Kuriharakita Elementary School

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，いかの竜田揚げ，キャベツの青菜あえ，みそ汁です。今日はイカについて紹介します。世界中に５００種類ほど知られているイカのうち，日本の海では１４０種類 が確認されています。瀬戸内海に面している尾道では「コウイカ」がよく獲れます。うま味が豊富なイカは，日本人がよく食べる魚介類の第５位となっています。煮ても焼 いても揚げても刺身でもおいしいイカは，昔は食べなかったアメリカやヨーロッパの人々も食べるようになったそうです。今日はからっと揚がった竜田揚げを味わいましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，食パン，牛乳，キーマカレーサンド，キャベツのスープ，角チーズです。今日はキーマカレーについてのお話です。キーマカレーは，カレーの本場，インド発祥のカレーです。ヒンディー語やウルドゥー語で，キーマとは，「細切り肉」や「ひき肉」という意味の単語です。つまりキーマカレーとはひき肉を使用したカレーのことです。インドでは，ひき肉に野菜や香辛料を加えて作ることが多く，ご飯やチャパティと一緒に食べます。本場のひき肉の種類は，ひつじやヤギ，鶏肉を使うことが多いようです。今日の給食では，豚のひき肉を使っています。また玉ねぎ，にんじん，グリンピース，コーンも入っていますよ。食パンに挟んで食べてもおいしいですよ。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，さわらの西京焼き，せん大根，若竹汁です。今日は「春が旬の食べ物 」についてのお話です。「旬 」とは食べ物 が１年間の中で()(一番 多) くとれ，新鮮でおいしく食べられる時期のことです。今日()の給食には春が旬の食べ物 「さわら」を使った西京焼きがあります。さわらは，春を知らせる魚と言われています。理由は，春になると卵 を産むために海岸にたくさん集まり，人目につくようになるからです。旬の食べ物は，おいしいだけでなく，その季節を元気に過 ごすために役立つ栄養素がたっぷり含まれています。旬の食べ物を味わって，元気に過ごしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，プルコギ，かきたまスープです。毎月１９日は「食育の日」です。この日 は，食べ物や，食 べ物を作って下さる人に感謝して給食を残さず食べる「感謝・完食の日」です。私たちが食べている食べ物は，この地球上で生きていたもので，私たちはその命をいただいています。また，給食で私たちの前に並ぶまでには，野菜や牛や豚，にわとりを育てたり，魚を釣ってくれる人，給食の材料を届けてくれる人，給食を作ってくれる調理員さん，同じクラスの給食当番 さんなど，数えきれない人のお世話になっています。大切な命，限りある大切な食べ物をいただいている事やお世話になっている人に感謝して残さずいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，黒糖パン，牛乳，ポークビーンズ，ごまドレッシングサラダです。みなさん，朝ごはんを毎日きちんと食べていますか？朝ごはんを食べると，目・耳・鼻・舌・肌などの五感に働きかけるため，体を目覚めさせることができます。また，午前中にしっかり運動したり，勉強したりするためには，朝ごはんをしっかり食べてエネルギーを補給することが大切です。もし，朝ごはんを食べていない人がいたら，おにぎりでも，パンでもなんでもいいので，まずは食べるようにしましょう。そして，食べてきている人は，主食・主菜・副菜のそろった朝ごはんを目指して工夫できるといいですね。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，麦ごはん，牛乳，厚揚げのコロコロマーボー，ナムルです。今日はナムルについてのお話です。「ナムル」は日本でもおなじみの韓国料理です。日本ではビビンバの具に使われることで有名ですが，韓国では食事のおかずとして欠かせないものです。韓国には「ナムルの味をみれば，料理の腕がわかる」という意味のことわざがあります。ナムル料理は，材料に合わせた下ごしらえなどに手間がかかり，作る人の心遣いが味を左右することから生まれたことわざだそうです。給食のナムルも，野菜がおいしく食べられるように，心を込めて作っています。しっかり食べてください。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，味付パン，牛乳，ちくわの石垣揚げ，もやしのソテー，野菜スープです。今日は，食事中の姿勢について振りかえってみましょう。背中が曲がったり，ひじをついていたりしていませんか？よい姿勢で食事をすると，見た目が美しいだけでなく，食べ物の消化もよくなります。これからよい姿勢にするためのポイントを4つ言います。一緒によい姿勢 にしてみてください。①いすに深くすわる　②背すじをのばす　③両足を床につける　④お皿を持って食べるです。今の姿勢がよい姿勢です。よい姿勢を心がけて，今日の給食もおいしくいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，じゃがいものそぼろ煮，げんきサラダです。みなさんは「共食]という言葉 を知っていますか。誰かと一緒に食事をすることをいい，「共に食べる」と書きます。「共食」では食事のマナー，あいさつの習慣，食べ物を大切にする心など様々なことをまわりの人たちから学ぶことができます。また，楽しくリラックスして食事をするとおいしさが増して消化吸収も良くなります。クラスのみんなとより良い給食時間を過ごしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，さばのみそ煮，ゆでキャベツ，豆腐汁です。今日は和食の食器の置き方についてお話しします。和食は食器の置き方が決まっています。茶わんは左側に，汁わんは右側に置きます。はしは，はしの先を左に向けて，手前に置くようにします。給食でもこの置き方を基本にしています。今日の献立では，「ごはん」が左側，「豆腐汁」が右側になります。奥には，「さばのみそ煮」と「ゆでキャベツ」の入ったお皿を置きましょう。きちんと並べていただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，小型セサミパン，牛乳，焼きスパゲッティ，海藻サラダです。今日は，給食当番の服装についてのお話です。給食当番は，みんなが食べる食事の用意をする大事な仕事をします。安全に気持ちよく食べられるように身だしなみと衛生に気をつけましょう。帽子は，かみの毛が食べ物に落ちないように深くかぶりましょう。長いかみは，まとめておきましょう。マスクは鼻までおおいます。また，石けんを使ってていねいに手を洗ったら，清潔なハンカチで手についた水をよくふきとりましょう。給食当番用の別のハンカチを用意しておくとさらによいですね。みんなが食べる食事のためにみんなで気をつけていきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，チキンカレー，フレンチサラダ，お祝いゼリーです。今日は，食事の挨拶についてお話しします。日本 では，食事の時に「いただきます」で始め，「ごちそうさま」の挨拶で終わります。「いただきます」には，自然からの恵みに感謝し他の生き物の命をいただくという気持ちがこめられています。また，「ごちそうさま」には，食事を準備をしてくれた人への感謝の気持ちがこめられています。食事の時には，いつも心をこめて挨拶をするようにしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，横割丸パン，牛乳，てりやきバーガー，ワンタンスープです。今日は「手洗い」についてお話しします。手には目に見 える汚れだけでなく，目には見えにくい小さなごみやほこりがたくさんついていることがあります。またウイルスは小さなごみやほこりよりもさらに小さく，人間の目で見ることができません。きれいそうに見える手にも，たくさんのウイルスがついていることはよくあります。「ただいま」の後や「いただきます」の前には，手についたウイルスを落とすために，石けんをよく泡立てて，しっかり手を洗いましょう。洗い終わったら清潔なハンカチやタオルでしっかりふき取って，手をよく乾かします。ハンカチは毎日交換しましょうね。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，麦ごはん，牛乳，うま煮，いりこ大豆，きよみです。今日から新年度が始まりました。新しい学年をみんなで心をひとつに，新しい気持ちで始めましょう。４月の給食目標は「食事の準備と後かたづけをじょうずにしよう」です。給食時間になったら，手を洗って準備を始めてください。給食当番はマスク，エプロン，帽子の服装を整えて盛り付けなどをしてください。食缶に残らないように同じ量で注ぎ分けられたらいいですね。片付けは，食器もおぼんもきれいにして重ねてください。きまりを守 って調理員の先生方が洗いやすいようにしましょう。みんなで協力して，楽しい給食時間 にしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，麦ごはん，牛乳，ポークカレー，かみかみサラダです。３月の給食目標は「一年間の反省をしよう」でした。4月から2 月までの給食目標をいくつ達成することができましたか。一つでもできることを増やせた人は素晴らしいです。今日で今年度の給食はおしまいです。みなさんは，この一年で心も体もずいぶん成長したことでしょう。食べ物の栄養や食事のマナー，地域でとれる食べ物や郷土料理，食事を作ってくれた人たちへの感謝の気持ちなどを学ぶことができたでしょうか。また来年度も給食を食べながら放送を聞いて，給食に関するいろいろなことを学んでいきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，横割丸パン，牛乳，チキンカツサンド，オニオンスープ，お祝いゼリーです。本日は，6年生のみなさんにとって小学校生活最後の給食です。6年間の給食を通して，たくさんの思い出が出来ましたか？給食では，みなさんの元気な心と体の成長を支え，食べることの大切さなどについて一緒に考えてきましたね。これからますます，心身ともにさらに大きく成長していく時期です。食べることを大切にするということは，自分自身を大切にすることにつながります。早寝・早起き・朝ごはんの生活リズムを意識して，食事を楽しみながら元気に夢に向かって歩んでください。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，コッペ丸パン，牛乳，焼きビーフン，大根サラダです。みなさんはよく噛んで食べていますか。よく噛むの“よく”は，一口に30 回くらいといわれています。よく噛んで食べると，料理だけでなく，料理に入っている野菜などの味を感じることができたり，食べ物の栄養素を自分の体にしっかり取り入れやすくすることができます。また，肥満予防や虫歯予防につながるなど，私たちにとってよいことがたくさんあります。食べ物を牛乳で流し込んだりせず，噛むことを意識して食べてみましょう。しっかり噛んで食べてみると，いつものごはんでも新しい味の発見があるかもしれませんね。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，厚揚げの中華煮，ナムルです。食事にはエネルギーや栄養素をとる以外にも，人と人のつながりを深めたり，心を和ませたりする働きがあります。食事マナーは昔から伝 えられてきたもので，相手を嫌な気持ちにさせないことやきれいに食べるために守 ってほしい大切なことです。正しいはしの持ち方，食器の正しい置き方，良い姿勢やバランスの良い食べ方，食事のあいさつ等いろいろなマナーがあります。マナーとは，相手への思いやりの気持ちがあらわれたものです。みんなで楽しく食事ができるように，どのようなことに気を付けるといいか考えてみましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，いかの竜田揚げ，ゆでキャベツ，華風スープです。今日は手洗いについてのお話です。みなさんは，石 けんをつけて手を洗っていますか？石けんを使うと汚れやばい菌が落ちやすくなります。水洗いだけの場合と石けんを使った場合では，手に残っているばい菌の数が違います。必ず石けんを使うようにしましょう。また，指先，つめ，指の間，手首には洗い残しが多いので，特に注意をして洗うようにしましょう。寒くなると水が冷たくなり，手洗いがおろそかになりがちです。冬場の手洗いは，病気の予防にもなります。しっかり手洗いをするようにしましょう。そして，清潔なハンカチを持ってきて使うようにしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，パインパン，牛乳，チキンビーンズ，ごまドレッシングサラダです。今日は調理員の先生の仕事についてのお話です。朝，業者さんから野菜やお肉を受け取って，新鮮な状態かどうかチェックをします。そして，野菜は何度もきれいに洗ってから切ります。たくさんの給食を作るので，野菜を切るための機械も使います。次に，肉や魚，野菜をいためたり，煮たり，揚げたりして調理していきます。食材にきちんと火が通っていることを確認するために，温度を何度も測って記録します。午後からは食器や大きな釜，鍋などをたくさん洗って次の日の準備をします。調理員の先生は，自分たちの健康にも気をつけ，よりおいしく安全な給食を作ってくれています。感謝の気持ちを忘れずに給食をいただきましょう。又食器もきちんと片づけましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，さわらの塩焼き，白菜のゆず風味，みそ汁です。今日は「さわら」についてお話しします。さわらは，冬から春にかけて卵を産む時期にたくさん獲れるので，春の魚ということから，漢字で書くと，さかなへんに春の字が当てられています。「さわら」という読み方には，細長い魚という意味があります。さわらは，出世魚で成長とともに名前が変わります。この辺りでは，小型のさわらは，「さごし」と呼ばれています。ほどよく脂がのった白身の魚で，くせのない上品な味です。日本の周囲に住んでいる魚ですが，最近は獲れる数が減ってきています。今日はさわらを塩焼きにしました。旬の魚 をおいしくいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，小型セサミパン，牛乳，カレーうどん，小松菜とキャベツのおかか和えです。今日は食べ方 のお話をします。ひとつのおさらのおかずばかりを食べる「ばっかり食べ」をしていませんか？おかずばっかりを食べていると、最後にごはんが残ることがあります。一方，ごはんとおかずを交互に食べることで，ごはんもおかずも栄養バランスよく食べることができます。また，ご飯とおかずを一緒に食べて口の中での味の変化を楽しむこともできます。この食べ方は日本で昔から行ってきた食べ方です。「ばっかり食べ」だった人は，交互に食べてみてください。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，鉄っこひじき，牛乳，高野豆腐の卵とじ，酢の物です。今日は卵についてのお話です。卵は手に入りやすく，調理が簡単なので普段の食事に取り入れやすい食材です。日本は，一人あたりの卵の消費量が多く，1年間で約300個食べています。これは，世界の中でも食 べる量が多く，ほぼ毎日卵を食べている計算になります。卵には，たんぱく質や脂質，ビタミン，ミネラルなどの栄養素がバランスよく含まれていることから，完全栄養食品といわれています。とても栄養価の高い食材で，色々な料理に使うことができます。今日は，高野豆腐と一緒に卵を煮物にしています。おいしくいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，ちくぜん煮，菜の花和えです。今日は「菜の花」についてのお話です。菜の花は，「菜花」とも呼ばれるアブラナ科の野菜です。若くてやわらかい茎や葉、つぼみの部分を食べます。ほろ苦さと特有の香り，緑色や黄色い色が春を感じさせる野菜です。日本には，春，夏，秋，冬があるので昔から食事で季節を感じることができるよう工夫されてきました。菜の花には苦味がありますが，この苦みは，体の中を掃除 したり，体を目覚めさせたりするといわれてきました。今日は春の野菜「菜の花 」を使った和え物です。ほろ苦さと甘みを味わって春を感じましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，味付パン，牛乳，ししゃものオランダ揚げ，ゆでキャベツ，春雨スープです。今日は，ししゃもについてお話しします。ししゃもは細長い形が柳の葉っぱに似ていることから，柳の葉っぱを意味するアイヌ語の「スサム」がなまって「ししゃも」と呼ばれるようになったと言われています。ししゃもは，そのまま焼いたり，衣を付けて揚げたり，いろいろな調理をしておいしくいただくことができます。そして，頭からしっぽまで骨ごとすべて食べることができ，歯や骨をつくるカルシウムを摂ることができます。また，記憶力を高めてくれるＤＨＡ（ディーエイチエー）や血液をさらさらにしてくれるＥＰＡ（イーピーエー）などが含まれているので体にとってもいいです。今日は，ししゃもにパセリと人参を混ぜた衣をつけて揚げているオランダ揚げです。よくかんで，味わって食べてみてくださいね。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，手巻きごはん，さつま汁です。３月の給食目標は「一年間の反省をしよう」です。今の学年で給食を食べるのも，今月で最後です。130年以上も前，お昼ごはんを持ってこられない子どものために始まった給食も，今では生きた教材としてたくさんの役割 があります。そこで4月からの給食目標をもう一度紹介します。「食事の準備と後 かたづけをじょうずにしよう。」「いろいろな食べ物を知ろう。」「衛生に気をつけよう。」「好き嫌いなく食べよう。」「規則正しい食事をしよう。」「食事のマナーを身につけよう。」「感謝して食べよう。」「寒さに負けない元気な体をつくろう。」「尾道の食べ物を知ろう。」「よくかんで食べよう。」です。みんなで一年間を振り返ってみましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，小型リッチパン，牛乳，パワー抜群じゃ！元気いっぱいスパゲッティ，食べてみ！尾道 サラダ，レモンゼリーです。今年度の「ひろしま給食推進プロジェクト」のテーマは『「ひろしま給食 」で考えよう！地元食材と食文化の魅力再発見』です。広島県産指定食材5品目〈青ネギ，大豆，ほうれん草，レモン，牛乳〉のうち，いずれかの食材を使った家庭でも簡単に出来るメニューを募集したところ，1188点の応募がありました。その中から今年度の「ひろしま給食」メニューが５つ決定しました。今日は，「パワー抜群じゃ！元気いっぱいスパゲッティ」を作りました。大豆，ほうれん草，牛乳を使いました。不足しがちなカルシウムと鉄分を摂取できるスパゲッティです。しっかり食べてパワーをもらいましょう。また，ゼリーにはレモン，サラダには全国でも尾道の生産量が多いわけぎを使っています。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，麦ごはん，牛乳，八宝菜，ごまいりこ，はっさくです。今日は，旬の果物「はっさく」のお話です。はっさくは，皮が厚くてむきにくいですが，むくとさわやかな香りがします。味は独特のほろ苦さがあり，上品な甘さとほどよい酸味が特徴です。果肉は歯ごたえがあるので，食感も楽しむことができます。食べる時には，薄皮もむいて果肉だけを食べます。はっさくの発祥地は因島田熊町の浄土寺であると言 われています。今では，「はっさく大福 」や「はっさくゼリー」など様々なものに加工されて愛されている果物 です。今日の「はっさく」は因島でとれた「紅はっさく」です。「紅はっさく」は，苦味が少なく甘みが強いので，はっさくが苦手な人にもおすすめです。地元でとれるおいしい果物を味わっていただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん,牛乳，わけぎぎょうざ，白菜の青菜和え，もずくスープ，ひなあられれです。３月３日は桃の節句であり，別名「ひなまつり」と呼ばれています。女の子の幸せと健康を祈る行事で，ひな人形を飾ったり，行事食を食べたりしてお祝いをします。ひなまつりの行事食には，「ひなあられ」や「ひしもち」「ちらしずし」「はまぐりのお吸い物 」などがあります。また，尾道市の特産品である「わけぎ」も，ひなまつりと関係があります。わけぎは根元がどんどん株分かれしながら増えていきます。その様子から子孫繁栄を願う縁起の良い食材として，ひなまつりでよく食べられるようになりました。今日の給食にも「わけぎぎょうざ」「ひなあられ」が出ています。みなさんの幸せと健康を願って，おいしくいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，小型リッチパン，牛乳，鮭といかのスパゲッティ，ビーンズサラダ，角チーズです。今日 は，2月の給食目標「よくかんで食べよう」を振り返ってみましょう。よくかんで食べることは，体によい働きがたくさんあります。脳の働きをよくする，消化吸収がよくなる，むし歯を予防する，食べ過ぎを防ぐ，などです。今月の給食でもかみごたえのあるごぼうや大豆，いりこなどを取り入れました。よくかんで食べることができましたか。普段から意識してしっかりかむ力をつけましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，高野豆腐の煮物，ごま和えです。今日は栄養豊富な大豆のお話です。大豆 は，たんぱく質を豊富に含むことから「畑の肉」と呼ばれています。また，脂質やビタミン，ミネラルなども多い食品です。今日 の献立の高野豆腐は，豆腐を凍らせて作られています。また，大豆からは，みそやしょうゆなどの調味料をはじめ，豆腐，厚揚げ，油あげ，納豆など多くの製品が作られています。そのため大豆製品を使わない日はほとんどないといってもよいくらい，日本人の食生活に関係の深い食べ物になっています。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，リッチパン，ほたてとチキンのカレーシチュー，玄米サラダです。今日はカレーシチューに使われているほたてについてのお話です。ほたての産地は北海道や東北地方が多いです。旬は，貝柱が大きくなる5月から8月，卵 が発達する12月から3月の2回です。ほたてに含まれるビタミンＢ1は，ご飯やパンなどの炭水化物が体や頭を動かすエネルギーになるのを助けてくれます。また，疲れを取ってくれるタウリンも含まれ，心臓や肝臓などの働きを助けてくれる役割をします。筋肉を強くしたり，体のさまざまな部分をつくったりするために欠かせないたんぱく質も豊富です。また，ほたての貝殻を使って作られたものが教室にあります。それは，チョークです。折れにくく，書き味もバツグンです。また，広島県の特産物のかきの赤ちゃんのお家にもなります。貝がらも無駄にならないように工夫されているのですね。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，プルコギ，わけぎ入り卵スープです。今日は，卵スープにわけぎを入れています。それは，私たちの住んでいる尾道市で，今の時期に，おいしいわけぎがたくさんとれるからです。わけぎは，今日のようにねぎのかわりとしてさまざまな料理に使うことができます。わけぎは，ねぎに比べて辛みが少なく，甘みがあるのが特徴です。わけぎは，尾道市の生産量が全国一位のため，給食でも積極的に使うようにしています。どんなメニューがあるか知っていますか？わけぎの代表的な料理 「ぬた」「長寿和え」だけでなく，「わけぎ餃子」「わけぎサラダ」などたくさん登場しますね。地元でとれる食材のよさを知り，みんなでおいしくいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，セサミパン，牛乳，じゃがいものベーコン煮，ひじきサラダです。今日は，ヨーロッパの食事マナーについて紹介します。ヨーロッパでは，食事をするときにスプーンやフォーク，ナイフを使います。音が出ないように，食器とスプーンを静かに扱います。パンを食べるときは，食べるたびに一口大にちぎって口に入れます。この他にも，途中で席を立たないことや，お皿を持ち上げないなどたくさんあります。日本の食事マナーと同じことや逆のことがあります。どれも，一緒に食事をする人と気持ちよく過ごすためのものです。海外の食事マナーから文化を知ることにつながります。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，ちぬのレモン漬け，のっぺい汁です。今日は「ちぬ」についてのお話です。みなさんは「ちぬ」が何かわかりますか。今日の給食に出ている魚のことですよ。この「ちぬ」という呼び方は，尾道市などの地域の呼び方で本来は「黒鯛 」と呼ばれ，名前のとおり黒色のタイです。広島県は，ちぬの水揚高が全国トップクラスです。ちぬは，赤色のタイに比べると移動範囲が狭く，県内の海で一生を過ごすものがほとんどだそうです。旬は，秋から冬にかけてです。瀬戸内海の海でとれたおいしいちぬを今日は「ちぬのレモン漬け」にしました。味わっていただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，コッペ丸パン，牛乳，さつまいものケチャップ煮，ごぼうサラダです。みなさんは，食事の前に手洗いがきちんとできていますか？寒くなると水が冷たくなり，手洗いがおろそかになりがちです。もう一度基本に返って手洗いについて見直してみましょう。洗い残しが多いのは，指の間，指先とつめ，手首です。水と石けんで丁寧に洗いましょう。そして清潔なハンカチで水気をふきとりましょう。洗いすぎたり，手に水気が残っていると手荒れの原因にもなり，かえって病原菌がつきやすくなります。清潔なハンカチを持ってくること，つめも定期的に切ることなど，手洗いの仕方だけでなく，日頃の習慣も大切です。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，おでん，ぬたです。今日は郷土料理についてお話します。それぞれの地域の産物を上手に使って，その土地にあった食べ物として作られ食べられてきたのが郷土料理です。歴史や文化，食生活と共に昔から受け継がれています。給食にもいろいろな郷土料理が取り入れられています。今日の献立の「ぬた」は尾道の郷土料理です。材料には，生産量全国一位を誇るわけぎと特産物であるたこを使っています。地元で生産されたものを地元で消費する地産地消にも郷土料理は大きく関わっています。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，ひきずり，いりこ大豆，ネーブルです。今日は，旬の果物 「ネーブルオレンジ」のお話 です。ネーブルとは，日本語で「へそ」のことで，その名前のとおり，ネーブルオレンジの下の部分には「へそ」のようなくぼみがあることが特徴です。果汁がたっぷりで甘味と酸味が強く，香りが豊かな上，種が少ないので，食べやすい果物です。ネーブルオレンジにはビタミンCが多く風邪や病気に強い体にしてくれます。尾道市では瀬戸田や因島，向島の地域で多く栽培されています。地元でとれるおいしい果物を味わっていただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，横割丸パン，牛乳，てりやきバーガー，卵とチーズのふわふわスープです。今日はクイズをします。これから２つのヒントを出すので，何の食べ物かあててください。ヒント１，わたしは牛乳から作られ，棒の形や四角の形のもの，粉になったものなどがあります。ヒント２，わたしはカルシウムなどの栄養がいっぱいで，みんなの体を大きくします。わかりましたか？正解 は「チーズ」です。その種類は多く，世界で１０００種類以上もあるそうです。いろいろなチーズをそのまま食べたり，サラダに入れたりして工夫して食べましょう。今日は，スープに粉チーズが入っています。おいしくいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，麦ごはん，牛乳，白身魚の石垣揚げ，ゆで野菜，みそ汁です。「ごま」は約6000年の歴史 をもっているといわれています。日本でも古い時代から栽培されていたことが分かっています。とても小さい粒ですが，カルシウムや鉄などの無機質やビタミン，脂質，たんぱく質，食物せんいと私たちに必要な栄養素がぎっしりつまっています。「ごま」が体 にいいことを昔から世界中の人に知られていたのですね。今日は，石垣揚げに「黒ごま」と「白ごま」を使っています。ごまの香 ばしい香りがする揚げ物です。よく噛んで食べてください。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，小型リッチパン，牛乳，煮込みうどん，シャキシャキサラダです。今日は，「しょうが」の話です。給食では，料理の下味やかくし味などにしょうがをよく使 います。給食で使うしょうがは向東町で作られています。一年 を通して使っています。しょうがは5月のゴールデンウイークまでに植えて、10 月の中頃から収穫するそうです。低温に弱く８℃以下では腐りはじめるので，貯蔵庫でエアコンをつけ，温度と湿度を調整しながら14℃前後になるよう保管しているそうです。農家の人 が一番心配しているのが，しょうがが病気にかからないようにすることで，一度しょうがの病気が出た畑では続けてしょうがは植えられないということです。このように大切に育てられたしょうがが，今日の給食「煮込みうどん」に入っています。味わっていただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，鉄っこひじき，牛乳，親子煮，白菜のしらす和えです。今日は，鉄分についてお話 しします。鉄分は，血液の赤い色のもとである「ヘモグロビン」の材料です。ヘモグロビンには，酸素を体のすみずみまで運ぶ大切な働きがあります。このため，鉄分が足りないと酸素が足りなくなって息切れやめまい，疲れやすいなどの貧血症状が起こります。鉄分は，なかなか摂取しにくく吸収されにくい栄養素なので，日本人に不足しがちな栄養素の1つです。鉄分を多く含む食材には，レバーや小松菜，ほうれん草，大豆，貝類や，ひじきなどの海藻類があります。鉄はビタミンＣと一緒に摂ることで吸収がよくなるので，食後のデザートに柑橘類などの果物を食べるのもお勧めです。今日の給食に『鉄っこひじき』を出しています。鉄分補給のために残さずしっかり食べましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，味付パン，牛乳，たこボール，ビーフンスープです。今日は，たこボールについてお話しします。たこボールはとても人気 があるメニューですが，そのおいしさはどこからくるのでしょう。たこのうまみ，小麦粉で作る生地の食感，お好みソースの染み込み具合など，その小さな一口の中においしい要素がたくさん詰め込まれています。それを作り出 す調理員さんは給食の魔術師です。ひとつひとつに愛情をこめて作ってくださいました。たこといっしょにおいしさをかみしめましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，さばのみそ煮，白菜のレモン和え，おおびらです。「おおびら」は瀬戸田町 の郷土料理です。古くから法事やお祝いの食事の場で作られてきました。大皿に盛って食べることからこの名前がついたそうです。材料には「鶏肉 」「さといも」「にんじん」「ごぼう」「大根」「干ししいたけ」などを使って「昆布」と「かつお節 」の「だし」をきかせた汁物です。８杯おかわりをできるほどおいしい汁だと言われ，「おおびらはちはいじる」とも呼ばれます。「郷土料理」を知り，食べ続けることで地域の食文化を伝えていくことができます。地域の味をしっかり味わいましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，コッぺ丸パン，牛乳，マーマレード煮，ゆでキャベツ，チンゲン菜のミルクスープです。今日はマーマレードについてのお話です。パンに塗って食べることでおなじみのマーマレード。ジャムとの違いは，マーマレードには柑橘類の果実の皮が入っているところで，果肉の甘味と皮の苦味が特徴です。オレンジを使ったものが多いですが，他にも柚子やグレープフルーツ等色々な種類の柑橘類を使ったマーマレードがあります。肉料理や魚料理，サラダのドレッシングやデザートなど幅広く料理に使う事ができます。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，麦ごはん，牛乳，厚揚げのコロコロマーボー，ばんさんすうです。２月を迎えました。寒さに負けないで元気に過ごしましょう。さて，今月の給食目標は，「よくかんで食べよう」です。「かみ応えのある食べ物 」を献立 に入れています。よくかむことを意識して食べてください。よくかむことは [体全体の健康]につながっています。早食いになっている人は，一回に口に運ぶ量を減らしたり，かむ回数を増やすなどしてみてください。会食の場では，一緒に食べる人と同じくらいの早さで食べることも食事のマナーと言えます。「ごちそうさま」のあいさつの時間までよくかんで味わうことをめあてにして食べましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，いわしのかば焼き，ゆでキャベツ，冬野菜のみそ汁，節分豆です。今日は「節分」についてのお話です。「節分」とは季節の変わり目の日のことで，実は年に4回あります。昔から節分の日には，豆まきや，柊にいわしの頭を刺して玄関に飾ることなどをしてきました。なぜ，このようなことをするのでしょう。それは，季節の変わり目には，病気などの災いが起こりやすいことから，それらを「鬼 」に見立てて，追い払おうとしたためです。「鬼は外，福は内」と唱えて「豆まき」を行ったり，年齢の数の豆を食べたり，「いわし」を食べたりなど，今でも引き継がれています。今日の給食 には「いわしのかば焼き」と「節分豆」が出ています。みんなの健康と幸せを願っていただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，食パン，牛乳，いちごジャム，サーモンシチュー，大根サラダです。給食では，毎月一回，世界の国の料理を取り入れています。今月は，ノルウェーの「サーモンシチュー」を紹介します。ノルウェーは北ヨーロッパに位置し，北極圏を含む北の海に面した細長い国です。世界でも有数の漁業国で，タラやサケなどがたくさんとれます。また，酪農やじゃがいもの栽培が盛んで，これらを合わせた料理が「サーモンシチュー」です。寒い季節には，おなかの中から温めてくれるありがたい料理です。今日の給食も味わっていただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，チキンカレー，小松菜としらす干しのサラダです。今日で１月も終わりです。給食では，「尾道の食べ物を知ろう！」を目標に，尾道の食べ物を積極的に使ってきました。尾道は，瀬戸内海と豊かな山々 に囲まれており，日本の縮図とも言われる自然豊かな地域です。生産量が全国一位の食材として，わけぎ・ネーブル・レモンがありますが，その他にも様々な食材が知られています。自分達の住んでいる地域でどんな食材が多くとれるのか，これからも気を付けて探してみると，新たな発見があるかもしれませんね。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，小型リッチパン，牛乳，広島塩レモン焼きスパゲッティ，わけぎサラダです。今日は，「わけぎ」についてお話をします。わけぎといえば，尾道市の向島や吉和で盛んに育てられている野菜です。その量は，日本一でもあります。わけぎは，球根を植えて育てます。球根からどんどん芽が出て分かれて増えていく様を，家族が増えることにつなげて，子孫繁栄の縁起物としてひな祭りの行事食に欠かせない食材です。寒くなっておいしさが増したわけぎを今日はサラダで味わいましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，鉄っこひじき，牛乳，うま煮，がじつ和えです。今日の「がじつ和え」は尾道の郷土料理です。尾道市では，正月には「海のものと山のものをあわせていただく」という風習があります。「がじつ和え」は，尾道水道でとれた穴子を焼いて，ほうれん草と和えたもので，お正月などのお祝いの日に，お客様へのおもてなし料理として伝えられてきました。1年間の無事に感謝し，新年を祝う料理です。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，パインパン，牛乳，白菜のクリームシチュー，大根のレモン風味です。１月２４日 から１ 月３０日までは「全国学校給食週間 」です。学校給食は，1889年に山形県の忠愛小学校で始まりました。当時は，お弁当を学校に持ってくることができない子どもが多くいたので，その小学校のお坊さんが，「おにぎり・焼き魚・漬物 」をお昼に準備したそうです。そこから給食が全国に広まりました。しかし，戦争があり，給食は中断されました。戦争が終わり，学校給食が再開されたのが，12月24日でした。その日は今は冬休 みで給食が無いので，その一か月後の1月24日から30日までを全国学校給食週間としています。食べ物に感謝して，食事のマナーを意識し，楽しくおいしく給食をいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，白身魚のごまだれ，ゆで野菜，くずかけです。 今日は「くずかけ」についてお話しします。くずかけは昔から因島に伝わる尾道の郷土料理で，人がたくさん集まる時に出されるそうです。葛という植物の根 っこをすりつぶして作ったくず粉でとろみをつけるので，冷めにくく寒い季節にぴったりの料理です。食べてみると「とろみ」具合から，体が温まるようにと，食べる人のことを考えて作られていることがわかります。里芋などの根菜類をたっぷり使い，おいしく作ってあるので，よく味わっていただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，味付パン，牛乳，ポークビーンズ，かみかみサラダ，ヨーグルトです。今日は，しらす干しについてお話しします。しらす干しの「しらす」とは，魚の子どもたちで白っぽい色をしているもののことです。魚の種類は，イワシやアユ，ウナギなどです。このうち，いわしの子どもたちを塩水で蒸して干して乾かしたものをしらす干しと言います。小さいながらも，頭からしっぽまで魚全体を食べることになるので，カルシウムや鉄分などのミネラルを摂ることができます。今日のサラダに入っているしらす干しは，うま味にもなっています。小松菜，白ごま，ごぼうとともにしっかりよくかんで，カルシウムを摂りましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，噛みってる！GoGo 炒め，石狩汁です。今日の給食に出ている「石狩汁」は，北海道の郷土料理です。江戸時代から北海道の石狩地方では，特に鮭漁が行われており，大漁のごほうびとして漁師たちがとれたての鮭を豪快に鍋にして楽しんだことから始まったと言われています。味付けはシンプルで，鮭と野菜を鍋に入れ，味噌で味を整えて食べています。また，寒い季節にぴったりの料理です。北海道の食を楽しんで食べてくださいね。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，ひろしまあげあげちくわ，白菜の柚子風味，もずく汁です。今日は「ひろしま給食」についてのお話です。みなさんは「ひろしま給食 」とは何か知っていますか。広島県産の食材を生かして，地域の食文化 を伝え，学校・地域・家庭をつなぐことのできる給食のことです。これは，()毎年夏に応募された献立の中から広島県民の投票でたくさん票を集めたものが，ひろしま給食と認定されて，広島県全体の学校給食としてたびたび登場するようになります。今日の給食の「ひろしまあげあげちくわ」も，ひろしま給食の一つです。広島名物のお好み焼きに使うソースを隠し味に使っています。味わって食べてください。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，コッペ丸パン，牛乳，ポトフ，れんこんサラダです。今日は，「れんこん」のクイズをします。れんこんには，穴が開いています。それはなぜでしょう？ ①浮袋 の役目　　②呼吸をするため　　③水を送 るため 答えは②の呼吸をするためです。れんこんは，泥の中で育ちますが，酸素を取り入れるために水の上の葉とつながり，穴を通して酸素を取り入れています。いくつもの穴が開いているのは，一つの穴がふさがっても他の穴で確実に空気を送ることができるようにするためです。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，そぼろごはん，豚汁，はれひめです。今日は，みかんの一種「はれひめ」をつけています。はれひめは，酸味が少なめで甘く，オレンジのような風味があるのが特徴です。はれひめという名前は，夏と秋の季節に晴天が続くことで香り高い果実になることが由来で，漢字で書くと天気が晴れるの「晴れる」とお姫様の「姫 」で「晴姫」と書くそうです。広島県では，はれひめを愛媛県についで全国で２番目に多く作っています。今から２０年ほど前に品種登録された新しい品種で，生産者の方々は日々おいしくて育てやすい品種の改良に努力をされています。今日の給食の「はれひめ」は尾道産です。旬 の果物をおいしくいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，横割丸パン，牛乳，ハンバーガー，オニオンスープ，角チーズです。今日は手洗 いについてお話しします。みなさんは，食事の前に石けんを使ってきちんと手を洗 っていますか？寒くなると水が冷たくて手洗いがおろそかになりがちですが，手はいろいろな物に触れているため，目に見える汚れ以外にも見えない細菌やウイルスなどがたくさんついています。細菌やウイルスは，水洗いだけではあまり落ちません。石けんを使って手洗いすることが大切です。また，指先だけでなく，指の間や手首までしっかり洗うようにし，よく水ですすいだ後，きれいなハンカチで手をふくようにしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，大豆のいそ煮，和風サラダです。お米は，日本人の主食として毎日の食事にかかせない食べ物のひとつです。しかし，食生活の変化などにより，日本人のお米を食べる量が60年前と比べて半分以下に減っています。給食に出ているお米の量は多いと感じますか，少ないと感じますか？給食のお米は，みなさんの年齢に合わせた必要な量が出ています。また、お米は腹持ちが良くて脂質が少なく，腸の働きを良くする食物繊維も含まれます。給食で使っているお米は，主 に尾道市御調町産のものです。地元でとれたお米を味わっていただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，ぶりの照り焼き，せん大根，すまし汁です。今月の給食目標は「尾道の食べ物を知ろう！」です。尾道は，海や山に囲まれ，おいしい食べ物が豊富です。海で採れる食べ物は，たこ，たい，たちうお，たまがんぞうびらめなどがあります。たまがんぞうびらめを干して乾燥させたものが「でべら」ですね。田んぼや畑で作られる食べ物は，お米や野菜，果物などたくさんあります。特に，わけぎやいちじく，レモン，ネーブルオレンジは尾道で多く生産されています。このように自然の恵みが尾道の食べものを育んでいます。他にも，尾道の食べ物はたくさんありますよ。見つけてみてくださいね。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，リッチパン，牛乳，インド煮，ひじきサラダです。みなさん，今どんな姿勢で食べていますか。背中を丸めて食器を持たずに食べたり，ひじをついて食べたりしていませんか。飲み込んだ食べ物は，食道を通り，胃に入って，消化といってさらに細かくドロドロにされます。姿勢が悪いと，食べ物 がまっすぐ流れないし，胃も曲がっているので消化もスムーズにいきません。足を床にピタッとつけて，背中をまっすぐにし，よくかんで食べましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，麦ごはん，牛乳，鶏肉とレバーの中華がらめ，ゆでキャベツ，中華スープです。今日の献立 に使われているレバーに含まれる鉄は血液の成分であり，全身に酸素を運ぶ働きをする赤血球を作ります。鉄が不足すると貧血を引き起こし，頭痛やめまい，疲れやすくなるなどの症状があらわれます。成長期は必要になる鉄の量が多いため，不足しがちです。レバーには鉄が豊富なのでおすすめの食材ですが苦手な人もいますね。今日の「鶏肉とレバーの中華がらめ」は油で揚げてから調味料をからめることで食べやすくしてあります。貧血を予防して健康に過ごすためにも，積極的に食べてほしいです。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，小型セサミパン，牛乳，七草うどん，長寿和え，まめによろこぶです。今日は，七草についてのお話です。１月７日の朝には春の七草を入れたおかゆを食べて１年の健康を祈る風習があります。無病息災を願う他に，野菜 が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補うという目的もあります。今日の給食は「春の七草」から「せり」「すずな（かぶ）」「すずしろ（大根）」を使った「七草うどん」です。他の七草には，なずな，はこべら，ごぎょう，ほとけのざがあります。今年もみんなが元気に過ごせることを願っていただきましょう。

【祝ご成人】平成２７年度栗原北小学校卒業生の皆様，おかえりなさい。思い出のつまったタイムカプセルが見つかりましたでしょうか？希望に満ちた未来を心からお祝い申し上げます。さらに飛躍されることをお祈りいたします。