビタミンＣや食物繊維の豊富な柑橘類をうまく食事に取り入れていけるといいですね。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，いんげんと肉のみそ炒め，かきたま汁です。今月の給食目標は「よくかんで食べよう」です。みなさんはよくかんで食べていますか。よくかむの"よく"は一口30回くらいと言われています。よくかんで食べると，料理だけでなく，料理に入っている野菜などの味を感じることができたり，食べ物の栄養素を自分の体にしっかり取り入れやすくなるなど，私たちにとってよいことがたくさんあります。しっかりかんで食べてみると，いつものごはんでも新しい味の発見があるかもしれませんね。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，味付パン，牛乳，サーモンシチュー，わかめサラダです。給食では，みなさんに世界の料理や文化を知ってほしいとの思いから，毎月世界の料理を取り入れています。今月は，ノルウェーの「サーモンシチュー」を紹介します。ノルウェーは北ヨーロッパにある細長い国です。北 の海に面しているので，たくさんの魚がとれ，その中でもタラやサケが多くとれます。また，酪農やじゃがいもの栽培が盛んで，これらの食材を合わせた料理 が「サーモンシチュー」です。寒い時期に，体の中から温めてくれる料理です。今回使っている鮭には，小さな骨がついていることがあります。気を付けながら，よくかんで食べましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，おでん，ぬたです。今日 は郷土料理 についてお話 しします。それぞれの地域の産物を上手に使って、その土地にあった食べ物として作られ食べられてきたのが郷土料理です。歴史や文化，食生活と共に昔から受け継がれています。給食にもいろいろな郷土料理 が取り入れられています。今日の献立の「ぬた」は尾道の郷土料理です。材料には，生産量全国一位を誇るわけぎと特産物であるたこを使っています。どちらも尾道産のものを使用しています。地元で生産されたものを地元で消費する地産地消にも郷土料理は大きく関わっています。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，とり肉のうま煮，がじつ和えです。今日 の「がじつ和 え」は尾道 の郷土料理 です。尾道市では，正月には「海のものと山のものをあわせていただく」という風習があります。「がじつ和え」は，尾道水道でとれた穴子を焼いて，ほうれん草と和えたもので，お正月などのお祝いの日に，お客様へのおもてなし料理として伝えられてきました。1年間の無事に感謝し，新年を祝う料理です。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，小型味付パン，牛乳，広島塩レモン焼きスパゲッティ，わけぎサラダです。今日は，「わけぎ」についてのお話です。　見た目は葉ねぎに似ていますが，ねぎより香りがマイルドで辛味が少ないのが特徴です。尾道市はわけぎの生産量が日本一です！瀬戸内の温暖な気候とミネラル豊富なサラサラで水はけのよい土がわけぎ栽培に適しており，甘くておいしいわけぎが育ちます。風邪を予防してくれるビタミンCやお腹の調子をととのえる食物繊維が含まれています。今日は，今が旬のわけぎを今日はまぐろフレークとマヨネーズであえてサラダにしています。他にもどんな特産物があるか考えながら味わって食べましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，ししゃものもみじ揚げ，ゆでキャベツ，くずかけです。1月の給食目標は「尾道の食べ物を知ろう！」でした。給食では，尾道の食べ物を積極的に使ってきました。みなさんは気が付きましたか？尾道は，瀬戸内海と豊かな山々に囲まれており，日本の縮図と言われる自然豊かな地域です。生産量が全国一位の食材として，わけぎ・ネーブル・レモンがありますが，その他にも様々な食材が知られています。自分達の住んでいる地域でどんな食材が多くとれるのか，これからも探してみるのもいいかもしれませんね。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，高野豆腐の卵とじ，ごまいりこ，ネーブルです。今日は，ネーブルについてお話しします。ネーブルは，ネーブルオレンジのことで果実におへそのようなくぼみがあることから，英語で「へそ」を意味する「ネーブル」という名前が付きました。甘みと香りが強 く，種がほとんどないので食べやすい柑橘です。冬から春にかけて旬を迎えるので，ちょうどこれからおいしい時期を迎えます。日本での産地は，尾道市瀬戸田町が全国でも有名です。地域で採れるおいしい果物を味わっていただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，インド煮，かみかみサラダです。1月24日から1月30日までは「全国学校給食週間」です。学校給食は，1889年に山形県の忠愛小学校で始まりました。当時は，お弁当を学校に持ってくることができない子どもが多くいたので，その小学校のお坊さんが，「おにぎり・焼 き魚・漬物」をお昼に出してあげたそうです。そこから給食が全国に広まりました。しかし，戦争があり，給食は中断されました。戦争が終わり，学校給食が再開されたのが，12月24日でした。その日は今は冬休みで給食が無いので，その一か月後の1月24日から30日までを全国学校給食週間としています。食 べ物に感謝して，食事のマナーを意識し，楽しくおいしく給食をいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，麦ごはん，牛乳，さばのみそ煮，せん大根，けんちん汁です。今日は和食についての話です。和食は，一汁三菜からなるものです。ごはんを中心にして，魚・肉・大豆・海藻・野菜・いも・果物など，さまざまな旬の食材を組み合わせた献立で，日本の伝統的な食文化です。和食 は栄養のバランスのとれた健康食です。この和食の素晴らしさが認められ，2013年11月にユネスコの無形文化遺産に登録されました。今日の給食は，主食の麦 ごはん，主菜のさばのみそ煮，副菜のせん大根，けんちん汁のそろった献立です。和食のよさを感じながら食べてみましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，味付パン，牛乳，ポトフ，根菜サラダです。今日は，根菜についてお話しします。根菜とは，土の中で育つ野菜のことです。代表的なものに，大根，にんじん，ごぼう，かぶ，いもやれんこんがあります。根菜には，血のめぐりをよくするビタミンやミネラル，エネルギーのもとになる炭水化物，血管や腸を掃除する食物繊維などがふくまれており，体を温め，生活習慣病を予防するのに役にたちます。今日のサラダにはどんな根菜が使われているでしょう。確かめながら食べてみましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，厚揚げのコロコロマーボー，ひじきのナムルです。今日は食事中の正しい姿勢についてお話しします。食べるときの姿勢はどうでしょうか？ひじをついて食べると背中が曲がってしまいます。食事中に背中が曲がっていると，食べ物がお腹に入りにくく，胃や腸の働きが悪 くなってしまいます。良い姿勢で食事をするためには，いすの奥まで腰をかけ，足はそろえて床につけることが大切です。良い姿勢で食べると，食べ物をしっかり噛むことができ，消化や吸収もスムーズに進みます。正しい姿勢を意識して食事をしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，すき焼き煮，長寿和えです。今日は「長寿和え」についてのお話です。尾道市向島の立花地区は長寿の村として知られていました。長生きの秘訣は，野菜や小魚，海藻類をたくさん食べる食習慣にあるといわれ，わけぎ・わかめ・しらす干しを入れた和え物がよく食べられていました。そのため，この和え物が「長寿和え」と名付けられています。わけぎは尾道市の生産量が全国一位の特産物です。向島でも多くのわけぎが栽培されています。今日は「長寿和え」を味わってみましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，とり肉のから揚げ，ゆでキャベツ，春雨スープです。朝ごはんをしっかり食べると，一日を元気に過ごすごとができます。でも，朝は，食欲がなかったり，時間がなかったりして，少ししか食べていない人はいませんか？しっかり朝ごはんが食べられない人は，前の日の生活を振り返ってみましょう。夕食後におやつを食べていたり，寝る時間 が遅いと，朝，起きられなかったり，食欲がなくなったりします。まずは，早寝・早起きを心がけて，朝からおなかがすくように生活リズムをととのえましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，豚肉とチンゲン菜の炒め物，石狩汁です。今日の給食に出ている「石狩汁」は，北海道の郷土料理です。江戸時代から北海道の石狩地方では，特に鮭漁が行われており，大漁のごほうびとして漁師たちがとれたての鮭を豪快に鍋にして楽しんだことから始まったと言われています。味付けはシンプルで，鮭と野菜を鍋に入れ，みそで味を整えて食べています。また，寒い季節にぴったりの料理です。北海道の食を楽しんで食 べてくださいね。