【放送原稿の紹介】今日の献立は,麦ごはん,牛乳,白身魚のレモン風味,ゆで野菜,さつま汁です。今日は,鹿児島県の郷土料理「さつま汁」についてお話しします。鹿児島県は昔,薩摩と呼ばれていました。さつま汁という名前を聞くと,さつまいもやさつま揚げなどが入っていることを想像しますが,そうではなく,鶏肉を使った具だくさんのみそ汁のことです。薩摩の武士たちが鶏肉を野菜と一緒に煮込んで食べたのがはじまりだと言われています。栄養たっぷりで体を温めてくれる料理です。おいしくいただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,麦ごはん,牛乳,白身魚のレモン風味,ゆで野菜,さつま汁です。今日は,鹿児島県の郷土料理「さつま汁」についてお話しします。鹿児島県は昔,薩摩と呼ばれていました。さつま汁という名前を聞くと,さつまいもやさつま揚げなどが入っていることを想像しますが,そうではなく,鶏肉を使った具だくさんのみそ汁のことです。薩摩の武士たちが鶏肉を野菜と一緒に煮込んで食べたのがはじまりだと言われています。栄養たっぷりで体を温めてくれる料理です。おいしくいただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,食パン,牛乳,チリコンカンサンド,チンゲン菜のミルクスープです。今日の献立のチリコンカンはメキシコやアメリカの料理です。チリコンカンはひき肉と豆,野菜などをトマトとチリパウダーなどのスパイスで煮込んでいます。肉や野菜がバランスよく入った栄養満点の料理で,豆は鉄分が多く食物繊維もたくさんとることができます。本来は辛めの味付けですが,給食ではスパイシーさを抑え食べやすくしてあります。上手にパンにはさんでいただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,厚揚げの中華煮,中華サラダです。今日はお米のお話です。お米は一年中食 べていますが,9月~10月に収穫されます。この収穫された直後のお米を「新米」といいます。昨年 はとても暑かったので,お米 の収穫量が少なく,米不足が心配されていました。そのため,いつも以上に待ちに待った「新米」です。新米は新鮮なため,「つや」「香り」「ねばり」がよいので,おいしいです。お米がいただけることに感謝して味わっていただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,親子丼,おひたしです。毎月19日は「感謝・完食の日 」です。私たちの食べ物は,ほとんど他の生き物で,私たちはその命をいただいて生きています。また,給食として私たちの前に並ぶまでには,野菜 や牛や豚,にわとりを育てたり,魚を釣ってくれる人,給食の材料を届けてくれる人,給食を作ってくれる調理員さん,同じクラスの給食当番さんなど,数えきれない人のお世話になっています。本日は,「感謝・完食の日」にちなんで,残菜ゼロの取組を実施 します。私たちができることは,給食を残さず食べて,感謝の気持ちを表すことです。また,食器をきれいに返したりすることで感謝の気持ちを伝えましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,コッペ丸パン,牛乳,さけのきのこソース,パンプキンポタージュです。今日は,旬の食べ物「さけ」と「かぼちゃ」について紹介します。さけは,生まれてから4~5年経ったころ,自分が生まれた川に帰ってきます。卵を産むためです。ちょうど秋から冬にかけて帰ってくるので,さけのことを「アキアジ」ともいいますが,これはアイヌの言葉 で「秋の魚」という意味です。かぼちゃは,夏から秋に実る野菜です。ビタミンを多く含む色の濃い野菜です。甘味をいかして,料理やお菓子の材料になります。今日はスープでいただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,鶏肉のうま煮,さわやか漬けです。今日はレモンについてお話しします。レモンは広島県の特産品です。特に瀬戸田で多く栽培されています。温かく水はけの良い土地がレモンをおいしくそだてるのにピッタリなのだそうです。栄養素はビタミンCが豊富なことで知られています。ビタミンCは日焼け予防・老化や生活習慣の予防が期待できます。また,β(ベータ)‐クリプトキサンチンがあり,風邪予防などにもなります。強い酸味はクエン酸によるもので,疲れた体 を回復させてくれるので,夏の暑さで疲れた体によいですね。そして,レモンの香りにはリラックス効果もあるそうです。いつもの食事にレモンを取り入れて元気な体を作りましょう!
【放送原稿の紹介】今日の献立は,味付パン,牛乳,きのこシチュー,玄米サラダです。今日は,「きのこ」について紹介します。秋の味覚として親しまれているきのこにはたくさんの種類があり,風味や食感も様々です。「きのこ」と聞いて,皆さんはどのような種類を思い浮かべますか。きのこは,種となる胞子を蒔くための器官です。食物繊維が多く,健康に役立つ食べ物なので,自然 の中から,おいしく安全に食べられるきのこを選んで栽培するようになりました。きのこにはうまみ成分が含まれているものが多く,加熱することでさらにおいしくなります。今日のシチューには,マッシュルームとしめじが入っています。きのこのうま味 を味わいましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,ポークカレー,りっちゃんのサラダです。今年度も,りっちゃんのサラダが給食に登場する時期になりました。1年生の皆さんは,国語の時間に「りっちゃんのサラダ」について学習しましたか? このサラダには,りっちゃんや動物たちの思いやりと知恵が詰まっています。栄養もたっぷり入っていて,赤,黄,緑の働きをする食品が揃っています。おいしく食べて,元気が出るサラダをみんなで味わいましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,食パン,牛乳,ツナサンド,さつま芋のケチャップ煮です。さつまいもは,秋に収穫する食 べ物ですね。さつまいもは,新大陸を発見したことで知られているコロンブスが南アメリカで見つけ,それから世界中に広まったといわれています。日本には,江戸時代に中国から伝わりました。その当時「さつま」と呼ばれていた,今の鹿児島県に伝わったので「さつまいも」と言われるようになりました。その頃に日本は飢饉といって,天候により食べものがとれないことがたびたびありました。そこで8代将軍徳川吉宗が,さつまいもの栽培を命じ,日本中でさつまいもが栽培されるようになりました。昭和20年頃 には戦争によって食べ物が不足していたため,さつまいもは米に変わる大切な食べ物でした。さつまいもは,人々を空腹から救ったのですね。今日はケチャップ味のさつまいもの煮物です。大切にいただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,麦ごはん,牛乳,さんまのかば焼き,ゆでキャベツ,みそ汁です。今日は,今が旬のさんまをかば焼きにして出しています。さんまは秋を代表する魚ですが,近年,漁獲量が減少しており,ちょっとした高級魚となっています。今年は去年よりも初水揚げ量が多くなっているので,旬のさんまがたくさん出回るといいですね。さんまの登場することわざに「さんまが出れば,あんまがひっこむ」ということわざがあります。このことわざは,「さんまが出回る季節は,気候がよく,さんまの栄養で元気になるため,医者いらずだ。」という意味です。旬のさんまをおいしく頂いて,元気に過ごしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,小型セサミパン,牛乳,焼きスパゲッティ,大根サラダです。今日はソースについてのお話 です。ソースとは液体調味料の総称で,原料の違いや製法,色などによって多くの種類があります。代表的なものは,ウスターソース類,トマトケチャップ,マヨネーズ,ドレッシング類,ホワイトソースなど様々なものがあり,その数は数百とも数千あるともいわれています。今日は,そんなたくさんあるソースの中でも,みなさんになじみ深いお好みソースを使って焼きスパゲッティを作 りました。お好みソースはウスターソース類に分類され,トロリとしたコクのある甘さが特徴のまろやかなソースです。味わって食べてくださいね。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,おでん,酢の物です。今日は食事のあいさつについて,お話しします。 食べる前のあいさつは「いただきます」です。野菜や肉,魚などの食べ物は料理されるまでは生きていました。その命を私たちが食べるのです。食事をする前に,その命に感謝をするための言葉が「いただきます」です。そして,食べ終わったあとのあいさつは「ごちそうさまでした」です。おいしい料理を作ってくれた人やお米や野菜などの材料を育ててくれた人,給食を準備してくれたクラスのお友達など,全ての人に感謝をする言葉です。心を込めて食事のあいさつをしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,さばのみそ煮,せん大根,豆腐汁です。今日は,食べ方の順番についてお話 しします。みなさんは,ひとつのおさらのものばかりを食べる「ばっかり食べ」をしていませんか?「ばっかり食べ」とは,ごはんばっかり,おかずばっかりというように,一つの料理ばかり食べることです。和食は「口中調味」といって主食のごはんを中心にいろいろな料理を食べる食べ方が伝えられてきました。口の中でよくかんで,食べ物 を混ぜ合わせて食べることで味わいが広がる食 べ方です。「ばっかり食べ」だった人は,自分の食べ方を振り返り食べ方を意識してみましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,リッチパン,牛乳,ポークビーンズ,コールスローです。今日は給食の盛り付けについてお話しします。クラス全員の給食を上手に盛り付けるのは大変ですね。汁物は汁の実が多かったり,少なかったりしないように,底 までよくかき混 ぜましょう。ごはんや和え物は,40人の場合,全体を4等分した量から10人分を配るようにするなどの目安をつけると,配膳しやすくなります。汁物より煮物の方がお椀に入る量は少ないです。今日はどれくらい入れたらいいかな?と考えて盛り付けてみましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,ちくぜん煮,ごま酢あえです。今日は,根菜についてお話しします。根菜とは,野菜の根の部分を食べている野菜のことを言います。さて,今日のちくぜん煮に使用されている根菜とは,どの野菜のことをいうのでしょうか?さといも,れんこん,にんじん,ごぼうのことをいいます。これらの根菜には食物繊維が多く含まれているので,おなかの調子をよくしてくれる働きがあります。しっかりよくかんで食べ,根菜の栄養が体にしっかり取り込まれるようにしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,味付パン,牛乳,鶏肉のから揚げ,ゆで野菜,春雨スープです。今月の給食目標は,「食事 マナーを身に付けよう」です。食事マナーを守ることは,一緒に食べる人と自分の体の両方に大切なことです。落ち着いて姿勢良 く清潔に食べることは,一緒に食べる人が気持ちよく食事ができるように思いやることで,共によい時間を過ごすことにつながります。そして,自分にとっては,飲み込んだり食器を扱うときなど安全に食べることにつながります。今月は,よりよい食事マナーが身につくように過ごしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,高野豆腐の卵とじ,ごまいりこ,なしです。今日は,今が旬の「なし」についてのお話です。私たちが普段食べているなしは「日本なし」という種類で,「ラ・フランス」などの「西洋なし」に比べて,シャリシャリとした独特の食感があるのが特徴です。なしは,90%近くが水分ですが,ミネラルやクエン酸も多く含まれており,回復に効果的です。タンパク質を分解する酵素も含まれているため,すりおろして肉料理に合わせるとお肉が軟らかくなります。旬の果物から水分やミネラルをたっぷり頂いて,まだまだ暑い時期を元気に過ごしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,大豆のいそ煮,ごま和えです。今日は大豆のいそ煮に入っている「ひじき」についてのお話です。みなさんは,ひじきが好きですか?ひじきには,成長期のみなさんに必要なカルシウムや鉄が多く含まれているので,進んで食べてもらいたい食べ物です。ひじきは茎の部分と芽の部分で呼び方が違い,茎の部分を長ひじき・茎ひじきと言 い,芽の部分を芽ひじき等と呼びます。給食で使っているひじきは,広島県でとれた芽ひじきを使っています。ひじきは,冬から春に多くとれ,乾燥させることで一年中おいしく食べることができます。海の恵みをおいしくいただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,コッぺ丸パン,牛乳,インド煮,ごぼうサラダです。今月の目標は「規則正しい食事をしよう」でした。振り返ってみてどうですか?確認をしてみましょう。1.早起きをして朝ごはんを毎日食べていますか?2.お休みの日 もだいたい同じ時間に朝・昼・夕ご飯を食べていますか?3.おやつは食べすぎていませんか?どうでしたか?夏の疲れが出てくる頃です,これからも「規則正しい食事 」をこころがけて元気に過ごしましょう!
【放送原稿の紹介】今日の献立は,麦ごはん,牛乳,白身魚のごまだれ,ゆで野菜,とうがん汁です。今日は,とうがんについてお話しします。夏に収穫される野菜ですが,冬まで置いて利用することができるので冬の瓜と書いて「とうがん」の名前があります。平安時代には栽培されていて長い間親しまれている野菜でもあります。1個が3~4㎏と大きいことや食生活が変わってきたことから,食べられる量も減ってきました。体からいらない水分を出す働きがあるので,昔は腎臓病の治療に使われていたそうです。 だしのうま味を合わせて薄味に煮たり,中国風のスープや煮物にしたりして味わいます。きょうの給食では,お汁にしています。季節の味を楽しみましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,味付パン,牛乳,チキンビーンズ,フレンチサラダです。今日は食事中の姿勢についてのお話です。みなさんは,良い姿勢で給食を食べていますか?悪い姿勢で食べていると,胃や腸が押されて,食べたものがうまく消化 できず,おなかが痛くなったりします。では,みなさんは正しい姿勢で食べているか5つ質問します。確認してみましょう。①横や後ろを向いて食べていませんか?②いすをゆらしながら食べていませんか?③ひじをついて食べていませんか?④足の裏が床にきちんとついていますか?⑤背筋 を伸ばして食べていますか?みなさん,正しい姿勢で食べていますか?これからも,姿勢に気を付けながら食事をしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,じゃがいものそぼろ煮,ばんさんすうです。昨日は「感謝・完食の日」でした。私たちは,生き物の命をいただいて生きています。また,給食として私たちの前に並ぶまでには,野菜 や牛,豚,鶏を育てる人,魚を釣ってくれる人,給食の食材を届けてくれる人,給食を作ってくれる調理員さん,同じクラスの給食当番さんなど,数えきれない人が関わってくれています。私たちができることは,給食を残さず食べて,感謝の気持ちを表すことです。また,食器をきれいに返したりすることで感謝の気持ちを伝えましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,コッペ丸パン,牛乳,白身魚の香草パン粉揚げ,ゆで野菜,ビーフンスープです。みなさん,ビーフンは何から作られているか知っていますか?実は,普段みなさんが食べているお米『うるち米』が原料です。中国で生 まれ,中国語ではビーフンのことを『米粉』と書くそうですよ。ビーフンは,お米をすりつぶして米粉を作り,水を混ぜ合わせて,蒸す・冷やす・乾燥させるという工程を経て出来上がります。普段は炊いてごはんとして食べることが多いお米ですが,私たちの周りを探してみると,お米が変身した食べ物はたくさんあります。他にはどんな食べ物があるでしょうか。ぜひ探してみてください。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,チンジャオロース,中華スープ,月見ゼリーです。今日は,「お月見」についてお話しします。秋は空が澄んで,月をきれいに眺めることができます。一年で一番月がきれいに見える日を十五夜といいます。今年の十五夜は9月17日でした。日本では昔からこの日に「お月見」が行われてきました。お月見は,秋の実りに感謝する行事でもあります。そのため,稲の穂に見立てたススキや里芋などをお供えします。また,お米を使って団子を丸くつくった「月見団子」は満月を表しています。これらを食べることで健康や幸せを得ることができるといわれています。今日の給食には,月見ゼリーがついています。自然の恵みに感謝していただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,食パン,牛乳,キーマカレーサンド,卵とチーズのふわふわスープです。鉄という栄養素 は,体の中の血液をうまく全体に行きわたらせる働きをします。また,激しい運動やスポーツをする人は血のめぐりが早くなるので,さらに鉄の働きが必要となります。体にとって重要な働きをする栄養ですが,ふだんの食生活で十分にとれている人は少ないと言われています。鉄分を多く含む食材は,レバーやあさり,マグロやカツオなど,それからほうれん草や小松菜などの葉野菜にも鉄分が多く含まれます。今日の献立ではレバーが使われています。他にも,大豆や卵にも比較的多くの鉄分が含まれています。しっかり栄養をとるために残さずいただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,ビビンバ,ワンタンスープです。みなさんは,韓国料理と聞いてどんな料理 を思い浮かべますか?トッポギ・プルコギなど色々ありますが,今日の給食に登場しているビビンバも韓国の代表的な料理です。ごはんにたくさんの具材をのせて食べるので,手軽に様々な栄養をとることができて便利ですね。今日のビビンバには,豚肉・山菜・大根・にんじん・小松菜などの具が入っています。コチュジャンという韓国調理にかかせない調味料を使って作りました。ごはんにとってもあうので,ごはんと一緒に味わっていただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,小型リッチパン,牛乳,大豆うどん,わかめのごまドレッシング和え,冷凍みかんです。今日の献立の「大豆うどん」は江田島の郷土料理です。昔から江田島市では雨が少なく大豆の栽培が盛んでした。肉を食べる習慣がなかった時代は,島のあちこちで栽培されていた畑の肉といわれる大豆をうどんに使用しました。大豆でだしをとり,そのままうどんの具として食べるという,昔の人の知恵がつまったおいしいうどんです。この「大豆うどん」は親戚が集まった時などに出されることが多かったそうです。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,豚肉と卵の煮物,切干大根の酢の物です。今日はよくかむことの大切さについてのお話です。よくかんで食べると,食べ物の栄養が吸収されやすくなるだけでなく,体や心にとてもいいことがあります。記憶力を高める。リラックスできる。虫歯を予防できる。表情が豊かになる。消化・吸収をよくする。歯並びや発声がよくなる。運動能力 をフルに発揮できる。食べすぎを防ぐなどです。食べ物を口に入れて右と左の奥歯でしっかりかんで食べ物が小さくなるまでよくかんで食 べましょう。また床に足を付けて,姿勢よく食べることでかむ筋肉をしっかり使うことができますよ。姿勢にも気をつけましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,食パン,いちじくジャム,牛乳,魚のラビゴットソース,熱く燃えろ!!Cスープです。「ラビゴットソース」とは何か知っていますか?フランス発祥のこのソースの主な材料は,お酢・油・野菜のみじん切りです。野菜のみじん切りにはセロリや玉ねぎ,きゅうりをお酢に漬けたピクルス等を使用している酸味のきいたソースです。名前の由来は「元気 を出させる」や「回復させる」といった意味だそうです。身近なトマトやきゅうりなどの野菜のみじん切りに,酢・オリーブオイル・塩・こしょうを混 ぜると簡単にできるので,おうちでも挑戦してみてください!お酢の代わりにレモン果汁でもおいしそうですね!ラビゴットソースで元気に夏を乗り切りましょう!
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,なすと厚揚げのコロコロマーボー,キャベツとわかめのごま酢和えです。今日は,調理員さんの仕事についてのお話です。調理員さんは給食を作るときに,おいしく作る,時間通りに作るなど気を付けていることがたくさんあります。特に,気を付けているのは衛生管理です。丁寧な手洗い,清潔な服装をする,出来上がった料理の温度 を確認するなどがあります。給食を作るのは大変なことも多いですが,みなさんがおいしく食べてくれたり,苦手な物も食べてくれたりすると調理員さんは嬉しい気持ちになります。調理員さんに感謝しながら毎日の給食をおいしくいただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,チキンカレー,ビーンズサラダです。今日は,大豆の歴史についてお話しします。大豆が歴史に登場したのは,今からおよそ5,000年前に書かれた中国の薬の本でした。以降,中国の皇帝が儀式で取り上げるなど,とても大切にされてきたことがわかります。日本でも,縄文時代から栽培が始まり,仏教とともに大豆・大豆製品が日本中 に広まりました。お米に足りないたんぱく質やミネラルを補うことができ,人々の健康を支えてきたと考えられます。今では,「スーパーフード」として世界で注目される食べ物です。日本は多くの大豆を輸入していますが,給食では国産の大豆を使用しています。今日の給食に使っている大豆は広島県産です。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,コッぺ丸パン,牛乳,あじの南蛮漬け,ゆでキャベツ,ミネストローネです。日本で昔からよく食べられている魚の一つにアジがあります。一般的に「マアジ」のことをさしますが,「ムロアジ」「シマアジ」「メアジ」など,種類の多い魚です。アジ類は,体の側面中央にある“ゼイゴ”と呼ばれるトゲ状の硬いウロコが特徴で,包丁で取り除いてから調理します。「アジ」という名前は“味”が良いことからついたという説もあり,新鮮なものは刺身やたたきにするとおいしく,煮つけ,塩焼き,から揚げ,フライなど,料理のバリエーションが豊富です。今日はそんなアジを南蛮漬けにしています。さっぱりとしていて,暑い夏にピッタリの料理です。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,肉じゃが,はりはりサラダです。今日は給食の準備や後片づけについてお話 しします。まず給食準備についてです。給食当番さんは手洗いや服装を整えて,当番の仕事をしましょう。クラスのみなさんは,給食当番さんがスムーズに配膳できるよう協力しましょう。そして給食を食べ終わってからの片付けについてです。食べ終わった後 の食器に食べ残しはありませんか?お盆の上にはストローの袋などが残っていませんか?はしは同じ向きに返していますか?食器 は同じ高さになるように返していますか?みなさんが食べた後の食器などは,調理員の先生方が丁寧に洗ってくださいます。給食 にかかわるたくさんの人たちに感謝していただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,小型リッチパン,牛乳,なすのミートスパゲッティ,枝豆サラダです。「なす」は,夏から秋にかけてがおいしい,きれいな紫色の野菜です。つるんとした形が卵に似ていることから英語では「エッグプラント」,つまり「卵の植物」と呼ばれています。なすの紫色は,ポリフェノールの一種でナスニンという色素です。ブルーベリーの紫色と同じように,目の疲れをいやしたり,血管をきれいにしたりする働きがあります。なすなどの夏野菜は体を冷やす作用があるので,熱いときに食べると体温を下げ,熱中症を予防してくれます。皮がつやつやしていて,ヘタのトゲがチクチクしているものが新鮮でおいしい「なす」だそうです。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,マーボー豆腐,中華和えです。いよいよ2学期が始まりましたね。2学期は夏から秋へ,そして,冬へと季節が変わります。移りゆく季節を感じながら,学習発表会や社会見学など様々な行事にみんなで力を合わせて共に頑張り,成長していきましょう。そのためには,元気な体づくりが大切です。今月の給食目標は,「規則正しい食事をしよう」です。「早寝」「早起き」をして,朝・昼・夕の食事をきちんととって,規則正しい生活リズムを作りましょう。また,給食も始まりました。好き嫌いなく食べて,元気な体を作っていきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,親子煮,ごま和えです。今月の給食目標は「すききらいなく食べよう」でした。夏にちなんだ食べ物がたくさん出ましたね。味わうことができましたか?いろいろな食べものを食べることで,様々な栄養をとることができます。苦手な食べものもくりかえし食べることで食べなれていき,成長して食べられるようになることもあります。見た目だけで判断せず,まずは一口食べるようにしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,リッチパン,牛乳,ちくわの石垣揚げ,ゆで野菜,オニオンスープです。今日は,衛生という言葉を紹介します。衛生とは,健康を保ち,病気を予防することです。特に,清潔を保つことでもあります。給食では,手洗いや机拭き,給食当番の服装を整えるなど,食事に関わるところをきれいに整えたあと,好き嫌いなく食べることで衛生を達成することができます。これからも衛生に気をつけて元気に過ごしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,麦ごはん,牛乳,そぼろごはん,夏野菜のみそ汁,冷凍ヨーグルトです。今日は,乳製品についてのお話です。乳製品とはどのような食品のことをいうか知っていますか?乳製品とは主に牛乳を加工して作られる製品のことです。例えばチーズやバター,ヨーグルトなどがあります。乳製品には体に必要なすべてのアミノ酸が含まれており,カルシウム,ビタミンAも豊富です。チーズやバターはパンにのせたり,ヨーグルトは野菜と和え物にして食べるのもいいですね。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,小型セサミパン,牛乳,なすとトマトのスパゲッティ,げんきサラダです。食べ物は,体の中でどんな働きをするかによって,赤・黄・緑の3色に分けることができます。体をつくる働きをする食べ物は赤,エネルギーのもとになる働 きをする食べ物は黄色,体の調子を整える働きをする食べ物は緑です。この3色の食べ物がそろうようにすると,栄養 バランスがとれ,健康な体づくりにつながります。日頃から意識して食べるようにしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,鉄っこひじき,牛乳,うま煮,切干大根の酢の物です。今日は食事のマナーについてお話しします。食事のマナーは,一緒に食べる人がいやな気持ちにならないよう,相手への思いやりの気持ちを表したものです。そのため,きれいに食べること,正しいはしの持ち方,食事のあいさつ等たくさんのマナーがあります。また,その中で,例えば正しい姿勢は,相手だけでなく,自分の体にとってもよいことがありますね。食事のマナーを守って,みんなが気持ちのよい食事時間になるようにしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,横割丸パン,牛乳,ハンバーガー,マカロニスープです。今日は,「手洗い」についてお話 しします。みなさんは,食事の前に手をきれいに洗っていますか?手には目に見えない「バイキン」や「ウイルス」がついています。手についたウイルスなどが口から体に入るのを防ぐには,「手洗い」がとても大切です。手洗いのポイントは,石けんをしっかり泡立てて,手のすみずみまで洗い,水でしっかり流すことです。手の平,手の甲,指と指の間,指先,手首など,ていねいに洗いましょう。洗い終わったら,清潔なハンカチで拭きます。また,日頃から爪も短く切っておきましょう。今日はパンに「ハンバーグ」と「ゆでキャベツ」をはさんで「ハンバーガー」にして食べます。きれいに洗った手で食べましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,プルコギ,わかめスープです。世界には,いろいろな料理があります。他の国々の料理を知ることは,それらの国の食文化を理解することにもつながります。今日の「プルコギ」は肉とたっぷりの野菜を甘辛い味で炒めた韓国の料理です。韓国でプルは「火」,コギは「肉」という意味です。日本の焼肉とすき焼きの中間のような料理です。給食には,この他にも世界の料理が登場します。どんな料理があるかみつけてみましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,リッチパン,牛乳,はものからあげ,もやしのソテー,中華スープです。今日の給食には,「はものからあげ」が出ているので,「はも」のお話をします。はもは,うなぎのように細長く,全長1mほどの魚です。最大2mになるものもいます。ウナギとは異なり,鋭い歯を持ち,強そうな見た目をしていますが,その身は白く,あっさりとした味で,いろいろな料理で楽しまれています。はもの旬は産卵期を控えた6・7 月で,ちょうど今がおいしい時期です。今日の給食のはもも味わって食べてみてください。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,夏野菜カレー,のり味いりこ,すいかです。今日は,夏野菜についてのお話 です。夏野菜は,強い日差しに負けないように,表面を赤,黄,緑などの濃い色で身を守ります。強い紫外線や熱中症,夏バテから体を守ってくれるビタミン,ミネラル,食物繊維が多く含まれています。また,水分を補いつつ,熱をもった体を冷やしてくれる働きもあります。今日の給食にも,夏野菜が使われています。探してみましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,しまなみ海道丸ごとマリネ,七夕汁,七夕ゼリーです。「七夕」は,「桃の節句」や「端午の節句」など季節の節目となる「五節句」の一つです。1年に1度だけ,この日の夜に天の川を渡って「彦星」と「織姫」が出会うことができるという伝説をもとにした星祭りの行事です。笹竹を立て,短冊に願い事を書いて飾り付けたり,夜空に浮かぶ天の川や,機織りの糸に見立てて「そうめん」を食べる風習があります。今日の給食では,そうめんの代わりにビーフンを使 っています。また,七夕をイメージしたゼリーを出しています。季節の行事の給食を楽しみながら食べましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,小型セサミパン,牛乳,かやくうどん,コーンサラダ,角チーズです。みなさんは,朝ごはんを食べてきましたか。朝起きた時の脳と体は,エネルギーが切れた状態になっています。それが,朝ごはんを食べることによって,脳や体にスイッチが入ります。そして,体温も上がり,脳にもエネルギーが補給され,脳や体が活動を開始できるようになります。脳と体にスイッチが入るようにしっかり朝ごはんを食べましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,麦ごはん,牛乳,鶏肉のさっぱり煮,豆乳みそスープです。7月に入り,暑い日 が続くようになりました。暑さによって,うまく体温調節ができなくなったり,体の中の水分量や塩分量のバランスが崩れることによって,体の調子が悪くなるのが「熱中症」です。熱中症を予防するにはこまめに水分をとることが大切です。汗をかくと体の調子を整えるために必要な塩分も体の外に出ていき,不足することがあるので塩分をとることも重要です。食事をバランスよくしっかり食べると水分と塩分の両方をとることができます。熱中症を予防して元気に暑さを乗り切りましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,パン,牛乳,ゴーヤチャンプルー,もずくのスープです。今日は,沖縄の郷土料理のゴーヤチャンプルーについてのお話です。暑い沖縄で食べられるのには理由があります。ゴーヤは夏を代表する野菜で,「にがうり」とも呼ばれ,少し苦みがあるのが特徴です。このゴーヤには,夏の暑さに負けない栄養がたっぷり含まれています。ゴーヤの苦みは,種のまわりの綿をしっかりとったり,卵と一緒に食べることで苦みが抑えられます。苦手な人も一口でもいいので挑戦してみましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,豚肉のしょうが炒め,ワンタンスープです。今日は,6月の給食目標である「衛生に気をけよう」についてふり返ってみましょう。まず,石けんを使ってていねいに手を洗った後,清潔なハンカチで拭 いていましたか。次に給食当番の服装です。マスク・ぼうし・白衣をきちんと身につけていましたか。最後に配膳台や机ふきです。ていねいにふいて,ふいた後の台ふきんはきちんと洗って片付けましたか。衛生に気をつけてつくられた給食です。安全に安心して食 べられるように,みんなで協力して身の回りの清潔に気をつけた給食時間になるようにしていきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,横割丸パン,牛乳,てりやきバーガー,卵とチーズのふわふわスープです。今日は,朝ごはんの大切さについてのお話です。朝起きた時の脳と体は,エネルギーが切れた状態になっています。それが朝ごはんを食べることによって,脳や体にスイッチが入ります。そして体温も上が,脳にもエネルギーが補給され,脳や体が活動を開始するために目覚めます。朝ごはんをぬくと,エネルギー不足で集中できなかったり,疲れやすくイライラしたりします。一日を元気に過ごすために,毎日しっかり朝ごはんを食べましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,麦ごはん,牛乳,ししゃものいそべ揚げ,ゆでキャベツ,すまし汁です。今日は箸の持ち方 についてお話をします。みなさんは,箸を正しく持って,上手に使っていますか?では,確認してみましょう。まず,えんぴつの持ち方で箸を一本持ちます。次に,もう一本の箸を親指の付け根から,中指と薬指の間に通します。これで,正しい箸の持ち方の完成です。上の箸だけを動かして食べてみましょう。箸を正しく持つことで,魚の骨を上手に取ることが出来たり,豆のような小さなものをつまんだり,豆腐のようなやわらかいものをすくったりすることができます。箸の正しい持ち方は繰り返し練習して,身に付 けましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,食パン,牛乳,野菜サンド,ミネストローネです。今日は調理場での手洗いについてお話しします。調理員さんたちは,給食を作るとき,何度も手を洗います。ばい菌を給食の中に入れないために,指先からひじまで,石 けんを泡立 たせて洗います。さらに,つめブラシを使ってつめの間も念入りに洗い,もう一度石けんをつけて手を洗います。仕上 げにアルコールで消毒します。このようにみなさんに安全で美味しい給食を食べてもらうために,調理員さんたちはいつも衛生管理に気を使っています。そんな調理員さんたちへ感謝の気持ちを忘れず,今日もおいしくいただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,おのみちっ子カレー,フルーツカクテルです。今日は尾道の特産品を使った『おのみちっ子カレー』について紹介します。おのみちっ子カレーにはたこやいちじくといったおのみちの特産物が使われています。いちじくは漢字で書くと『花の無い実 』と書きます。なぜそう書かれるか知っていますか?花がなさそうに見えるいちじくですが,中にたくさんの白い小さな花がつきます。それが外からは見えないためにそのような漢字があてられたとされています。食べた時にプチプチと感じるのは花の一部だそうです。タコといちじくの食感を感じながらよくかんで食べましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,チキンチキンごぼう,ばち汁です。今日は「ばち」についてお話しします。 そうめんを作るとき,2本の棒に8の字に生地をかけ,少しずつ細くのばしていきます。この時にできた両端の丸まった部分 を切り落としたものが「ばち」です。三味線をひくために使う「ばち」に似た形であるため,この名前が付いたと言われています。「ばち」の部分はそうめんよりコシが強く,ねばりがあります。「ばち汁」は兵庫県の郷土料理で,野菜や油揚げを煮て「ばち」を加えてから醤油で調味したものがばち汁です。野菜のビタミンや油揚げのたんぱく質など,栄養たっぷりの汁物です。味わっていただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,小型セサミパン,牛乳,きつねうどん,ごぼうサラダです。今日はごぼうについてのお話で す。ごぼうはもともとヨーロッパや中国では薬でしたが,日本人は野菜として食べてきました。ごぼうは,春と秋に種をまくので,1年中出回っています。中でも夏前に食べることのできるごぼうは,「新ごぼう」と呼ばれます。新ごぼうは,風味がよく,やわらかいのが特徴です。食物繊維が多いので,おなかの調子を整える働きがあります。ごぼうは,煮物にしたり,汁物に入れたり,今日のようにサラダにしてもおいしいです。歯ごたえがあるので,しっかりよくかんで食べるようにしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,麦ごはん,牛乳,さばの塩焼き,キャベツのゆかり和え,わかめ汁です。今日は,「和食」についてのお話です。今日の給食は,ごはん,焼き魚,和え物,汁物といった和食のメニューです。和食は世界に誇れる日本の伝統的な食文化です。2013年には,ユネスコ無形文化遺産に「和食」が登録されました。和食には季節の新鮮な食材が使われ,栄養のバランスがとれているなど良い面がたくさんあります。また日本の伝統的な行事とも関わっています。そのため,学校給食でも和食 を多く取り入れています。和食のよさを知って味わって食べましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,味付パン,牛乳,コーンシチュー,ビーンズサラダです。今日は,「食事中の姿勢」について,お話しします。みなさんは,食事の時に机に肘をついている人はいませんか?きちんと椅子に座 っていますか?背中が曲がっている人はいませんか?食事中に肘をついて食べたり,背中を曲げて食べているとお腹に負担がかかって胃や腸の働きが悪くなってしまいます。良い姿勢で食事をするには,椅子の奥まで腰をかけ,背筋を伸ばします。足は,そろえて床につけます。体と机の間 には,にぎりこぶし一つ開けます。良い姿勢で食べると,食べ物をしっかり噛むことが出来,消化や吸収もスムーズに進みます。良い姿勢を心がけ,食事をしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,厚揚げのコロコロマーボー,ひじきのナムルです。日本は周りを海に囲まれた海藻の宝庫です。海藻は,海の中で胞子で増える植物です。日本で食用とされる海藻は,100種類以上あるといわれます。今日の給食には,海藻の仲間である「ひじき」を使っています。ひじきは貴重な食糧として,またミネラル源として,昔からたくさん食 べられてきました。ひじきは骨や歯を丈夫にしてくれるカルシウムを多く含み,また,ひじきには,貧血を予防する鉄も含まれているため,成長期の皆さんに食べてほしい食材のひとつです。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,いんげんと肉のみそ炒め,かきたま汁です。今日はかきたま汁に使われている『卵 』を給食室でどのように扱っているかについてお話しします。仕入れた卵は冷蔵庫で保管します。冷蔵庫の温度は10℃以下 に設定されていて調理員さんが毎日温度の確認をしています。卵は使う直前に割ってかき混ぜます。混ぜた瞬間から細菌が増えていき,時間が経つと危険だからです。お家でお手伝いするときも覚えておくといいですね。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,横割丸パン,牛乳,フィッシュバーガー,野菜スープです。みなさんは,食事の前に丁寧な手洗いをしていますか?手には目に見えない菌がたくさんついているので,正しい手洗いをしないと菌がたくさん残ってしまいます。洗い残しが多いのは,指の間,指先とつめ,手首です。泡立てた石けんで特にしっかりと洗いましょう。洗ったあとは,清潔 なハンカチで水気をふきとりましょう。手洗いのしかただけでなく,清潔なハンカチを持ってくることや,つめも定期的に切ることも大切です。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,鉄っこひじき,牛乳,呉の肉じゃが,さわやか漬けです。今日は,呉の肉じゃがができたきっかけをお話しします。今からおよそ130年前,広島県の呉市は港町として栄えていました。船で働く人が多く,その時困 っていたことは,長い船旅で病気になる人が多かったことです。原因は,野菜不足でした。そこで,イギリスの料理をお手本に,保存のきくじゃがいもや玉ねぎを煮込んだ「肉じゃが」を作り出しました。おかげで,この病気を防げるようになりました。現在でも同じ病気になる人がいます。好き嫌いなく食べることは,命を大切にすることです。今日もいろいろな食べ物から元気のもとをいただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,リッチパン,牛乳,ポトフ,アスパラのごまドレサラダです。今日はバランスの良い食べ方についてのお話です。 バランスの良い食べ方には「三角食べ」という食べ方があります。「三角食べ」とは,ご飯を食べたら汁物,汁物を食べたらおかず・・・など,順番に食べる食べ方です。みなさんは今まで,おかずを先に食べてしまい,白ご飯が残って食べられなくなってしまったことなどはありませんか?汁物から食べ始めても,おかずから食べ始めても良いですが,1つずつお皿をピカピカにするのではなく,どのお皿からも少しずつ食べてみるようにしましょう。そうすると,全部のお皿をバランスよく食べることができますね。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,噛みってる!GoGo炒め,おこめんスープです。今日は,「ひろしま給食」についてお話しします。「ひろしま給食」は,平成25年度から始まった広島県ならではの取り組みです。学校・家庭・地域 が一体となった食育を推進するために立ち上げられました。毎年テーマに沿ったレシピを募集し,応募作品の中から5つの「ひろしま給食」が決定します。今日はその中から令和元年度の最優秀レシピ賞に選ばれた「噛 みってる!GoGo 炒め」が出ています。このレシピは府中市の中学生が考えました。みそ味で,かみごたえのある「ごぼう」や「豚肉 」などが入っています。この料理を通して,よくかんで健康になり,多くの人においしく食べてほしいという思いが込められています。味わって食べてくださいね。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,小いわしのから揚げ,キャベツのかおり和え,豆腐のみそ汁です。6月4日から10日は歯と口の健康週間 です。毎日の食事の時に,よくかんでおいしく食べるためには歯や口が健康であることが大切です。よくかんで食べると,体によい働きがたくさんあります。普段から意識してしっかりかむようにしましょう。しっかりかむことができる歯を保つためにも,食事の後や寝る前には,ていねいに歯みがきをしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,小型リッチパン,牛乳,ミートスパゲッティ,枝豆サラダです。みなさん,食べ物は働きによって赤・黄・緑 の3つのグループに分かれますが,それぞれどのような働きがあるか知っていますか?赤は,主に体をつくるもとになる食べ物,黄は主にエネルギーのもとになる食 べ物,緑は主に体の調子を整えるもとになる食べ物 です。給食では,赤・黄・緑の食べ物 をバランスよく使うように気を付けています。毎月配っている献立表には,赤・黄・緑の3色よりも詳しい,6つの基礎食品群に食べ物をわけています。どんな食べ物 があるか見てみましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,高野豆腐の卵とじ,ごまいりこ,メロンです。今日は,今が旬のメロンがついています。メロンの旬は5月から7月ですが,ハウス栽培もあり,一年中お店で見かけることができます。みなさんは,おいしいメロンの見分け方を知っていますか?網目のあるメロンは,この網目が均一なもの,また,メロンを持った時にずっしりと重みがあるものを選ぶとよいそうです。メロンは,ウリ科の植物で,未熟なものはきゅうりのように食べたり,漬物として食べたりすることもできるそうです。旬の果物をおいしくいただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,黒糖パン,牛乳,ポークビーンズ,かみかみサラダです。みなさんは,給食をよくかんで食 べていますか?よくかんで食べると,だ液がたくさん出て虫歯を予防したり,脳が発達して勉強によく取り組めるようになったりします。かみごたえのある食べ物を食べると,よくかんで食べることができます。かみごたえのある食べ物には,ごぼうや切干大根 などの食物繊維が多い食べ物,小魚,いかやタコなどがあります。今日の給食のかみかみサラダにも,かみごたえのある食べ物が入っています。どの食べ物がかみごたえのある食べ物か考えながら,食べてみてください。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,八宝菜,もやしのごま酢和えです。6月の給食目標は「衛生に気をつけよう」です。6月は雨がたくさん降ったり,暑い日が続いたりします。私たちには過ごしにくい日々ですが,ばい菌にとっては仲間をたくさん増やせる環境なのです。私たちにできることは,まず,石けんでていねいに手を洗うことです。手を洗った後はきれいなハンカチでふきましょう。また,給食当番はエプロンを着て,髪の毛がおちないように帽子をかぶりましょう。給食が早く食べ始められるように給食準備を協力して行う等,自分たちでできることを気をつけていきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,さわらの塩焼き,ゆでキャベツ,おふわです。今日は,因島の郷土料理についてのお話です。どのおかずが因島の郷土料理かわかりますか?(少し待つ)。答えは,おふわです。おふわは因島の大浜で昔からよく食べられていたお汁です。沸騰しただしの中にときほぐした卵を入れ,「ふわっと」したお汁になるため,この名前が付きました。よく沸騰させていないお汁の中に卵を入れると,濁ったお汁になってしまいうまくいきません。お家で溶き卵をお汁に入れるときには,このポイントに注意して挑戦してみてください。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,リッチパン,牛乳,チキンビーンズ,コールスローです。今月の給食目標は,「いろいろな食べ物を知ろう」でした。給食では, 材料となる食べ物について,放送を通じて紹介しています。みなさんに,調理された食べ物 の栄養や旬,生産に関わる人々の努力などを知って欲しいからです。これからも,毎日の放送や掲示物,給食だよりを通して紹介 するので,自分たちが食べている物について興味を持って味わいながら親しんでいきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,マーボー豆腐,中華サラダです。みなさん,今日は朝ごはんを食べましたか。朝ごはんは,体温を上げて脳と体がスッキリと目覚めるのを助けたり,生活リズムを整えて便秘を予防したりするなど健康な一日を過ごすためにとても大切です。人間は昼間の活動だけでなく,夜眠っている間にもエネルギーを消費します。朝ごはんを抜くと,活動するのに必要なエネルギーが脳に送られず,ぼーっとして集中できなかったり,イライラしたり体がだるくなったりもします。勉強や運動,友達と遊ぶなど精一杯活動できるように朝ごはんはしっかり食べましょう。食べる習慣のなかった人も,パンやくだものなど手軽に食べられるものから食べてみましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,味付パン,牛乳,ハーブチキン,ゆでキャベツ,マカロニスープです。今日はマカロニについてのお話です。マカロニは,パスタの一種でイタリア発祥です。小麦粉と水を混ぜて作ったもので,色々な形のマカロニがあります。マカロニといえば中が空洞で筒状になったものが多いですが,今日のスープに入っているマカロニをよく見てみてください。貝殻の形をしていますね。英語で貝殻のことを「シェル」というので,シェルマカロニといいます。給食ではシェルマカロニ以外にも,ABCの形をしたアルファベットマカロニもスープに入ることがありますね。給食ではスープに入ることが多いですが,それ以外 にもグラタンやサラダに入れても,ソースやドレッシングがからんでおいしくいただけます。もちもちとした食感を楽しんでいただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,白身魚のレモン風味,ゆでキャベツ,もずく汁です。瀬戸内海の島々ではレモンが,日本一たくさん育てられています。理由は,温かく水はけのよい土地がレモンをおいしく育てるのにピッタリだからです。特に,瀬戸田町のレモンは明治時代からの歴史があり,「レモン谷 」と呼ばれる地区もあります。レモンにはビタミンCが含まれていて,免疫力を高める効果がある為,風邪の予防や美肌づくりに有効です。他にも疲労回復効果のあるクエン酸も多く含まれています。今日の給食の「白身魚のレモン風味 」には白身魚を油で揚げて,広島県産レモンのレモン果汁を使ったタレをかけています。味わっていただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,小型セサミパン,牛乳,山菜うどん,ごぼうサラダです。今日は,山菜について紹介します。山菜とは野山に自然と生 えている食べられる植物のことです。日本ではたくさんの山菜がとれ,特に春に多くの山菜がとれます。少しほろ苦さや独特の風味のあるものもありますが,色々な料理に使うことで,味のアクセントになったり,季節感を感じることができたりします。今日は,そんな山菜をうどんに入れています。わらび・えのきだけ・山うど・たけのこ・なめこ等が入っています。味わっていただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,肉じゃが,切干大根の酢の物です。新しい生活が始まって1カ月が過 ぎましたね。クラスの仲間と楽しく食べるために,食事のマナーを改めて意識しましょう。マナーの基本は人をいやな気持ちにさせず,お互いに気持ちよく過ごすことです。では,みんなが気持ちよく食事ができるマナーとはどんなマナーだと思いますか。例えば,「いただきます」「ごちそうさま」のあいさつをきちんとすること,お皿をもって姿勢よく食べること,はしを正しく持って食べること,ごはんとおかずを交互に食べることなどがあります。他にもどんなマナーがあるか考えて,お友達やお家 の人と話をしてみてくださいね。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,食パン,牛乳,チリコンカンサンド,チンゲン菜のミルクスープです。今日は,白いんげん豆についてお話しします。みなさんは「いんげん」と聞くとどんなすがたを思い浮かべますか?普段の給食では,さやごと食べる緑色の「いんげん」がよく出るので,そちらのいんげんを思い浮かべるかもしれません。今日は,いんげんの中でも「白いんげん豆」を出しています。この「白いんげん豆」は,さやの中身です。しろあんとして高級菓子にも使われています。今日の給食も味わって食べてみてください。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,大豆のいそ煮,玄米サラダです。今日は,玄米のお話です。稲の実である籾米から籾殻を外しただけの状態の米が玄米で,茶色っぽい色をしています。ごはんとして炊くと少 しパサパサして,かみごたえがあります。玄米には白米にほとんど含まれていないミネラルが含まれていて,ビタミン類や食物繊維も豊富です。給食では,ゆでた玄米をサラダに入れています。サラダの中の食感を楽しみながら,よくかんでいただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,さばのしょうが煮,ゆでキャベツ,みそ汁です。みなさんは,感謝の気持ちを忘れずに食事をしていますか。日本には食事の前後のあいさつがありますね。「いただきます」は,動物や植物の命をいただくことへの感謝が込められています。「ごちそうさま」は,食事を用意するために駆け回ってくれてありがとうという意味です。食べ物になる作物を育て,海や畑から運び,料理にするなど,多くの人々の働きによって私たちは食事をすることができます。食事のあいさつをしたり,後片付けをきちんとするなどの態度で,感謝の気持ちをあらわしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,味付パン,牛乳,たこボール,わかめスープです。今日は,たこについてのお話です。たこの体は,頭,胴,8本の腕の3つの部分から出来ています。夜行性で,えびやカニなどを食べ,暗くて狭いところが大好きです。たこつぼの中に餌が入っていなくても,たこつぼに入っていきます。尾道では,尾道水道から瀬戸田まで広くタコつぼ漁がおこなわれています。まだこ,てながだこ,いいだこ,みずだこなど,たこは種類が豊富です。私たちの体を作ってくれるたんぱく質がたっぷりあります。ゆでると赤くなる性質があります。タコめしで生たこを使用するとごはんがほんのり赤くなります。刺身で食べたり,酢の物に入れたり,てんぷらにしてもおいしいですね。今日はみんなの大好きなたこボールです。よくかんで食べましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,麦ごはん,牛乳,厚揚げの中華煮,バンサンスウです。今日は,厚揚げについてお話しします。厚揚げは,豆腐を油で揚げて作ります。そのため周りが固くなり,形が崩れにくいので,料理がきれいに仕上がります。また,煮汁が染み込みやすいのでおいしく味わえます。注目したい栄養素は,たんぱく質,カルシウム,鉄分です。どれも,成長に欠かせない大切な栄養素です。ごはんと順番によくかんで食べましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,小型リッチパン,牛乳,イタリアンスパゲッティ,コーンサラダです。私たちは,体に必要 な栄養素を食べ物からとっています。食べ物にはいろいろな栄養素が含まれており,主にふくまれる栄養素の働きによって赤・黄・緑の3つのグループに分けることができます。「赤」はおもに体をつくるもとになる食品のグループ,「黄」はおもにエネルギーのもとになる食品のグループ,「緑」はおもに体の調子を整えるもとになる食品のグループです。これらの3色からいろいろな食べ物を選び,組み合わせるとバランスの良い食事になります。毎日元気に過ごして成長するためにも,3つのグループを意識し,好きなものだけを食べるのではなく,いろいろな食べ物 を食べるようにしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,ビビンバ,卵スープです。突然ですがクイズです。今日の給食に出ているビビンバはどこの国の料理でしょうか。(3秒待つ)正解は韓国です。ビビンバは,正確には「ピビムパブ」と言います。韓国語で「ピビム」が混 ぜる,「パブ」がご飯という意味で混ぜご飯を表します。給食では肉と野菜を一緒に炒めて出していますが,本来 はご飯の上に肉や卵,ナムルという野菜の和え物などを具材ごとにきれいに盛り付けます。コチュジャンという少し辛みのある韓国風味噌とごま油の味付けが食欲をそそります。韓国では,食べる前にスプーンでご飯と具材をよく混ぜます。具材をご飯の上にのせて混ぜておいしくいただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,かつおの揚げ煮,ゆで野菜,豆腐汁です。今日は「かつおの揚げ煮 」が出 ているので,かつおのお話をします。夏の初め,かつおは南の海から「黒潮」という海流に乗って日本にやってきます。この時のかつおは,たくさん泳いであまりエサを食べていないので,さっぱりとした味わいです。このかつおを味わって,昔の人は「もうすぐ夏が来る」とワクワクしたそうです。そこで江戸時代の人が一句読 みました。「目には青葉山ほととぎす初がつお」夏がやってくることの喜びが伝わってきますね。私たちも,季節のおいしい物をいただいて楽しみましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,横割丸パン,牛乳,ハンバーガー,オニオンスープです。今日のスープの名前は「オニオンスープ」です。オニオンとは,玉ねぎのことです。玉ねぎは,南北に長い日本の特徴を生かして一年中出回るので,給食にはほとんど毎日使われています。暑さにも寒さにも強い玉ねぎは,冷蔵庫に入れておかなくてもよい野菜です。玉ねぎはよく炒めると,より甘みが増し,おいしくなります。玉ねぎは疲れをとってくれたり,体力をつけてくれたりする食べ物です。玉ねぎが入っている「オニオンスープ」を味わっていただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,親子丼,ごまいりこ,甘夏かんです。今日は,今が旬の甘夏かんがついています。甘夏かんは,夏みかんよりも酸味が少なく,ほろ苦さと甘酸っぱさのどちらも楽しめる果物です。私たちの住んでいる尾道市では温暖な気候を生かして昔から様々なかんきつ類が栽培されてきました。かんきつ類は,風邪を防いでくれたり,お肌をきれいにしてくれたりするビタミンCが豊富です。また,疲れをとってくれるクエン酸や,お腹の調子を整えてくれるペクチンもたくさん含 まれています。皮を上手にむいでおいしくいただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,セサミパン,牛乳,インド煮,ひじきサラダです。今日は「主食 」についてのお話です。 「主食 」とは,食事の中心となる食べ物で,おもに炭水化物の供給源であるごはんやパン,麺類などを指します。炭水化物 は私たちが日常体を動かしたり物事を考えたりするときのエネルギー源となります。多くとりすぎれば肥満につながり、不足 すると痩せたり,パワーが出なかったりします。自分に合った適切な量をしっかり食べることが大切ですよ。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,アスパラと肉のみそ炒め,けんちん汁です。アスパラガスは多年性の植物 で,発芽直後の若い芽の部分を食用としています。日本に入ってきたのは江戸時代,オランダ人によって伝えられ,当時は食用ではなく観賞用として栽培されました。その後,明治時代から食用として栽培されるようになりましたが,食卓でもよくみられるようになったのは昭和に入ってからです。アスパラガスにはグリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスがありますが,これは全く同 じ品種です。ホワイトアスパラガスは発芽後すぐに日光に当てず地中で育てます。グリーンアスパラガスは,日光をたっぷり浴びて育ったものなので,体の調子を整えるビタミンなどの栄養素が多く含まれています。今日はグリーンアスパラガスを使った炒め物 を味わってみましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,コッペ丸パン,牛乳,マーマレードチキン,ゆで野菜,ネストローネです。4月の給食目標 は「食事の準備と後片付けをしよう」でした。給食当番さんは,きちんとエプロン,帽子,マスクを身に着けて準備ができましたか。当番以外の人も石けんを使ってきれいに手洗いができましたか。後片付けはどうでしょう。食器に食べ物がついていませんか。ストローの袋がお盆に残っていませんか。感謝の気持ちをもってていねいに片付けをしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,親子煮,はりはりサラダ,かしわもちです。今日は子どもの日についてのお話です。5月5日は「子どもの日」です。江戸時代からある行事で,子どもたちの健やかな成長を願い,かしわ餅やちまきを食べてお祝いします。柏の木は,新しい木の芽が芽吹くまで古い葉は落ちません。そのため,「いつまでも家が絶えない」と子孫繁栄の縁起をかついで,昔からお祝いごとに使われてきました。柏の葉には,抗菌,防腐作用もあります。はるか昔には食器としても使われていたそうです。みなさんが元気で過ごせますように,みんなで子どもの日のデザートをいただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,小型リッチパン,牛乳,かやくうどん,ひじきのごまマヨネーズあえです。今日は,ひじきについてお話しします。給食で使われているひじきは,広島県の島々で採られています。収穫は,主に3月から5月にかけて行われ,波打ち際の岩に生えているものを刈り取ります。刈り取ったひじきは,洗ってゆでた後,外に干して乾燥させます。それぞれの作業をていねいに行うことで,質の高いひじきができあがります。食物繊維や鉄分やカルシウムがたっぷり含まれたひじきをよくかんでいただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,いかの竜田揚げ,キャベツの青菜あえ,みそ汁です。今日はイカについて紹介します。世界中に500種類ほど知られているイカのうち,日本の海では140種類 が確認されています。瀬戸内海に面している尾道では「コウイカ」がよく獲れます。うま味が豊富なイカは,日本人がよく食べる魚介類の第5位となっています。煮ても焼 いても揚げても刺身でもおいしいイカは,昔は食べなかったアメリカやヨーロッパの人々も食べるようになったそうです。今日はからっと揚がった竜田揚げを味わいましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,食パン,牛乳,キーマカレーサンド,キャベツのスープ,角チーズです。今日はキーマカレーについてのお話です。キーマカレーは,カレーの本場,インド発祥のカレーです。ヒンディー語やウルドゥー語で,キーマとは,「細切り肉」や「ひき肉」という意味の単語です。つまりキーマカレーとはひき肉を使用したカレーのことです。インドでは,ひき肉に野菜や香辛料を加えて作ることが多く,ご飯やチャパティと一緒に食べます。本場のひき肉の種類は,ひつじやヤギ,鶏肉を使うことが多いようです。今日の給食では,豚のひき肉を使っています。また玉ねぎ,にんじん,グリンピース,コーンも入っていますよ。食パンに挟んで食べてもおいしいですよ。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,さわらの西京焼き,せん大根,若竹汁です。今日は「春が旬の食べ物 」についてのお話です。「旬 」とは食べ物 が1年間の中で()(一番 多) くとれ,新鮮でおいしく食べられる時期のことです。今日()の給食には春が旬の食べ物 「さわら」を使った西京焼きがあります。さわらは,春を知らせる魚と言われています。理由は,春になると卵 を産むために海岸にたくさん集まり,人目につくようになるからです。旬の食べ物は,おいしいだけでなく,その季節を元気に過 ごすために役立つ栄養素がたっぷり含まれています。旬の食べ物を味わって,元気に過ごしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,プルコギ,かきたまスープです。毎月19日は「食育の日」です。この日 は,食べ物や,食 べ物を作って下さる人に感謝して給食を残さず食べる「感謝・完食の日」です。私たちが食べている食べ物は,この地球上で生きていたもので,私たちはその命をいただいています。また,給食で私たちの前に並ぶまでには,野菜や牛や豚,にわとりを育てたり,魚を釣ってくれる人,給食の材料を届けてくれる人,給食を作ってくれる調理員さん,同じクラスの給食当番 さんなど,数えきれない人のお世話になっています。大切な命,限りある大切な食べ物をいただいている事やお世話になっている人に感謝して残さずいただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,黒糖パン,牛乳,ポークビーンズ,ごまドレッシングサラダです。みなさん,朝ごはんを毎日きちんと食べていますか?朝ごはんを食べると,目・耳・鼻・舌・肌などの五感に働きかけるため,体を目覚めさせることができます。また,午前中にしっかり運動したり,勉強したりするためには,朝ごはんをしっかり食べてエネルギーを補給することが大切です。もし,朝ごはんを食べていない人がいたら,おにぎりでも,パンでもなんでもいいので,まずは食べるようにしましょう。そして,食べてきている人は,主食・主菜・副菜のそろった朝ごはんを目指して工夫できるといいですね。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,麦ごはん,牛乳,厚揚げのコロコロマーボー,ナムルです。今日はナムルについてのお話です。「ナムル」は日本でもおなじみの韓国料理です。日本ではビビンバの具に使われることで有名ですが,韓国では食事のおかずとして欠かせないものです。韓国には「ナムルの味をみれば,料理の腕がわかる」という意味のことわざがあります。ナムル料理は,材料に合わせた下ごしらえなどに手間がかかり,作る人の心遣いが味を左右することから生まれたことわざだそうです。給食のナムルも,野菜がおいしく食べられるように,心を込めて作っています。しっかり食べてください。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,味付パン,牛乳,ちくわの石垣揚げ,もやしのソテー,野菜スープです。今日は,食事中の姿勢について振りかえってみましょう。背中が曲がったり,ひじをついていたりしていませんか?よい姿勢で食事をすると,見た目が美しいだけでなく,食べ物の消化もよくなります。これからよい姿勢にするためのポイントを4つ言います。一緒によい姿勢 にしてみてください。①いすに深くすわる ②背すじをのばす ③両足を床につける ④お皿を持って食べるです。今の姿勢がよい姿勢です。よい姿勢を心がけて,今日の給食もおいしくいただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,じゃがいものそぼろ煮,げんきサラダです。みなさんは「共食]という言葉 を知っていますか。誰かと一緒に食事をすることをいい,「共に食べる」と書きます。「共食」では食事のマナー,あいさつの習慣,食べ物を大切にする心など様々なことをまわりの人たちから学ぶことができます。また,楽しくリラックスして食事をするとおいしさが増して消化吸収も良くなります。クラスのみんなとより良い給食時間を過ごしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,さばのみそ煮,ゆでキャベツ,豆腐汁です。今日は和食の食器の置き方についてお話しします。和食は食器の置き方が決まっています。茶わんは左側に,汁わんは右側に置きます。はしは,はしの先を左に向けて,手前に置くようにします。給食でもこの置き方を基本にしています。今日の献立では,「ごはん」が左側,「豆腐汁」が右側になります。奥には,「さばのみそ煮」と「ゆでキャベツ」の入ったお皿を置きましょう。きちんと並べていただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,小型セサミパン,牛乳,焼きスパゲッティ,海藻サラダです。今日は,給食当番の服装についてのお話です。給食当番は,みんなが食べる食事の用意をする大事な仕事をします。安全に気持ちよく食べられるように身だしなみと衛生に気をつけましょう。帽子は,かみの毛が食べ物に落ちないように深くかぶりましょう。長いかみは,まとめておきましょう。マスクは鼻までおおいます。また,石けんを使ってていねいに手を洗ったら,清潔なハンカチで手についた水をよくふきとりましょう。給食当番用の別のハンカチを用意しておくとさらによいですね。みんなが食べる食事のためにみんなで気をつけていきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,チキンカレー,フレンチサラダ,お祝いゼリーです。今日は,食事の挨拶についてお話しします。日本 では,食事の時に「いただきます」で始め,「ごちそうさま」の挨拶で終わります。「いただきます」には,自然からの恵みに感謝し他の生き物の命をいただくという気持ちがこめられています。また,「ごちそうさま」には,食事を準備をしてくれた人への感謝の気持ちがこめられています。食事の時には,いつも心をこめて挨拶をするようにしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,横割丸パン,牛乳,てりやきバーガー,ワンタンスープです。今日は「手洗い」についてお話しします。手には目に見 える汚れだけでなく,目には見えにくい小さなごみやほこりがたくさんついていることがあります。またウイルスは小さなごみやほこりよりもさらに小さく,人間の目で見ることができません。きれいそうに見える手にも,たくさんのウイルスがついていることはよくあります。「ただいま」の後や「いただきます」の前には,手についたウイルスを落とすために,石けんをよく泡立てて,しっかり手を洗いましょう。洗い終わったら清潔なハンカチやタオルでしっかりふき取って,手をよく乾かします。ハンカチは毎日交換しましょうね。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,麦ごはん,牛乳,うま煮,いりこ大豆,きよみです。今日から新年度が始まりました。新しい学年をみんなで心をひとつに,新しい気持ちで始めましょう。4月の給食目標は「食事の準備と後かたづけをじょうずにしよう」です。給食時間になったら,手を洗って準備を始めてください。給食当番はマスク,エプロン,帽子の服装を整えて盛り付けなどをしてください。食缶に残らないように同じ量で注ぎ分けられたらいいですね。片付けは,食器もおぼんもきれいにして重ねてください。きまりを守 って調理員の先生方が洗いやすいようにしましょう。みんなで協力して,楽しい給食時間 にしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,麦ごはん,牛乳,ポークカレー,かみかみサラダです。3月の給食目標は「一年間の反省をしよう」でした。4月から2 月までの給食目標をいくつ達成することができましたか。一つでもできることを増やせた人は素晴らしいです。今日で今年度の給食はおしまいです。みなさんは,この一年で心も体もずいぶん成長したことでしょう。食べ物の栄養や食事のマナー,地域でとれる食べ物や郷土料理,食事を作ってくれた人たちへの感謝の気持ちなどを学ぶことができたでしょうか。また来年度も給食を食べながら放送を聞いて,給食に関するいろいろなことを学んでいきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,横割丸パン,牛乳,チキンカツサンド,オニオンスープ,お祝いゼリーです。本日は,6年生のみなさんにとって小学校生活最後の給食です。6年間の給食を通して,たくさんの思い出が出来ましたか?給食では,みなさんの元気な心と体の成長を支え,食べることの大切さなどについて一緒に考えてきましたね。これからますます,心身ともにさらに大きく成長していく時期です。食べることを大切にするということは,自分自身を大切にすることにつながります。早寝・早起き・朝ごはんの生活リズムを意識して,食事を楽しみながら元気に夢に向かって歩んでください。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,コッペ丸パン,牛乳,焼きビーフン,大根サラダです。みなさんはよく噛んで食べていますか。よく噛むの“よく”は,一口に30 回くらいといわれています。よく噛んで食べると,料理だけでなく,料理に入っている野菜などの味を感じることができたり,食べ物の栄養素を自分の体にしっかり取り入れやすくすることができます。また,肥満予防や虫歯予防につながるなど,私たちにとってよいことがたくさんあります。食べ物を牛乳で流し込んだりせず,噛むことを意識して食べてみましょう。しっかり噛んで食べてみると,いつものごはんでも新しい味の発見があるかもしれませんね。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,厚揚げの中華煮,ナムルです。食事にはエネルギーや栄養素をとる以外にも,人と人のつながりを深めたり,心を和ませたりする働きがあります。食事マナーは昔から伝 えられてきたもので,相手を嫌な気持ちにさせないことやきれいに食べるために守 ってほしい大切なことです。正しいはしの持ち方,食器の正しい置き方,良い姿勢やバランスの良い食べ方,食事のあいさつ等いろいろなマナーがあります。マナーとは,相手への思いやりの気持ちがあらわれたものです。みんなで楽しく食事ができるように,どのようなことに気を付けるといいか考えてみましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,いかの竜田揚げ,ゆでキャベツ,華風スープです。今日は手洗いについてのお話です。みなさんは,石 けんをつけて手を洗っていますか?石けんを使うと汚れやばい菌が落ちやすくなります。水洗いだけの場合と石けんを使った場合では,手に残っているばい菌の数が違います。必ず石けんを使うようにしましょう。また,指先,つめ,指の間,手首には洗い残しが多いので,特に注意をして洗うようにしましょう。寒くなると水が冷たくなり,手洗いがおろそかになりがちです。冬場の手洗いは,病気の予防にもなります。しっかり手洗いをするようにしましょう。そして,清潔なハンカチを持ってきて使うようにしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,パインパン,牛乳,チキンビーンズ,ごまドレッシングサラダです。今日は調理員の先生の仕事についてのお話です。朝,業者さんから野菜やお肉を受け取って,新鮮な状態かどうかチェックをします。そして,野菜は何度もきれいに洗ってから切ります。たくさんの給食を作るので,野菜を切るための機械も使います。次に,肉や魚,野菜をいためたり,煮たり,揚げたりして調理していきます。食材にきちんと火が通っていることを確認するために,温度を何度も測って記録します。午後からは食器や大きな釜,鍋などをたくさん洗って次の日の準備をします。調理員の先生は,自分たちの健康にも気をつけ,よりおいしく安全な給食を作ってくれています。感謝の気持ちを忘れずに給食をいただきましょう。又食器もきちんと片づけましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,さわらの塩焼き,白菜のゆず風味,みそ汁です。今日は「さわら」についてお話しします。さわらは,冬から春にかけて卵を産む時期にたくさん獲れるので,春の魚ということから,漢字で書くと,さかなへんに春の字が当てられています。「さわら」という読み方には,細長い魚という意味があります。さわらは,出世魚で成長とともに名前が変わります。この辺りでは,小型のさわらは,「さごし」と呼ばれています。ほどよく脂がのった白身の魚で,くせのない上品な味です。日本の周囲に住んでいる魚ですが,最近は獲れる数が減ってきています。今日はさわらを塩焼きにしました。旬の魚 をおいしくいただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,小型セサミパン,牛乳,カレーうどん,小松菜とキャベツのおかか和えです。今日は食べ方 のお話をします。ひとつのおさらのおかずばかりを食べる「ばっかり食べ」をしていませんか?おかずばっかりを食べていると、最後にごはんが残ることがあります。一方,ごはんとおかずを交互に食べることで,ごはんもおかずも栄養バランスよく食べることができます。また,ご飯とおかずを一緒に食べて口の中での味の変化を楽しむこともできます。この食べ方は日本で昔から行ってきた食べ方です。「ばっかり食べ」だった人は,交互に食べてみてください。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,鉄っこひじき,牛乳,高野豆腐の卵とじ,酢の物です。今日は卵についてのお話です。卵は手に入りやすく,調理が簡単なので普段の食事に取り入れやすい食材です。日本は,一人あたりの卵の消費量が多く,1年間で約300個食べています。これは,世界の中でも食 べる量が多く,ほぼ毎日卵を食べている計算になります。卵には,たんぱく質や脂質,ビタミン,ミネラルなどの栄養素がバランスよく含まれていることから,完全栄養食品といわれています。とても栄養価の高い食材で,色々な料理に使うことができます。今日は,高野豆腐と一緒に卵を煮物にしています。おいしくいただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,ちくぜん煮,菜の花和えです。今日は「菜の花」についてのお話です。菜の花は,「菜花」とも呼ばれるアブラナ科の野菜です。若くてやわらかい茎や葉、つぼみの部分を食べます。ほろ苦さと特有の香り,緑色や黄色い色が春を感じさせる野菜です。日本には,春,夏,秋,冬があるので昔から食事で季節を感じることができるよう工夫されてきました。菜の花には苦味がありますが,この苦みは,体の中を掃除 したり,体を目覚めさせたりするといわれてきました。今日は春の野菜「菜の花 」を使った和え物です。ほろ苦さと甘みを味わって春を感じましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,味付パン,牛乳,ししゃものオランダ揚げ,ゆでキャベツ,春雨スープです。今日は,ししゃもについてお話しします。ししゃもは細長い形が柳の葉っぱに似ていることから,柳の葉っぱを意味するアイヌ語の「スサム」がなまって「ししゃも」と呼ばれるようになったと言われています。ししゃもは,そのまま焼いたり,衣を付けて揚げたり,いろいろな調理をしておいしくいただくことができます。そして,頭からしっぽまで骨ごとすべて食べることができ,歯や骨をつくるカルシウムを摂ることができます。また,記憶力を高めてくれるDHA(ディーエイチエー)や血液をさらさらにしてくれるEPA(イーピーエー)などが含まれているので体にとってもいいです。今日は,ししゃもにパセリと人参を混ぜた衣をつけて揚げているオランダ揚げです。よくかんで,味わって食べてみてくださいね。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,手巻きごはん,さつま汁です。3月の給食目標は「一年間の反省をしよう」です。今の学年で給食を食べるのも,今月で最後です。130年以上も前,お昼ごはんを持ってこられない子どものために始まった給食も,今では生きた教材としてたくさんの役割 があります。そこで4月からの給食目標をもう一度紹介します。「食事の準備と後 かたづけをじょうずにしよう。」「いろいろな食べ物を知ろう。」「衛生に気をつけよう。」「好き嫌いなく食べよう。」「規則正しい食事をしよう。」「食事のマナーを身につけよう。」「感謝して食べよう。」「寒さに負けない元気な体をつくろう。」「尾道の食べ物を知ろう。」「よくかんで食べよう。」です。みんなで一年間を振り返ってみましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,小型リッチパン,牛乳,パワー抜群じゃ!元気いっぱいスパゲッティ,食べてみ!尾道 サラダ,レモンゼリーです。今年度の「ひろしま給食推進プロジェクト」のテーマは『「ひろしま給食 」で考えよう!地元食材と食文化の魅力再発見』です。広島県産指定食材5品目〈青ネギ,大豆,ほうれん草,レモン,牛乳〉のうち,いずれかの食材を使った家庭でも簡単に出来るメニューを募集したところ,1188点の応募がありました。その中から今年度の「ひろしま給食」メニューが5つ決定しました。今日は,「パワー抜群じゃ!元気いっぱいスパゲッティ」を作りました。大豆,ほうれん草,牛乳を使いました。不足しがちなカルシウムと鉄分を摂取できるスパゲッティです。しっかり食べてパワーをもらいましょう。また,ゼリーにはレモン,サラダには全国でも尾道の生産量が多いわけぎを使っています。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,麦ごはん,牛乳,八宝菜,ごまいりこ,はっさくです。今日は,旬の果物「はっさく」のお話です。はっさくは,皮が厚くてむきにくいですが,むくとさわやかな香りがします。味は独特のほろ苦さがあり,上品な甘さとほどよい酸味が特徴です。果肉は歯ごたえがあるので,食感も楽しむことができます。食べる時には,薄皮もむいて果肉だけを食べます。はっさくの発祥地は因島田熊町の浄土寺であると言 われています。今では,「はっさく大福 」や「はっさくゼリー」など様々なものに加工されて愛されている果物 です。今日の「はっさく」は因島でとれた「紅はっさく」です。「紅はっさく」は,苦味が少なく甘みが強いので,はっさくが苦手な人にもおすすめです。地元でとれるおいしい果物を味わっていただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,わけぎぎょうざ,白菜の青菜和え,もずくスープ,ひなあられれです。3月3日は桃の節句であり,別名「ひなまつり」と呼ばれています。女の子の幸せと健康を祈る行事で,ひな人形を飾ったり,行事食を食べたりしてお祝いをします。ひなまつりの行事食には,「ひなあられ」や「ひしもち」「ちらしずし」「はまぐりのお吸い物 」などがあります。また,尾道市の特産品である「わけぎ」も,ひなまつりと関係があります。わけぎは根元がどんどん株分かれしながら増えていきます。その様子から子孫繁栄を願う縁起の良い食材として,ひなまつりでよく食べられるようになりました。今日の給食にも「わけぎぎょうざ」「ひなあられ」が出ています。みなさんの幸せと健康を願って,おいしくいただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,小型リッチパン,牛乳,鮭といかのスパゲッティ,ビーンズサラダ,角チーズです。今日 は,2月の給食目標「よくかんで食べよう」を振り返ってみましょう。よくかんで食べることは,体によい働きがたくさんあります。脳の働きをよくする,消化吸収がよくなる,むし歯を予防する,食べ過ぎを防ぐ,などです。今月の給食でもかみごたえのあるごぼうや大豆,いりこなどを取り入れました。よくかんで食べることができましたか。普段から意識してしっかりかむ力をつけましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,高野豆腐の煮物,ごま和えです。今日は栄養豊富な大豆のお話です。大豆 は,たんぱく質を豊富に含むことから「畑の肉」と呼ばれています。また,脂質やビタミン,ミネラルなども多い食品です。今日 の献立の高野豆腐は,豆腐を凍らせて作られています。また,大豆からは,みそやしょうゆなどの調味料をはじめ,豆腐,厚揚げ,油あげ,納豆など多くの製品が作られています。そのため大豆製品を使わない日はほとんどないといってもよいくらい,日本人の食生活に関係の深い食べ物になっています。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,リッチパン,ほたてとチキンのカレーシチュー,玄米サラダです。今日はカレーシチューに使われているほたてについてのお話です。ほたての産地は北海道や東北地方が多いです。旬は,貝柱が大きくなる5月から8月,卵 が発達する12月から3月の2回です。ほたてに含まれるビタミンB1は,ご飯やパンなどの炭水化物が体や頭を動かすエネルギーになるのを助けてくれます。また,疲れを取ってくれるタウリンも含まれ,心臓や肝臓などの働きを助けてくれる役割をします。筋肉を強くしたり,体のさまざまな部分をつくったりするために欠かせないたんぱく質も豊富です。また,ほたての貝殻を使って作られたものが教室にあります。それは,チョークです。折れにくく,書き味もバツグンです。また,広島県の特産物のかきの赤ちゃんのお家にもなります。貝がらも無駄にならないように工夫されているのですね。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,プルコギ,わけぎ入り卵スープです。今日は,卵スープにわけぎを入れています。それは,私たちの住んでいる尾道市で,今の時期に,おいしいわけぎがたくさんとれるからです。わけぎは,今日のようにねぎのかわりとしてさまざまな料理に使うことができます。わけぎは,ねぎに比べて辛みが少なく,甘みがあるのが特徴です。わけぎは,尾道市の生産量が全国一位のため,給食でも積極的に使うようにしています。どんなメニューがあるか知っていますか?わけぎの代表的な料理 「ぬた」「長寿和え」だけでなく,「わけぎ餃子」「わけぎサラダ」などたくさん登場しますね。地元でとれる食材のよさを知り,みんなでおいしくいただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,セサミパン,牛乳,じゃがいものベーコン煮,ひじきサラダです。今日は,ヨーロッパの食事マナーについて紹介します。ヨーロッパでは,食事をするときにスプーンやフォーク,ナイフを使います。音が出ないように,食器とスプーンを静かに扱います。パンを食べるときは,食べるたびに一口大にちぎって口に入れます。この他にも,途中で席を立たないことや,お皿を持ち上げないなどたくさんあります。日本の食事マナーと同じことや逆のことがあります。どれも,一緒に食事をする人と気持ちよく過ごすためのものです。海外の食事マナーから文化を知ることにつながります。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,ちぬのレモン漬け,のっぺい汁です。今日は「ちぬ」についてのお話です。みなさんは「ちぬ」が何かわかりますか。今日の給食に出ている魚のことですよ。この「ちぬ」という呼び方は,尾道市などの地域の呼び方で本来は「黒鯛 」と呼ばれ,名前のとおり黒色のタイです。広島県は,ちぬの水揚高が全国トップクラスです。ちぬは,赤色のタイに比べると移動範囲が狭く,県内の海で一生を過ごすものがほとんどだそうです。旬は,秋から冬にかけてです。瀬戸内海の海でとれたおいしいちぬを今日は「ちぬのレモン漬け」にしました。味わっていただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,コッペ丸パン,牛乳,さつまいものケチャップ煮,ごぼうサラダです。みなさんは,食事の前に手洗いがきちんとできていますか?寒くなると水が冷たくなり,手洗いがおろそかになりがちです。もう一度基本に返って手洗いについて見直してみましょう。洗い残しが多いのは,指の間,指先とつめ,手首です。水と石けんで丁寧に洗いましょう。そして清潔なハンカチで水気をふきとりましょう。洗いすぎたり,手に水気が残っていると手荒れの原因にもなり,かえって病原菌がつきやすくなります。清潔なハンカチを持ってくること,つめも定期的に切ることなど,手洗いの仕方だけでなく,日頃の習慣も大切です。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,おでん,ぬたです。今日は郷土料理についてお話します。それぞれの地域の産物を上手に使って,その土地にあった食べ物として作られ食べられてきたのが郷土料理です。歴史や文化,食生活と共に昔から受け継がれています。給食にもいろいろな郷土料理が取り入れられています。今日の献立の「ぬた」は尾道の郷土料理です。材料には,生産量全国一位を誇るわけぎと特産物であるたこを使っています。地元で生産されたものを地元で消費する地産地消にも郷土料理は大きく関わっています。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,ひきずり,いりこ大豆,ネーブルです。今日は,旬の果物 「ネーブルオレンジ」のお話 です。ネーブルとは,日本語で「へそ」のことで,その名前のとおり,ネーブルオレンジの下の部分には「へそ」のようなくぼみがあることが特徴です。果汁がたっぷりで甘味と酸味が強く,香りが豊かな上,種が少ないので,食べやすい果物です。ネーブルオレンジにはビタミンCが多く風邪や病気に強い体にしてくれます。尾道市では瀬戸田や因島,向島の地域で多く栽培されています。地元でとれるおいしい果物を味わっていただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,横割丸パン,牛乳,てりやきバーガー,卵とチーズのふわふわスープです。今日はクイズをします。これから2つのヒントを出すので,何の食べ物かあててください。ヒント1,わたしは牛乳から作られ,棒の形や四角の形のもの,粉になったものなどがあります。ヒント2,わたしはカルシウムなどの栄養がいっぱいで,みんなの体を大きくします。わかりましたか?正解 は「チーズ」です。その種類は多く,世界で1000種類以上もあるそうです。いろいろなチーズをそのまま食べたり,サラダに入れたりして工夫して食べましょう。今日は,スープに粉チーズが入っています。おいしくいただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,麦ごはん,牛乳,白身魚の石垣揚げ,ゆで野菜,みそ汁です。「ごま」は約6000年の歴史 をもっているといわれています。日本でも古い時代から栽培されていたことが分かっています。とても小さい粒ですが,カルシウムや鉄などの無機質やビタミン,脂質,たんぱく質,食物せんいと私たちに必要な栄養素がぎっしりつまっています。「ごま」が体 にいいことを昔から世界中の人に知られていたのですね。今日は,石垣揚げに「黒ごま」と「白ごま」を使っています。ごまの香 ばしい香りがする揚げ物です。よく噛んで食べてください。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,小型リッチパン,牛乳,煮込みうどん,シャキシャキサラダです。今日は,「しょうが」の話です。給食では,料理の下味やかくし味などにしょうがをよく使 います。給食で使うしょうがは向東町で作られています。一年 を通して使っています。しょうがは5月のゴールデンウイークまでに植えて、10 月の中頃から収穫するそうです。低温に弱く8℃以下では腐りはじめるので,貯蔵庫でエアコンをつけ,温度と湿度を調整しながら14℃前後になるよう保管しているそうです。農家の人 が一番心配しているのが,しょうがが病気にかからないようにすることで,一度しょうがの病気が出た畑では続けてしょうがは植えられないということです。このように大切に育てられたしょうがが,今日の給食「煮込みうどん」に入っています。味わっていただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,鉄っこひじき,牛乳,親子煮,白菜のしらす和えです。今日は,鉄分についてお話 しします。鉄分は,血液の赤い色のもとである「ヘモグロビン」の材料です。ヘモグロビンには,酸素を体のすみずみまで運ぶ大切な働きがあります。このため,鉄分が足りないと酸素が足りなくなって息切れやめまい,疲れやすいなどの貧血症状が起こります。鉄分は,なかなか摂取しにくく吸収されにくい栄養素なので,日本人に不足しがちな栄養素の1つです。鉄分を多く含む食材には,レバーや小松菜,ほうれん草,大豆,貝類や,ひじきなどの海藻類があります。鉄はビタミンCと一緒に摂ることで吸収がよくなるので,食後のデザートに柑橘類などの果物を食べるのもお勧めです。今日の給食に『鉄っこひじき』を出しています。鉄分補給のために残さずしっかり食べましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,味付パン,牛乳,たこボール,ビーフンスープです。今日は,たこボールについてお話しします。たこボールはとても人気 があるメニューですが,そのおいしさはどこからくるのでしょう。たこのうまみ,小麦粉で作る生地の食感,お好みソースの染み込み具合など,その小さな一口の中においしい要素がたくさん詰め込まれています。それを作り出 す調理員さんは給食の魔術師です。ひとつひとつに愛情をこめて作ってくださいました。たこといっしょにおいしさをかみしめましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,さばのみそ煮,白菜のレモン和え,おおびらです。「おおびら」は瀬戸田町 の郷土料理です。古くから法事やお祝いの食事の場で作られてきました。大皿に盛って食べることからこの名前がついたそうです。材料には「鶏肉 」「さといも」「にんじん」「ごぼう」「大根」「干ししいたけ」などを使って「昆布」と「かつお節 」の「だし」をきかせた汁物です。8杯おかわりをできるほどおいしい汁だと言われ,「おおびらはちはいじる」とも呼ばれます。「郷土料理」を知り,食べ続けることで地域の食文化を伝えていくことができます。地域の味をしっかり味わいましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,コッぺ丸パン,牛乳,マーマレード煮,ゆでキャベツ,チンゲン菜のミルクスープです。今日はマーマレードについてのお話です。パンに塗って食べることでおなじみのマーマレード。ジャムとの違いは,マーマレードには柑橘類の果実の皮が入っているところで,果肉の甘味と皮の苦味が特徴です。オレンジを使ったものが多いですが,他にも柚子やグレープフルーツ等色々な種類の柑橘類を使ったマーマレードがあります。肉料理や魚料理,サラダのドレッシングやデザートなど幅広く料理に使う事ができます。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,麦ごはん,牛乳,厚揚げのコロコロマーボー,ばんさんすうです。2月を迎えました。寒さに負けないで元気に過ごしましょう。さて,今月の給食目標は,「よくかんで食べよう」です。「かみ応えのある食べ物 」を献立 に入れています。よくかむことを意識して食べてください。よくかむことは [体全体の健康]につながっています。早食いになっている人は,一回に口に運ぶ量を減らしたり,かむ回数を増やすなどしてみてください。会食の場では,一緒に食べる人と同じくらいの早さで食べることも食事のマナーと言えます。「ごちそうさま」のあいさつの時間までよくかんで味わうことをめあてにして食べましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,いわしのかば焼き,ゆでキャベツ,冬野菜のみそ汁,節分豆です。今日は「節分」についてのお話です。「節分」とは季節の変わり目の日のことで,実は年に4回あります。昔から節分の日には,豆まきや,柊にいわしの頭を刺して玄関に飾ることなどをしてきました。なぜ,このようなことをするのでしょう。それは,季節の変わり目には,病気などの災いが起こりやすいことから,それらを「鬼 」に見立てて,追い払おうとしたためです。「鬼は外,福は内」と唱えて「豆まき」を行ったり,年齢の数の豆を食べたり,「いわし」を食べたりなど,今でも引き継がれています。今日の給食 には「いわしのかば焼き」と「節分豆」が出ています。みんなの健康と幸せを願っていただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,食パン,牛乳,いちごジャム,サーモンシチュー,大根サラダです。給食では,毎月一回,世界の国の料理を取り入れています。今月は,ノルウェーの「サーモンシチュー」を紹介します。ノルウェーは北ヨーロッパに位置し,北極圏を含む北の海に面した細長い国です。世界でも有数の漁業国で,タラやサケなどがたくさんとれます。また,酪農やじゃがいもの栽培が盛んで,これらを合わせた料理が「サーモンシチュー」です。寒い季節には,おなかの中から温めてくれるありがたい料理です。今日の給食も味わっていただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,チキンカレー,小松菜としらす干しのサラダです。今日で1月も終わりです。給食では,「尾道の食べ物を知ろう!」を目標に,尾道の食べ物を積極的に使ってきました。尾道は,瀬戸内海と豊かな山々 に囲まれており,日本の縮図とも言われる自然豊かな地域です。生産量が全国一位の食材として,わけぎ・ネーブル・レモンがありますが,その他にも様々な食材が知られています。自分達の住んでいる地域でどんな食材が多くとれるのか,これからも気を付けて探してみると,新たな発見があるかもしれませんね。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,小型リッチパン,牛乳,広島塩レモン焼きスパゲッティ,わけぎサラダです。今日は,「わけぎ」についてお話をします。わけぎといえば,尾道市の向島や吉和で盛んに育てられている野菜です。その量は,日本一でもあります。わけぎは,球根を植えて育てます。球根からどんどん芽が出て分かれて増えていく様を,家族が増えることにつなげて,子孫繁栄の縁起物としてひな祭りの行事食に欠かせない食材です。寒くなっておいしさが増したわけぎを今日はサラダで味わいましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,鉄っこひじき,牛乳,うま煮,がじつ和えです。今日の「がじつ和え」は尾道の郷土料理です。尾道市では,正月には「海のものと山のものをあわせていただく」という風習があります。「がじつ和え」は,尾道水道でとれた穴子を焼いて,ほうれん草と和えたもので,お正月などのお祝いの日に,お客様へのおもてなし料理として伝えられてきました。1年間の無事に感謝し,新年を祝う料理です。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,パインパン,牛乳,白菜のクリームシチュー,大根のレモン風味です。1月24日 から1 月30日までは「全国学校給食週間 」です。学校給食は,1889年に山形県の忠愛小学校で始まりました。当時は,お弁当を学校に持ってくることができない子どもが多くいたので,その小学校のお坊さんが,「おにぎり・焼き魚・漬物 」をお昼に準備したそうです。そこから給食が全国に広まりました。しかし,戦争があり,給食は中断されました。戦争が終わり,学校給食が再開されたのが,12月24日でした。その日は今は冬休 みで給食が無いので,その一か月後の1月24日から30日までを全国学校給食週間としています。食べ物に感謝して,食事のマナーを意識し,楽しくおいしく給食をいただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,白身魚のごまだれ,ゆで野菜,くずかけです。 今日は「くずかけ」についてお話しします。くずかけは昔から因島に伝わる尾道の郷土料理で,人がたくさん集まる時に出されるそうです。葛という植物の根 っこをすりつぶして作ったくず粉でとろみをつけるので,冷めにくく寒い季節にぴったりの料理です。食べてみると「とろみ」具合から,体が温まるようにと,食べる人のことを考えて作られていることがわかります。里芋などの根菜類をたっぷり使い,おいしく作ってあるので,よく味わっていただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,味付パン,牛乳,ポークビーンズ,かみかみサラダ,ヨーグルトです。今日は,しらす干しについてお話しします。しらす干しの「しらす」とは,魚の子どもたちで白っぽい色をしているもののことです。魚の種類は,イワシやアユ,ウナギなどです。このうち,いわしの子どもたちを塩水で蒸して干して乾かしたものをしらす干しと言います。小さいながらも,頭からしっぽまで魚全体を食べることになるので,カルシウムや鉄分などのミネラルを摂ることができます。今日のサラダに入っているしらす干しは,うま味にもなっています。小松菜,白ごま,ごぼうとともにしっかりよくかんで,カルシウムを摂りましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,噛みってる!GoGo 炒め,石狩汁です。今日の給食に出ている「石狩汁」は,北海道の郷土料理です。江戸時代から北海道の石狩地方では,特に鮭漁が行われており,大漁のごほうびとして漁師たちがとれたての鮭を豪快に鍋にして楽しんだことから始まったと言われています。味付けはシンプルで,鮭と野菜を鍋に入れ,味噌で味を整えて食べています。また,寒い季節にぴったりの料理です。北海道の食を楽しんで食べてくださいね。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,ひろしまあげあげちくわ,白菜の柚子風味,もずく汁です。今日は「ひろしま給食」についてのお話です。みなさんは「ひろしま給食 」とは何か知っていますか。広島県産の食材を生かして,地域の食文化 を伝え,学校・地域・家庭をつなぐことのできる給食のことです。これは,()毎年夏に応募された献立の中から広島県民の投票でたくさん票を集めたものが,ひろしま給食と認定されて,広島県全体の学校給食としてたびたび登場するようになります。今日の給食の「ひろしまあげあげちくわ」も,ひろしま給食の一つです。広島名物のお好み焼きに使うソースを隠し味に使っています。味わって食べてください。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,コッペ丸パン,牛乳,ポトフ,れんこんサラダです。今日は,「れんこん」のクイズをします。れんこんには,穴が開いています。それはなぜでしょう? ①浮袋 の役目 ②呼吸をするため ③水を送 るため 答えは②の呼吸をするためです。れんこんは,泥の中で育ちますが,酸素を取り入れるために水の上の葉とつながり,穴を通して酸素を取り入れています。いくつもの穴が開いているのは,一つの穴がふさがっても他の穴で確実に空気を送ることができるようにするためです。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,そぼろごはん,豚汁,はれひめです。今日は,みかんの一種「はれひめ」をつけています。はれひめは,酸味が少なめで甘く,オレンジのような風味があるのが特徴です。はれひめという名前は,夏と秋の季節に晴天が続くことで香り高い果実になることが由来で,漢字で書くと天気が晴れるの「晴れる」とお姫様の「姫 」で「晴姫」と書くそうです。広島県では,はれひめを愛媛県についで全国で2番目に多く作っています。今から20年ほど前に品種登録された新しい品種で,生産者の方々は日々おいしくて育てやすい品種の改良に努力をされています。今日の給食の「はれひめ」は尾道産です。旬 の果物をおいしくいただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,横割丸パン,牛乳,ハンバーガー,オニオンスープ,角チーズです。今日は手洗 いについてお話しします。みなさんは,食事の前に石けんを使ってきちんと手を洗 っていますか?寒くなると水が冷たくて手洗いがおろそかになりがちですが,手はいろいろな物に触れているため,目に見える汚れ以外にも見えない細菌やウイルスなどがたくさんついています。細菌やウイルスは,水洗いだけではあまり落ちません。石けんを使って手洗いすることが大切です。また,指先だけでなく,指の間や手首までしっかり洗うようにし,よく水ですすいだ後,きれいなハンカチで手をふくようにしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,大豆のいそ煮,和風サラダです。お米は,日本人の主食として毎日の食事にかかせない食べ物のひとつです。しかし,食生活の変化などにより,日本人のお米を食べる量が60年前と比べて半分以下に減っています。給食に出ているお米の量は多いと感じますか,少ないと感じますか?給食のお米は,みなさんの年齢に合わせた必要な量が出ています。また、お米は腹持ちが良くて脂質が少なく,腸の働きを良くする食物繊維も含まれます。給食で使っているお米は,主 に尾道市御調町産のものです。地元でとれたお米を味わっていただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,ぶりの照り焼き,せん大根,すまし汁です。今月の給食目標は「尾道の食べ物を知ろう!」です。尾道は,海や山に囲まれ,おいしい食べ物が豊富です。海で採れる食べ物は,たこ,たい,たちうお,たまがんぞうびらめなどがあります。たまがんぞうびらめを干して乾燥させたものが「でべら」ですね。田んぼや畑で作られる食べ物は,お米や野菜,果物などたくさんあります。特に,わけぎやいちじく,レモン,ネーブルオレンジは尾道で多く生産されています。このように自然の恵みが尾道の食べものを育んでいます。他にも,尾道の食べ物はたくさんありますよ。見つけてみてくださいね。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,リッチパン,牛乳,インド煮,ひじきサラダです。みなさん,今どんな姿勢で食べていますか。背中を丸めて食器を持たずに食べたり,ひじをついて食べたりしていませんか。飲み込んだ食べ物は,食道を通り,胃に入って,消化といってさらに細かくドロドロにされます。姿勢が悪いと,食べ物 がまっすぐ流れないし,胃も曲がっているので消化もスムーズにいきません。足を床にピタッとつけて,背中をまっすぐにし,よくかんで食べましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,麦ごはん,牛乳,鶏肉とレバーの中華がらめ,ゆでキャベツ,中華スープです。今日の献立 に使われているレバーに含まれる鉄は血液の成分であり,全身に酸素を運ぶ働きをする赤血球を作ります。鉄が不足すると貧血を引き起こし,頭痛やめまい,疲れやすくなるなどの症状があらわれます。成長期は必要になる鉄の量が多いため,不足しがちです。レバーには鉄が豊富なのでおすすめの食材ですが苦手な人もいますね。今日の「鶏肉とレバーの中華がらめ」は油で揚げてから調味料をからめることで食べやすくしてあります。貧血を予防して健康に過ごすためにも,積極的に食べてほしいです。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,小型セサミパン,牛乳,七草うどん,長寿和え,まめによろこぶです。今日は,七草についてのお話です。1月7日の朝には春の七草を入れたおかゆを食べて1年の健康を祈る風習があります。無病息災を願う他に,野菜 が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補うという目的もあります。今日の給食は「春の七草」から「せり」「すずな(かぶ)」「すずしろ(大根)」を使った「七草うどん」です。他の七草には,なずな,はこべら,ごぎょう,ほとけのざがあります。今年もみんなが元気に過ごせることを願っていただきましょう。
【祝ご成人】平成27年度栗原北小学校卒業生の皆様,おかえりなさい。思い出のつまったタイムカプセルが見つかりましたでしょうか?希望に満ちた未来を心からお祝い申し上げます。さらに飛躍されることをお祈りいたします。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,さんまのかば焼き,ゆでキャベツ,かぼちゃのみそ汁です。今日は冬至についてお話しします。冬至は,一年の内で昼が一番短い日で,太陽の力が弱まると考えられていました。そこで,黄色のもので魔除けをしていました。食べ物では「かぼちゃ」です。かぼちゃには,かぜ予防となるビタミンがたっぷり含まれています。また,黄色い柚子のお風呂に入って身体を温め,寒い冬を乗り切ろうとしました。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,コッペ丸パン,牛乳,ボルシチ,ポパイサラダ,クリスマスケーキです。今日は,ボルシチについて紹介します。ボルシチは,ロシアの隣にあるウクライナという国の伝統的なスープです。世界三大スープのひとつで,ヨーロッパ,北アジアで食べられています。「ビーツ」という野菜 を入れて作るので,スープが鮮やかな赤色に染まるのが特徴です。「ビーツ」は「奇跡の野菜」「食べる輸血 」と呼ばれるほど、栄養がたくさんあります。今日はボルシチに生クリームを入れていますが,サワークリームや水切りしたヨーグルトを入れてもおいしいです。ウクライナの冬は気温がマイナス10度近くになり,とても寒 いため,煮込み料理やスープがよく食べられているそうです。皆さんもボルシチを食べて体を温めましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,ちくぜん煮,かぶの三杯酢和えです。今日は「三杯酢」についてお話しします。三杯酢とは酢・しょう油・みりんを1:1:1の割合で混ぜ合わせたもので,さかずきを使って1杯ずつ量って作ったことから三杯酢と呼ばれるようになったと言われています。三杯酢は甘みやコクが加わるため,幅広い年齢の方においしく酢の物を食べてもらえる調味料です。最近では,みりんの代わりに砂糖を使ったり,柑橘類の果汁を少し加えたりすることで味の幅を広げているそうです。今日の「かぶの三杯酢和え」にはゆず果汁を少し入れています。味わっていただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,食パン,牛乳,ミックスサンド,マカロニスープ,アーモンドです。手洗いについて,お話 しします。みなさんは,食事の前に石けんを使って,きちんと手を洗っていますか?手は,いろいろなものに触れているため,目に見える汚れだけではなく,見えない細菌やウイルスなどもたくさんついています。細菌やウイルスは,水洗いだけではあまり落ちません。手を洗う時は,石けんを使ってしっかり洗うことが大切です。また,指先だけではなく,指の間や手首までしっかり洗うようにし,よく水ですすいだ後,きれいなハンカチで手をふくようにしましょう。きれいになった手で,今日の給食もおいしくいただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,鉄っこひじき,牛乳,五目煮,ごまあえです。12月の給食目標「寒 さに負 けない元気な体を作ろう」は守れましたか?元気な体を作るには, ①バランスのよい食事をすること。 ②外で元気に運動すること。 ③疲れをとるために,体をゆっくり休めること。 の3つのポイントが大切 でしたね。これからも寒い日が続きます。冬休みになっても,3つのポイントを忘れずに元気に過ごしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,ポークカレー,ひじきのごまドレッシングです。体温が上がり血液の循環がよくなると,疲れにくくなる,風邪をひきにくくなるなど,様々な効果があるといわれています。ちょっと体調 がすぐれない時は,体を温める食材や温かい料理を食べるようにしたいですね。体を温める食材は,生姜,にんにく,ねぎ,にんじん,玉ねぎなどです。また,卵や肉,魚などたんぱく質の多いものを食べることでも体温が上がります。今日の給食,カレーには体を温める食材がたくさん使われていますよ。日頃から体を芯から温める食生活を心がけ,寒い冬をのりきりましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,リッチパン,牛乳,さけフライ,ゆでキャベツ,白菜のスープです。今日は,さけのお話をします。さけは,川で生まれて海で育ちます。海では3~4年かけてたっぷりエサを食べ,4キロほどの大きさに成長して秋になると,生まれた川に戻ってきて産卵します。そしてその川で一生を終えます。そのさけの死骸が栄養になって森が維持されていくことで自然 のバランスが保たれ,豊かな大地が継続していくのです。さけは,焼いても揚げてもどんな味付けにも合うので,世界中で食べられている魚です。今日の給食では,さけを揚げて「さけフライ」にしました。味わっていただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,親子煮,つつきなます です。今日の献立の「つつきなます」は尾道市因島 の郷土料理です。つついて混 ぜることから「つつきなます」と言われるそうです。因島は柑橘類がたくさんとれます。その果汁を使 って作るなますは,さわやかな香りと味がします。給食では「だいだい」という柑橘を使いました。「だいだい」は縁起の良いものとして,お正月の飾りに使われます。大根とにんじんを細く切り,しらす干しを「だいだい」と味噌で味付けします。「だいだい」は尾道市でとれたものを使っています。柑橘のさわやかな風味を味わってみましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,小型セサミパン,牛乳,菜漬スパゲッティ,フレンチサラダ,角チーズです。広島菜漬けは,日本の三大漬物の1つです。長野県の「野沢菜漬け」,九州の高菜漬け」とともに三大菜漬けと呼ばれます。名前に広島とあるように,広島県の特産物です。広島菜は,葉も茎も鮮やかな緑色をしています。そのほとんどが漬け物に加工され,広島菜漬けとして親 しまれています。広島市の川内では広島菜が多く栽培されています。農家の方々は,シャキッとした歯ごたえを残すため,葉を傷つけないように丁寧に作業をされます。今日は,広島菜漬けをスパゲッティに入れています。広島県の特産物の広島菜漬けを,ぜひお家でもさまざまな料理に使ってみてください。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,麦ごはん,牛乳,さといもと鶏肉のうま煮,ごまいりこ,りんごです。今日はりんごについてお話しします。りんごのおいしい季節は,秋から冬にかけてで,寒 い季節にとれます。寒い地域の青森県や長野県でたくさんとれます。広島県の北部では涼しい気候をいかして,りんごを作っているところがあります。広島県では温かい気候をいかした食べものも,涼しい気候をいかした食べものもとれる素敵な県です。りんごには食物繊維がたくさんあるので,おなかの調子をよくしてくれます。また,りんごの皮には栄養がたっぷりあります。しっかりよくかんでりんごを丸ごと食べ,栄養をたっぷりとりましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,さばのみそ煮,ゆで野菜,けんちん汁です。今日は,食事のときの姿勢についてふりかえってみましょう。食事をするときは,次の3つを気をつけるとよい姿勢になります。① 背筋を伸ばす。② ひじをつかない。③ いすに深く腰かけて足を床につける。姿勢をよくすると,胃腸の働きを助け,食べ方も美しくなります。この姿勢は,授業中にもおすすめの姿勢です。よい姿勢でおいしく食べて,元気に過ごしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,小型セサミパン,牛乳,きつねうどん,小松菜のしらす和えです。今日は,風邪予防についてのお話です。風邪予防には食事・運動・睡眠が大事です。その中でも,食事から風邪予防をする方法についてお話しします。好き嫌 いなどで偏った食事をしていると,「免疫力」という「体の中に入ってきたウイルス等の外敵を体の外に追い出す力 」が弱くなり,風邪 やインフルエンザにかかりやすくなってしまいます。 みなさんが毎日食べている給食は,風邪に負けない体を作ることができるように,という想いが込められて,栄養バランスの良い食事になっています。ですが,みなさんが好きなものだけを食べて,苦手 なものを残してしまうと,栄養バランスが取れていない食事に変わってしまいます。寒い冬も元気に過ごすことができるように,毎日 の給食を残さず食べましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,麦ごはん,牛乳,ひきずり,くわいのから揚げ,みかんです。今日は「くわい」についてのお話です。くわいはとなりの福山市で11月~12 月にかけて多く作られる野菜で,大きな芽が出ています。この芽が出ている姿が「めでたい」「芽が出る」と縁起のよい食べ物として,お正月のおせち料理等によく使われてきました。くわいは水田のような泥の中で育 ち,私たちが食べている部分は地下にもぐった茎が丸くなった部分です。ホクホクとした食感で,食べるとほろ苦さの中 に甘味 が残るのが特徴です。今日の給食では,くわいをから揚げにしました。おいしくいただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,食パン,いちごジャム,牛乳,かぶのシチュー,玄米サラダです。今日の給食には,「かぶのシチュー」が出ていますね。では,「かぶ」について話します。「かぶ」は別名「かぶら」や「すずな」とも呼ばれ,日本で古くから食べられてきた野菜です。姿や形は,丸い大根とよく似ていますが,味や香り,硬さが違っています。大根よりも甘みが強く,口 に入れるときのなめらかさが独特 のおいしさになっています。また,大根と違って皮が薄く柔らかいのも特徴です。今日は,尾道市でとれた「かぶ」と沢山の野菜,お肉を煮込んでシチューを作りました。野菜や肉から旨味や甘味がたっぷりしみ出た「かぶのシチュー」はとても美味しいですよ!よく味わって食べましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,厚揚げのコロコロマーボー,バンサンスウです。今日は,バンサンスウのお話をします。バンサンスウとは,糸のように細く切った和え物のことです。今日のバンサンスウは,春雨・チキンハム・小松菜・キャベツ・にんじんが入っています。もともとは,バンサンスウのサンが3種類の食材を使う意味があるのですが,給食では,いろんな食材をたくさん使って栄養バランスのよいバンサンスウにしています。切り方の違いで味も変わってくるので,お家でもぜひいろんな切り方で料理をしてみるとおもしろいですね。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,おでん,中華サラダです。12月になりました。今月の給食目標は「寒さに負けない元気な体をつくろう」です。寒さに負けない元気な体をつくるためには,体力をつけ,体の抵抗力を高めておくことが大切です。そのためには栄養バランスのとれた食事を毎日しっかり食べる必要があります。冬においしい食べ物には,寒さに負けない丈夫 なからだづくりに役立つものがたくさんあります。冬が旬の食べ物をたくさん食べて,元気に過ごしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,背割りパン,牛乳,ホットドッグ,チンゲン菜のミルクスープです。みなさんは,11月の給食目標 の「感謝して食べよう」を意識して給食を食べることができましたか?「いただきます」や「ごちそうさま」などの感謝の気持ちを言うことや,好き嫌いせずに残さず食べること,食器をきれいに返すこと,調理員さんや配膳員さんへあいさつをすることなどの行動は,すべて感謝の気持ちを表した行動になります。食べることだけでなく感謝の気持ちを大切にして日々行動していくと,自然とみんながやさしい気持ちになれるはずです。これからも,感謝の気持ちを忘れずに過ごすようにしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,チキンカレー,コーンサラダ,アーモンドです。今日は「カレー」についてのお話です。カレーは国民食と呼ばれるくらい日本人に親しみのある料理ですが,もともとはどこの国 の料理か知っていますか。正解はインドです。インドからどのように伝わったのでしょうか。まず,インドからイギリスへ伝わります。インドでは,カレーを作る度に様々なスパイスを調合しながら作 るので,同じ味は2 度とないと言われています。それをイギリスでは安定した味にするために,決まったスパイスを調合したカレー粉を作りました。そして,明治の初めごろにイギリスから日本にカレーが伝わりました。スパイシーな味付けや肉と野菜をたくさん使って栄養満点なカレーは軍隊の食事に取り入れられ,多くの国民に伝わり愛されるようになったと言 われています。今日の給食は「チキンカレー」です。ごはんと一緒にしっかり食べましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,小型リッチパン,牛乳,和風きのこスパゲッティ,ビーンズサラダです。今日は大豆 についてのお話です。「ビーンズ」とは,英語で「豆」のことです。今日のサラダの中に入っているビーンズは大豆です。日本人が古くから親しんでいる豆 は大きく分けて,いんげん豆,大豆,えんどう豆,ささげの4種類です。煮豆の他,あんこや甘納豆として,また大豆はみそ,しょうゆ,豆腐,納豆など加工品としても利用され,日本人の食文化を支えています。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,鉄っこひじき,牛乳,肉じゃが,キャベツとワカメのごま酢和えです。今日は,酢 についてお話しします。酢は,塩と並んで最も古い調味料の一つです。その歴史は古く,今から七千年前には作られていたそうです。酢を作るには,米や果物にふくまれるでんぷんや糖分などの炭水化物を発酵させます。尾道でも約400年前から酢が作られてきました。尾道は気候が温かく,良い水があり,「北前舟」で,できた酢を遠くまで運ぶことができたため,酢作りが発展したそうです。今日は「キャベツとワカメのごま酢和え」に酢を使っています。味わっていただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,白菜と豚肉のみそ煮,野菜サラダです。今日は,食べる時の姿勢についてお話しします。よい姿勢で食べると食べている姿がきれいで,いろいろな動作が無駄なく自然にできるようになります。食べ物をしっかりかむこともできるので,消化がされやすく,食べた後にお腹が痛くなりにくくなります。今の姿勢をチェックしてみましょう。①いすに深く座っていますか? ②机とお腹の間がにぎりこぶし1つ分 あいていますか? ③足をしっかり床につけていますか? ④背筋 がピンと伸 びていますか? 食べる時の姿勢は健康にも影響します。よい姿勢を意識して食べるようにしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,麦ごはん,牛乳,さばのしょうが煮,せん大根です。今日は「くずかけ」についてお話しします。くずかけは昔から因島に伝わる尾道の郷土料理で,人がたくさん集まる時に出されるそうです。葛という植物の根っこをすりつぶして作ったくず粉でとろみをつけるので,冷めにくく寒い季節にぴったりの料理です。食べてみると「とろみ」具合から,体が温 まるようにと,食べる人のことを考えて作られていることがわかります。里芋やれんこんなどの根菜類をたっぷり使い,おいしく作 ってあるので,よく味わっていただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,味付パン,牛乳,たこボール,ビーフンスープです。今日の給食は,人気メニューの「たこボール」です。たこボールは,小麦粉にたこや,にんじんやキャベツ,ねぎなどの野菜,青のりやかつお節の粉などの具を混ぜて,水 を入れて,耳たぶくらいのやわらかさにします。揚げる時間を工夫して,外はカリッと中はふんわりの「たこボール」になるように作ってくださっています。幼稚園と小学校合わせて約1500人分のたこボールを1つ1つ作る作業は大変ですが,みなさんが喜んで食べている顔を思い浮かべながら,一生懸命作ってくださっています。感謝して頂きましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,すき焼き煮,おひたしです。今日は,栄養バランスよく食べることについてお話しします。バランスよく食べるとはどういうことでしょう。給食の掲示の「めざせバランスマスター」をみてください。主食,主菜,副菜がそろった食事 のことです。今日の給食のように,主食のごはん,お肉の入った主菜のすき焼き煮,野菜の入った副菜のおひたしがそろった食事が栄養バランスのよい食事になります。主食,主菜,副菜に気をつけて食べると,体に必要な栄養をとることができ,長生きできるといわれています。健康に過ごすことができるよう,バランスのよい食事をするようにしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,マーボー豆腐,中華あえです。お米は,日本人の主食として毎日の食事にかかせない食べ物のひとつです。米どころといわれている地域以外でも,日本の各地で栽培されています。秋にできる新米はとてもおいしいですね。白いご飯として食べる他にも様々なお米の料理があります。おにぎり,丼物,炊き込みご飯,寿司,おかゆ,雑炊等いろいろな料理にして味わうことができます。給食で使 っているお米は,主に尾道市御調町産のものです。お米は田植えから稲刈りまで約5か月かけて作られています。地元でとれたお米を味わっていただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,横割丸 パン, 牛乳,ハンバーガー,オニオンスープ,角 チーズです。今日 は「チーズ」についてのお話 です。 チーズは乳製品 で牛 やヤギ、羊 などの乳 から作 られています。現在食 べられているようなチーズが日本 で作 られ始 めたのは明治時代 です。北海道 の工場 でエドウィン・ダンというアメリカ人 がチーズの作 り方 を指導 したそうです。それまでは、チーズを作 る人 も食 べる人 も日本 にはほとんどいませんでした。戦争 が起 こり、一時期 はチーズを作 られなくなりましたが、戦争 が終 わると食 の欧米化 とともにチーズは日本全体 に普及 していきました。 チーズは、「カルシウム」という骨 を丈夫 にする栄養素 が多 く含 まれているので、成長期 のみなさんに積極的 に食 べてもらいたい食品 です。今日 の給食 では「角 チーズ」を出 しています。しっかり食 べてカルシウムを取 り入 れましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,麦ごはん,牛乳,いかのカレー揚げ,ゆでキャベツ,豆腐汁です。みなさんは食事のマナーを守っていますか?食事のマナーを守って食事をすると自分だけでなく,周りの人も気持ちよく食事をすることができます。また,マナーを守る事で食べ物や作って下さる人への感謝を表すこともできます。食事のマナーには,正しいはしの持ち方・食器の正しい置 き方・正しい姿勢やバランスのよい食べ方・食事のあいさつ等たくさんあります。みんなと楽しい給食時間を過ごせるためには,どのようなことに気を付けるといいか考えながら,みんなで食事のマナーを守っていきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,食パン,りんごジャム,牛乳,さつまいもシチュー,ひじきサラダです。今日は,給食で毎日必ず出されている牛乳についてのお話です。牛乳は,名前のとおり牛の乳です。赤ちゃんを産んだ牛が,赤ちゃんを育てるために出 す乳を私たちはもらっています。ですから,牛乳には牛の赤ちゃんがすくすく育つための栄養素がたくさん含まれています。体をつくるもとになる「たんぱく質 」や,骨や歯を丈夫にする「カルシウム」などです。皆さんは,子どもから大人になるための大切な時を過ごしています。丈夫な体をつくるために,牛乳がついています。お母さん牛からいただいた牛乳です。残さず大切に飲みたいですね。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,大豆のいそ煮,はりはりサラダです。今日は,「箸 」についてお話しします。箸は,中国 から伝わった道具です。箸と一緒に匙も伝わりましたが,日本では箸だけが残りました。形も変化し,先が細くなりました。これは,魚をうまく食 べるためだったといわれています。正しく持つと,箸だけで切ったり,つまんだり,すくったりといろいろな使い方ができます。箸がうまく使いこなせない人は,持ち方を見直してみましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,高野豆腐の卵とじ,大根と白菜のサラダです。今日は,卵についてのお話です。卵には,たんぱく質や脂質,ビタミン,ミネラル等いろいろな栄養素がふくまれています。その中でも,人の体では作られない「必須アミノ酸 」という栄養素もバランスよくふくんでいるので,とても栄養価の高い食品です。卵は,生でも食べることができますし,火を通して様々な料理に使うこともできます。今日の給食には,高野豆腐や他の具材を卵でとじた「高野豆腐の卵とじ」を出 しています。給食では,これからも様々な料理に卵を使っていくので,楽しみにしていてくださいね。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,小型セサミパン,牛乳,なめこうどん,れんこんのごまドレサラダです。今日は,「れんこん」のクイズをします。れんこんには,穴が開いています。それはなぜでしょう? ①浮袋 の役目 ②呼吸 をするため ③水 を送 るため 答えは②の呼吸をするためです。れんこんは,泥の中で育ちますが,酸素を取り入れるために水の上の葉とつながり,穴を通して酸素を取り入れています。いくつもの穴が開いているのは,一つの穴がふさがっても他の穴で確実に空気を送ることができるようにするためです。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,芋煮,みそいりこ,りんごです。 今日の給食には「みそいりこ」があります。噛み応えのある『いりこ』をよく噛んで食べましょう。噛むことはとても大切で多くのいいことがあります。満腹中枢が刺激され食べ過ぎを防ぎ,食べ物本来の美味しさを感じる事ができます。また噛むことにより顔の筋肉が発達し,正確な発音や豊かな表情 が可能になり,脳の活性化に役立ちます。更に,歯の表面が磨かれ,唾液の分泌が良くなるため,むし歯や歯周病の予防につながります。この唾液に含まれるペルオキシダーゼは,発がん性を抑える働きがあるとされています。食品をしっかり噛んで飲み込むことにより,胃腸の正常な機能を保って,全身に力が入るため体力が向上します。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,リッチパン,牛乳,小いわしのから揚げ,ゆで野菜,きのこスープです。今日は,「きのこ」について紹介します。秋が深まり気温が下がると,森の中でにわかに活気づく生き物がいます。きのこです。きのこは,種となる胞子を蒔くための器官です。食物繊維が多く,生活習慣病の予防になる食べ物なので,自然の中から,おいしく安全に食べられるきのこを選んで栽培するようになりました。きのこは,加熱することでさらにおいしくなります。今日はスープに入っています。きのこのうま味を味わいましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,プルコギ,春雨スープです。みなさんは,給食にいろいろな国の料理が登場 しているのを知っていますか。例えば,インドの「キーマカレー」,イタリアの「ミネストローネ」や「スパゲッティ」,中国の「チンジャオロースー」,アメリカの「チリコンカン」や「ホットドッグ」,フランスの「ポトフ」,ウクライナの「ボルシチ」,ノルウェーの「サーモンシチュー」などです。今日は,韓国料理の一つ「プルコギ」があります。「プル」は韓国語で「火」,「コギ」は「肉」を指します。薄く切ったお肉に醤油などの下味をつけて野菜などと焼いたり煮たりする料理です。給食では,いろいろな国で昔から食べられていた料理を知ったり食べたりすることができるのですね。味わっていただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,パインパン,牛乳,ポークビーンズ,コールスローです。今日は,給食当番の服装をチェックしてみましょう。①手は石けんでしっかり洗いましたか? ②給食エプロンをキチンと身につけていますか? ③帽子から髪の毛が出 ていませんか? ④マスクは鼻から口までしっかりおおっていますか? ⑤爪は短く切っていますか? みんなが食べる安全な給食を用意することと,自分を汚さないために完璧な身支度をしてから配膳を始めましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,白身魚のレモン風味,ゆで野菜,もずく汁です。今月の給食目標は「感謝して食べよう」です。食べ物は1年中育ち,収穫することができますが,食べ物が勝手に育つわけではなく,育てる人が必要です。魚も自分でお店まで泳いでいくものではなく,漁師さんが海で魚をとり,運んでくれるトラックの運転手さんも必要です。どのような食 べ物も,みなさんの口に入るまでには,たくさんの人の思いや力が加わっています。動物や植物 の命を「食べ物 」としていただいていることや,食べ物にかかわるすべての人へ,そして食事に必要な食材を買うために働いているおうちの人や,元気で食べることができる自分自身にも「ありがとう」の気持ちをもって食事をしてみましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,黒糖パン,牛乳,さつま芋のケチャップ煮,ひじきのナムルです。 10 月の()(給食 目標) は「食事のマナーを身につけよう」でした。みなさんは食事のマナーを守 って食事ができましたか?食事のマナーを守る事は,自分が食事をしやすいだけでなく,周りの人も気持ちよく食事をするためにとても大切なことです。今日も正しい姿勢で給食を食べていますか?お皿 は持って食べていますか?食事のあいさつはできましたか?みんなで食べる給食時間が楽しい時間になるよう,これからも食事のマナーに気をつけていきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,美酒鍋,ごまいりこ,柿です。今日は,「美酒鍋」についてのお話です。美酒鍋は,東広島市の郷土料理です。東広島市西条は,昔から酒造りで有名な町です。酒蔵には,「蔵人」という酒造りをする職人がいます。その人たちが作業の合間に食べていた料理が美酒鍋です。蔵人はお酒の出来栄えを味見する「利き酒」をするため,砂糖やしょうゆなどの味の強い調味料は使わず,塩と酒を主に使ったあっさりとした味付けの美酒鍋を食べてきたそうですよ。私たちもおいしくいただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,親子煮,玄米サラダです。今日は,玄米についてお話しします。玄米は,稲 の実から一番外の「もみ殻」を取り除いたものです。みなさんがよく食べている白米は,玄米からさらに「胚芽 」と「ぬか層」という部分を取り除いています。玄米は,少し茶色っぽい色をしていますが,これは「ぬか層」がついているからです。この部分には,食物繊維やビタミンなど多くの栄養が含まれています。玄米は,噛みごたえがあり,腹持ちも良いです。白米と比べると,消化しにくい特徴があります。よく噛んで食べましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,小型味付パン,牛乳,わかめうどん,れんこんサラダです。今日は,根菜についてのお話です。根菜とは,土に埋まっている部分を食べる野菜やいも類のことです。根の菜と書きますが,根を食べるものばかりではなく,土 に埋まる茎の部分や,根と茎が合わさった部分を食べるものもあります。例えば,じゃがいもやれんこんは根ではなく茎が大きくなったものです。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,麦ごはん,牛乳,厚揚げのコロコロマーボー,和風サラダです。みなさん,「はし」はどのようにもっていますか?どんな持ち方でも食べることはできますが,上手に持つと,「つまむ」「はさむ」「切る」「くるむ」等,いろいろな細かい作業ができます。持ち方のポイントは,上の「はし」は鉛筆のように持つこと,下の「はし」は,動かさないで,上の「はし」だけ動かすことです。「はし」の使い方は繰り返し練習することで身に付きます。正しく持って,「はし」を使いこなしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,コッペ丸パン,牛乳,たちうおのレモン風味,ゆでキャベツ,華風スープです。今日は太刀魚についてのお話です。太刀魚が海で泳いでいるところを見たことがありますか?太刀魚は,刀のように銀色に輝いていて,平たい体 なので,太い刀の魚と漢字で書きます。また,海の中で頭を上にして泳ぐので,「立つ魚 」「立ち魚」ともいわれます。たくさんとれる時期は夏から秋です。瀬戸内海や九州の西側が主な産地です。尾道市では,因島の沖で釣ることができます。今日は,身から骨 を取り,でんぷんを付けて油で揚げています。尾道での生産量が多いレモンを使ってたれを作っています。よくかんで食べましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,みそおでん,ごまあえです。今日は,和食の配膳 についてふりかえってみましょう。和食を配膳するとき,ご飯は左側,汁物は右側に置きます。このようなきまりができたのは,室町時代と言 われています。当時,「左側 に大事な物を置く」という風習がありました。ご飯を左側に置いたり,魚料理を盛りつけるとき,頭を左側に向けることも同じ理由です。和食の作法に,600年前の文化が残っているとは,驚きですね。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,味付パン,牛乳,ちくわのいそべ揚 げ,ゆでキャベツ,わかめスープです。毎月 19 日 は「食育の日 」です。この日は食べ物や食べ物を作ってくださる人に感謝して給食を残さず食べる「感謝・完食の日 」です。私たちが食べているものは,この地球上で生きていたもので,私たちはその命をいただいています。みなさんの日頃の食べ方は,どうでしょうか。自分の食器に食べ物が残っていませんか?大切な命,限りある大切な食べ物をいただいていることや,お世話になっている人に感謝して,今日も残さずいただきましょう。また,ストローやパンなどのビニール袋 の切れ端がトレーの上に残らないように気をつけて後片付けをするようにしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,そぼろごはん,さつま汁です。今日は,朝ごはんの大切さについてお話しします。みなさんは今日,朝ごはんを食べましたか?朝ごはんを食べずに学校に来て,給食が待ちきれないという人はいませんか?朝ごはんを食べることで,私達は活動に必要なエネルギーを得ることができます。また,朝ごはんには眠っている間に休んでいた脳や体 を目覚めさせ,一日の生活リズムを整える働きもあります。栄養のバランスのとれた朝ごはんを食べて,元気に学校生活が送れるように早起きをするなど,自分でできることを増やしていきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,コッペ丸パン,牛乳,インド煮,ひじきと小松菜のサラダです。今日は給食に海藻が出ていますが,何の海藻かわかりますか? それは「ひじき」です。給食では,今日の献立の「ひじきと小松菜のサラダ」をはじめ,いろいろな料理に入っています。それは,ひじきには,みなさんを元気にするパワーがたくさん含まれているからです。その栄養素は,骨や歯を強くするカルシウムや貧血を予防する鉄分,お腹の調子を良くする食物繊維などです。冬から春にかけて,瀬戸内海でもひじきが採れます。寒い時期に海辺で作業するのは大変ですが,この時期に採って乾燥させておくことで一年を通しておいしいひじきを食 べることができます。給食では広島県産のひじきを使っています。海の恵みを大切にいただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,うま煮,切干大根の酢の物です。今日は,和食についてのお話です。和食 は,「日本人の伝統的な食文化」として,2013年ユネスコの無形文化遺産に登録されました。和食の特徴は,多様で新鮮な食材を使用し,その持ち味を生かすことにあります。また,健康的な栄養バランスの整った食事で,自然の美しさや季節感を大切にしています。現代の食事は,さまざまな国の料理が身近にありますが,和食には日頃不足しがちな栄養を補うことができる食材が豊富に使用 されています。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,チキンチキンごぼう,ワンタンスープです。今日 は「チキンチキンごぼう」についてのお話 です。「チキンチキンごぼう」は,1995 年頃 に,山口県の小学校で各家庭 のオリジナル料理を給食に取り入れようと募集をしたところ,応募の中にチキンチキンごぼうがあり,給食に出て人気になったメニューです。今では給食だけでなく、居酒屋さんや定食屋さんでも愛される定番メニューとなっています。「チキンチキンごぼう選手権 」まで開 かれるようになったそうですよ。ごぼうのかみごたえもあり,冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりです。甘辛いタレでごはんもすすみますね。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,食パン,牛乳,チリコンカンサンド,豆乳みそスープ,ぶどうゼリーです。今日は,チリコンカンの紹介です。チリコンカンは,アメリカのテキサス州発祥でアメリカの国民食の一つとも言われています。チリコンカンは,お肉と豆,野菜などをトマトとチリパウダーなどの香辛料で煮込んだ辛めの味付けの料理のことです。お肉や野菜がバランスよく入った栄養満点の料理です。食べ方は,ご飯やパスタなどにかけて食べたりします。今日は,アメリカ風にパンにはさんで食べてみてくださいね。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,麦ごはん,牛乳,さばのみそ煮,ゆでキャベツ,かきたま汁です。 今日は,「さば」についてのお話です。魚の油には,「DHA」や「EPA」という栄養素 が含まれていて,血液をさらさらにする働きがあります。また,「DHA」は脳や神経の発育に必要な栄養素なので,「魚を食べると頭がよくなる」と言われます。「さば」や「いわし」など背中が青色の「青魚 」には「DHA」と「EPA」がたくさん含まれています。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,コッペ丸パン,牛乳,コーンシチュー,フレンチサラダ,アーモンドです。今日 はカルシウムのお話です。カルシウムは丈夫な骨や歯をつくるのに必要な栄養素です。牛乳・乳製品・小魚・大豆製品・青菜などに多く含まれています。今日の給食では,コーンシチューに牛乳が使われています。給食では,カルシウムがしっかりとれるような献立になっています。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,厚揚げの中華煮,ナムルです。今日は食べるときの姿勢についてお話しします。どんな姿勢がよいのでしょうか?確認してみましょう。背筋はまっすぐピンッとなっていますか?いすに深く腰をかけていますか?足の裏は床についていますか?身体と机の距離はこぶし一個分ですか?この姿勢が正しい姿勢です。正しい姿勢で食べると,食べものをしっかりかむことができます。おなかに届いてからも消化に必要な液が出やすくなります。この液がたくさん出ると,食べ物の栄養が体にしっかり取り込まれます。食べるときの姿勢に気 をつけて,今日も一日元気に過ごしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,小型味付パン,牛乳,きのこスパゲッティ,ごまドレッシングサラダです。 今月の給食目標は,「食事のマナーを身につけよう」です。学校では,教室で先生や友達と食事をします。「親しき中にも礼儀 あり」という言葉 があるように,食事 には「食事マナー」という礼儀があり,それを守ることで,みんなが気持ちよく安心して食事をすることができます。食事マナーについては,一学期の給食放送でも紹介してきました。内容を思い出しながら気をつけて食事をしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,鉄っこひじき,ちくぜん煮,酢の物です。 今日は,鉄分についてお話しします。鉄分は,血液の赤い色のもとである「ヘモグロビン」の材料です。ヘモグロビンには,酸素を体のすみずみまで運ぶ大切な働きがあります。このため,鉄分が足りないと酸素が足りなくなって息切れやめまい,疲れやすいなどの貧血症状が起こります。鉄分は,なかなか摂取しにくく吸収されにくい栄養素なので,日本人に不足しがちな栄養素 の1つです。鉄分を多く含む食材には,レバーや小松菜,ほうれん草,大豆,貝類やひじきなどの海藻類 があります。鉄はビタミンCと一緒に摂ることで吸収がよくなるので,食後のデザートに柑橘類などの果物を食べるのもお勧めです。今日の給食に鉄 っこひじき』を出しています。鉄分補給のために残さずしっかり食べましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,コッペ丸パン,牛乳,ししゃものオランダ揚げ,ゆでキャベツ,ミネストローネです。 今日は,ししゃもについてのお話です。給食で出るものや,スーパーで見るししゃもの多くは「カラフトシシャモ」というもので,アイスランドやノルウェーから輸入されています。骨が柔らかいので,よくかむと頭からしっぽまで丸ごと食べることができます。ししゃもには,骨を丈夫に保つカルシウムやビタミンDが多く含まれています。今日は,ししゃもに衣をつけて油で揚 げました。衣には,細かく刻んだにんじんとパセリが入っています。よくかんでおいしくいただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,呉の肉じゃが,ごぼうサラダです。 今日は「呉の肉じゃが」についてお話しします。昔,海軍基地で東郷平八郎という人がイギリスで食べた「ビーフシチュー」を作るように部下の調理員に頼んだ結果,調理員は食べたこともない「ビーフシチュー」を作るために試行錯誤を重ねて生まれた料理「甘煮」から「肉じゃが」ができたと言われています。「呉の肉じゃが」は「甘煮」のレシピにとても近いので,肉は牛肉 を使うことや一般的な肉じゃがによく入っている「にんじん」や「グリンピース」を入れないという特徴があります。元祖肉じゃがを味わっていただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,大豆のいそ煮,さわやか漬け,月見だんごです。 今日は,「お月見」についてのお話です。「お月見」とは,作物の収穫を感謝する日で,その年の最初にとれたいもや豆をお供 えしていました。やがて,お米を使って丸いだんごを作った「月見だんご」をお供えするようになりました。月見だんごを山の形に盛り付けるのは,山の頂上と神様の世界はつながっていると信じられていたからです。また,1年で1番お月様がきれいに見える日を十五夜といいます。今年の十五夜は今日9月29日です。給食に出ている「月見だんご」を食べて,お月様から幸運 とパワーを頂きましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,味付パン,牛乳,白身魚の香草パン粉揚げ,ゆでキャベツ,わかめスープです。 9月の給食目標は「規則正しい食事をしよう」でしたが,この目標を意識して食事をすることができましたか?私たちの体は毎日,朝・昼・夕の3食をバランスよく食べることで元気に過ごすことができます。最近疲れやすい人や,かぜなどの病気にかかりやすいと感じている人は,もう一度自分の食生活を見直してみるといいかもしれません。朝・昼・夕 の食事はなるべく同じ時間に食べる方が生活のリズムが整いやすくなります。学校が休みの日もなるべく同じ時間に食事がとれるようにするといいですね。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,高野豆腐の卵とじ,ごまあえです。 みなさんはよく噛んで食べていますか。よく噛むの“よく”は,一口に30 回くらいといわれています。よく噛んで食べると,料理 だけでなく,料理に入 っている野菜などの味を感じることができたり,食べ物の栄養素を自分の体にしっかり取り入れやすくすることができます。また,肥満予防や虫歯予防につながるなど,私たちにとってよいことがたくさんあります。食べ物を牛乳で流し込んだりせず,噛むことを意識して食べてみましょう。しっかり噛んで食べてみると,いつものごはんでも新しい味の発見があるかもしれませんね。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,食パン,いちじくジャム,牛乳,チキンビーンズ,コールスローです。 今日は,尾道のいちじくについてお話しします。尾道で育てられるいちじくは,「蓬莱柿」という種類です。とてもおいしくて有名です。その理由は,生産者の皆さんが,ルールを決めて守っているからです。そのルールとは,「朝早く取ること」と「低 い温度で管理すること」です。いちじくは,温まると品質が落ちてしまうそうです。収穫を夜中の2時から始め,取ったらすぐに冷蔵庫に入れます。そして,お店に届くまでずっと温度管理を続けます。皆さんで力を合わせて作り続け,有名な産地になりました。今日のいちじくジャムは,こうやって作られた尾道のいちじくを,愛知県の工場に送って作ってもらってものです。味 わっていただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,マーボーなす,中華あえです。 今日は給食 のかたづけについてお話しします。みなさんは食器をきれいに返 していますか。食べ終わった食器を返すときは、同じ食器をそろえて重ねましょう。食器の中に食べ物が残っていませんか?はしやスプーン・フォークは向きをそろえてカゴに入 れます。そして、ストローの袋などのゴミはきちんと決められたところに捨てましょう。袋がおぼんや食器に付 いたままになっていると、食器を洗う機械が壊れたり、次の日の食器やおぼんに付いたままになってしまいます。次の日に食器やおぼんが気持ちよく使えるようにしましょう。またかたづける人のことを考えて、一人ひとりが丁寧に片付けるように心がけましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,ビビンバ,かきたまスープです。 今日は,卵についてお話しします。高くなっていた卵の値段も少し落ち着いてきました。卵は,生でも食べられ,火も通りやすく,手軽に使える赤色の仲間の食品です。内部を守る殻に覆われていて,殻の表面のザラザラをクチクラといいます。これは,外からの雑菌の汚染を防ぐ働きがありますが,売られている卵は,水で洗っているのでこのクチクラが取れていることが多くなっているようです。和食・洋食・中華など,様々な料理に使われます。また,お菓子やパン,揚げ物の衣などにも欠かせない食品 です。今日 は、その卵 が主役 のかきたまスープです。給食 で使 っているのは、広島県 の世羅町 のものです。味 わっていただきましょう。今日の献立の「大豆うどん」は江田島の郷土料理です。昔から江田島市では雨が少なく大豆の栽培が盛んでした。肉を食べる習慣がなかった時代は,島のあちこちで栽培されていた畑の肉といわれる大豆をうどんに使用しました。大豆でだしをとり,そのままうどんの具として食べるという,昔の人の知恵がつまったおいしいうどんです。この「大豆うどん」は親戚が集まった時などに出されることが多かったそうです。給食に使っている大豆は広島県産です。味わっていただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,小型味付パン,牛乳,大豆,うどん,コーンサラダ,冷凍みかんです。 今日の献立の「大豆うどん」は江田島の郷土料理です。昔から江田島市では雨が少なく大豆の栽培が盛んでした。肉を食べる習慣がなかった時代は,島のあちこちで栽培されていた畑の肉といわれる大豆をうどんに使用しました。大豆でだしをとり,そのままうどんの具として食べるという,昔の人の知恵がつまったおいしいうどんです。この「大豆うどん」は親戚が集まった時などに出されることが多かったそうです。給食に使っている大豆は広島県産です。味わっていただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,さんまのかば焼き,ゆでキャベツ,豆腐汁です。 今日の給食には「さんまのかば焼き」が出ていますね。さんまは秋が旬の魚です。ここで,さんまについてクイズを出します。さんまは大きくて,身が硬く,表面や目がキラキラしているものが新鮮でおいしいと言われていますが,おいしいさんまにはもう一つ特徴があります。それは次の内どちらでしょう。①くちばしが黄色 のさんま ②くちばしが青色のさんま(くり返す) 答えは,①のくちばしが黄色のさんまです。さんまは脂がのると,くちばしが黄色くなります。旬のさんまをおいしくいただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,リッチパン,牛乳,きのこシチュー,かみかみサラダです。 今日は「感謝・完食の日」です。私たちの食べ物は,ほとんど他の生き物で,私たちはその命をいただいて生きています。また,給食として私たちの前に並ぶまでには,野菜や牛や豚,にわとりを育てたり,魚を釣ってくれる人,給食の材料を届けてくれる人,給食を作ってくれる調理員さん,同じクラスの給食当番さんなど,数えきれない人のお世話になっています。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,ちくわの石垣揚げ,ゆで野菜,もずく汁です。 今日は食べ方のお話をします。みなさんは,「ばっかり食 べ」や「三角食べ」を知っていますか?「ばっかり食べ」とは,ごはんばっかり,おかずばっかりというように,一つの料理を全部食べてからほかの料理を食べることです。これに対して「三角食べ」は,主食とおかずを行ったり来たりして食べることです。昔から,和食は主食のごはんを中心にいろいろな料理を交互に食 べる食べ方が伝えられてきました。交互に食べることで,口の中でよく味わうことができたり,すべての食材をまんべんなく食 べるので,栄養バランスがよくなります。「三角食べ」で料理を味わってみましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,味付パン,牛乳,SDGsビーフン,ナムル,角チーズです。 今日は「ひろしま給食」についてのお話です。広島県では広島ならではの給食献立を募集し,その中から「ひろしま給食」の献立として決定したものを県内の給食を食べている学校で実施してもらおうという取組を行っています。今日の給食には昨年度の「ひろしま給食」で選ばれたメニューの「S・さっぱり D・どうぞ G・がっつりと SDGsビーフン」があります。トマトが入っていてさっぱり食べやすい味で栄養バランスのとれたビーフンです。よく噛んで味わっていただきましょう。今日は,今が旬の「なし」を出しています。私たちが普段食べているなしは「日本なし」という種類で,「ラ・フランス」などの「西洋なし」に比べて,シャキシャキとした独特の歯ごたえがあるのが特徴です。この日本なしにも様々な品種があり,有名 なものには「幸水」「豊水」「二十世紀」などがあります。なしは,90%近くが水分ですが,ミネラルや酵素も多く含まれているため、夏バテにも効果があると言われています。旬の果物から水分やミネラルをたっぷり頂いて,まだまだ暑い時期を元気に過ごしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,八宝菜,アーモンドいりこ,なしです。 今日は,今が旬の「なし」を出しています。私たちが普段食べているなしは「日本なし」という種類で,「ラ・フランス」などの「西洋なし」に比べて,シャキシャキとした独特の歯ごたえがあるのが特徴です。この日本なしにも様々な品種があり,有名 なものには「幸水」「豊水」「二十世紀」などがあります。なしは,90%近くが水分ですが,ミネラルや酵素も多く含まれているため、夏バテにも効果があると言われています。旬の果物から水分やミネラルをたっぷり頂いて,まだまだ暑い時期を元気に過ごしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,セサミパン,牛乳,ポトフ,枝豆,サラダです。 今日はもやしについてのお話です。もやしの歴史は古く,平安時代に書かれた日本で最も古い薬草の本に書かれており,当時は薬として使われていました。食用として栽培が始まったのは明治時代になってからです。見た目がひょろひょろしていて,弱いイメージがありますが,生命力を蓄えた力強い野菜です。主には,大豆,緑豆,ブラックマッペの3種類の豆で作られたもやしが食べられています。豆が発芽した野菜なので,豆の栄養素を備えているだけではなく,豆にはほとんどないビタミンCも含んでいます。味にクセがなく,一年中ほとんど同じ価格で食べられるので,和え物や炒め物,鍋物など色々な料理に使われます。今日使っているもやしは,尾道市の御調町でできたものです。枝豆サラダに使っています。よく噛んで食べましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,麦ごはん,牛乳,さばのしょうが煮,ゆでキャベツ,豚汁です。 食べ物は,含まれる栄養素の働きをもとに「赤」「黄」「緑」のグループに分類されています。「赤」の食べ物は,主に体をつくるもとになります。「黄」の食べ物は,主にエネルギーのもとになります。「緑」の食べ物は,主に体の調子を整えるもとになります。このように,食べ物は体を健康に保つためのさまざまな働きを持っており,どの食べ物も体にとって,とても大切な役割を担っています。また,給食では三色のバランスを考えた献立を立てています。好き嫌いせず,しっかり食べて元気に過ごしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,五目煮,ひじきのごまドレッシングサラダです。 今日は,「まごわやさしい」についてのお話 です。みなさん,「まごわやさしい」という言葉を聞いたことがありますか。この言葉は,日本の伝統的な食生活に使われている食べ物の頭文字を合わせた言葉です。健康的な食生活を意識するための合い言葉 ともいえます。「ま」は豆,「ご」はごま,「わ」はわかめなどの海藻,「や」は野菜,「さ」は魚,「し」はしいたけなどのきのこ,「い」は芋 です。今日の献立には,大豆,ごま,ひじき,こんぶ,こんにゃくと「まごわやさしい」の食べ物がたくさん入っています。家でも,「まごわやさしい」の食べ物を意識して取り入れましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,横割丸パン,牛乳,ハンバーガー,オニオンスープです。 今日は手洗いのお話です。みなさん食事の前にはきちんと手を洗っていますか。手はいろいろなものに触るため,見た目はきれいでも,目にみえないウイルスや細菌がついていることがあります。手を洗う時は水だけよりも石けんを使った方が,ウイルスや細菌を効果的に洗い流すことができます。指先や指と指の間,親指や手首などは洗い残しやすいところなので,特に注意して洗いましょう。洗った後は,清潔なハンカチで手をふきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,麦ごはん,牛乳,あじの南蛮漬け,とうがん汁です。 今日は,とうがんについてお話しします。夏に収穫される野菜ですが,冬まで置いて利用することができるので冬の瓜と書いて「とうがん」の名前があります。平安時代にはすでに栽培されていて長い間親しまれている野菜でもあります。1個が3~4㎏と大きいことや食生活が変わってきたことから,食べられる量も減ってきました。体からいらない水分を出す働きがあるので,昔は腎臓病の治療に使われていたそうです。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,小型 リッチパン,牛乳,なすのミートスパゲッティ,げんきサラダです。 ナスの紫色は,「なす紺」として江戸時代から人気を集めました。この濃い紫色についてクイズです。 問題 ナスの色を出している成分の名前はどれでしょう。①ナスニン②リコピン③カロテン 答えは①のナスニン です。ナスニンは,日本の科学者が発見しました。目や肝臓の働きを助けてくれます。ナスは油との相性が良く,ミートソースとよく合います。おいしく食べて元気に過ごしましょう。みなさんは,食べ物の好き嫌いがありますか?わたしたちは,食べることで,命を保ったり活動したり成長したりしています。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,チキンカレー,ビーンズサラダです。 みなさんは,食べ物の好き嫌いがありますか?わたしたちは,食べることで,命を保ったり活動したり成長したりしています。食品には,いろいろな栄養素が含まれています。食品によって含まれる栄養素の割合は違います。そのため,好き嫌いはなるべくしないで,いろいろなものを食べてほしいと思います。毎日を元気に過ごすためにも,好き嫌いをしないで残さず食べるようにしたいですね。苦手なものも,まず一口食べてみましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,チンジャオロース,春雨スープ,アーモンドです。 みなさん,こんにちは。今日から2学期のスタートです。2学期は夏から秋へ,そして,冬へと季節が変わります。移りゆく季節を感 じながら,学習発表会や芸術祭など様々な行事にみんなで力を合わせて頑張り,共に成長していきましょう。そのためには,日頃の元気な体つくりが大切です。今月の給食目標は「規則正しい食事をしよう」です。「早寝」「早起き」をして朝・昼・夕の食事をきちんととって規則正しい生活リズムをつくりましょう。給食も始まりました。みんなで気持ちの良い食事の場をつくり,好き嫌いなく食べましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,食パン,牛乳,ミートサンド,野菜スープ,冷凍ヨーグルトです。 今月の給食目標は「すききらいなく食べよう」でした。夏にちなんだ食べ物がたくさん出ましたが,ちゃんと味わうことができましたか?苦手な食べ物でも,味つけや調理方法がかわると意外と食べられることもあります。しょうゆ味やケチャップ味,カレー味など自分の好みの味付けだと食べやすいですね。また,くりかえし食べることで食べなれていき,成長して食べられるようになるということがよくあります。見た目だけで判断せず,まずは一口食べるようにしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,麦ごはん,牛乳,はものからあげ,もやしのソテー,夏野菜のみそ汁です。 今日は「はも」についてのお話をします。はもは,うなぎに似た細長い形をした魚です。「梅雨の水を飲んでうまくなる」と言われており,6月から7月にかけて旬を迎えます。はもには,長くて硬い骨がたくさんあるため「骨切り」という作業をしなければ硬くて食べられません。この骨切りは,皮を切らないように気を付けながら身と骨を細かく切る作業で,現在は専用の機械がありますが,昔は熟練の職人さんしかできない作業でした。骨切りをしたはもは,ふわっとした食感になり,白身で味にくせがないため食べやすい魚です。今日の給食では,はもをからあげにしました。旬の魚を味わっていただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,リッチパン,牛乳,ポークビーンズ,ごまドレッシングサラダです。 「3色食品群」についてお話します。「3色食品群」とは,食べ物の見た目の色ではなく,食べ物に含まれる栄養素の働きをもとに「赤」「黄」「緑」3色 に分類 したものです。「赤」は,肉や魚・卵や牛乳・乳製品・大豆などで,主に体をつくるもとになります。「黄」は,ごはんやパン・麺類 やいも類・油 や砂糖などで,主にエネルギーのもとになります。「緑」は,野菜や果物,きのこ類などで,主に体の調子を整えるもとになります。食べ物から得られる栄養素には,体を健康に保つためのさまざまな働きがあります。3色バランスよく食べることが大切です。給食では,「赤」「黄」「緑」のバランスを考えた献立をたてています。好き嫌いせず,しっかり食べて元気に過ごしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,ゴーヤチャンプルー,ワンタンスープです。 今日は,今が旬のゴーヤを使ってゴーヤチャンプルーを作りました。ゴーヤは夏を代表する野菜で,「にがうり」とも呼ばれています。名前の通り,少し苦みがあるのが特徴で,苦手な人もいるかもしれませんね。しかし,このゴーヤには,夏の暑さに負 けない栄養 がたっぷり含 まれているので,この時期にすすんで食べてもらいたいです。ゴーヤの苦みは,種のまわりの綿をしっかりとったり,卵でとじることで抑えられます。そのため,今日のゴーヤチャンプルーも苦みが少なくなっていると思います。苦手な人も一口でもいいでの挑戦してみましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,小型 セサミパン,牛乳,カレーうどん,ビーンズサラダ,角チーズです。 今日は,食事をするときの姿勢についてです。みなさんの食べるときの姿勢はどうですか。背中を丸めて食器を持たずに食べていたり,ひじをついて食べたり,足を投げ出したりしていませんか。姿勢が悪いと,胃や腸が締め付けられて,食べ物の消化がしにくくなり,体によくありません。足を床にピタッとつけて,背中をまっすぐにし,食器を手に持って食べる習慣を身に付けましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,麦ごはん,牛乳,とり肉のさっぱり炒め,豆腐汁です。 今日は,熱中症についてお話します。暑い場所で長い時間を過ごしていたり,水分をとらなかったりすると,体の調子が悪くなり,「熱中症」になることがあります。ひどいときには,命に関わることもあります。熱中症を予防するためには,まず水分をこまめにとることが大切です。また,汗をかくと体の調子を整えるために必要な塩分も汗といっしょに体の中から出ていってしまいます。水分だけでなく,塩分もとりましょう。給食をしっかり食べると,水分と塩分の両方をとることができます。熱中症 から身を守って,暑い夏を楽しく,元気に過ごしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,味付パン,牛乳,あじのレモン風味,塩きゅうり,わかめスープです。 今日の献立に使われている「あじ」は一般的にマアジのことをさしますが,ムロアジ・シマアジなど多くの種類があります。世界各地の熱帯・温帯域で食用に漁獲されています。食用として人気 のある魚で,味が良いから「あじ」という名前がついたという説もあります。「あじ」は1年 を通して獲ることができ,日本国内であればいつでも手に入れることができます。ただ,「あじ」の旬は春から夏にかけてで,5月から8月くらいに獲れる「あじ」は質が良く,特に6月から7月頃の「あじ」は非常 においしいです。夏場の「あじ」はアミノ酸がたっぷり含まれるため,うま味が増します。ビタミンB群も含まれるので,夏バテ予防にもおすすめです。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,厚揚げのコロコロマーボー,ナムルです。 みなさんは,衛生面に気を付けた給食準備をしていますか。6月1日~9月30日は,「広島県夏の食中毒予防期間」です。蒸し暑い日が続く夏は,食中毒をおこすバイ菌が増えるので,いつも以上に気を付けて食中毒を予防するように気を付ける期間です。食中毒の予防の3原則は,「菌をつけない」「菌をふやさない」「菌をやっつける」です。みなさんができることは,手をきれいに洗い,白衣や帽子をきちんと身に着けて,菌をつけないようにすることです。今一度,衛生に気を付けた準備をしているか,振り返ってみましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,しまなみ海道丸ごとマリネ,七夕汁,七夕 ゼリーです。七月七日 は,七夕 。五節句の一つです。このころの夜空では,わし座のアルタイル(牽牛)とこと座のベガ(織姫)が年に一度だけ近 づきます。これが,牽牛と織姫が天の川を挟んで一年に一度だけ会えるという古くからの中国の伝説に重ねられてきました。七夕は,六日の夜から七日にかけての行事ともいわれます。六日の夜に自分の硯や筆をきれいに洗って机の周りをきれいにし,七日の朝早く,芋の葉にたまったつゆを集めて墨をすり,短冊に字 を書いて字の上達を願ったようです。給食では,七夕をイメージする七夕汁やゼリーを出しています。季節の行事の給食を楽しみましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,小型リッチパン,牛乳,なすとトマトのスパゲッティ,枝豆サラダ,アーモンド(小・中)です。 今日は,夏野菜についてお話します。夏野菜は,強い日差しに負けないように,表面を鮮やかな色で身を守ります。この色の素になっている成分が,ポリフェノールと呼ばれ,食べた私たちにもよい効果を与えてくれます。また,ビタミンAやビタミンCもたっぷりふくまれ,夏を元気に過ごす栄養素が満載です。今日の給食にも,夏野菜が使われています。探してみましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,小型味付 パン,牛乳,イタリアンスパゲッティ,海藻サラダ,角チーズです。 さて、クイズです。海藻 サラダに入 っている海藻 は次 のうち、どれでしょう。 ①ひじき ②わかめ ③こんぶ (繰 り返 します。) 答 えは②のわかめです。わかめは、お汁 やなべ物 のだしに使 ったり、煮物 やあえ物 など、様々 な料理 に使 われています。わかめには、カルシウムが多 く含 まれています。他 にも、ビタミン類 や食物繊維 も多 く含 まれて()、体 に大切 な栄養 がたくさん含 まれています。よくかんでいただきましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,マーボー豆腐,ひじきのナムルです。 今日 は、「食事中 の姿勢 」についてのお話 をします。みなさんの中 に食事中 、背中 が曲 がっている人 はいませんか。勉強 の時 だけでなく、給食 の時 も姿勢 に気 をつけましょう。良 い姿勢 で座 るためには、いすの奥 まで腰 をかけ、足 はそろえて床 につけることが大切 です。また、食 べる時 にはお皿 を持 ち、ひじをつかないようにすると良 い姿勢 のまま食 べることができます。出来 ていない人 は、今日 の給食 から良 い姿勢 に気 をつけて食 べるようにしましょう。
【放送原稿の紹介】今日の献立は,ごはん,牛乳,呉の肉じゃが,もやしのごま酢あえです。 「肉 じゃが」といえば一般的 にじゃがいもと牛肉 、こんにゃく、玉 ねぎ、にんじん、グリンピースを醤油 と砂糖 で味付 けした煮物 です。呉 の肉 じゃがは、にんじん、グリーンピースが入 っていないのが特徴 です。明治時代 に軍人 の東郷平八郎 から「ビーフシチュー」を作 るようにいわれた調理員 が、食 べたこともない「ビーフシチュー」を作 るために何回 も作 った「甘煮 」が肉 じゃがのルーツではないかといわれています。呉 の肉 じゃがは、この「甘煮 」のレシピに基 づいて作 られています。