Kuriharakita Elementary School

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，アドボ，豆乳みそスープです。世界には，いろいろな料理があります。他の国々の料理を知ることは，それらの国の食文化を理解することにもつながります。今日の「アドボ」はフィリピンでとても人気のある煮込み料理です。お肉をお酢・しょうゆ・こしょうでじっくり煮て作ります。お酢が入っているので，少しすっぱくて，でもコクもあって，おいしいですよ。フィリピンでは，家族でよく食べる，温かい家庭の味なんです。給食には，この他にも世界の料理が登場します。どんな料理があるか見つけてみましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，横割丸パン，牛乳，照り焼きバーガー，マカロニスープです。今月の給食目標は「すききらいなく食べよう」でした。なすやピーマン，トマト等の旬の食べ物がたくさんでてきましたが，味わうことができましたか？苦手な食 べ物でも，味つけや調理方法がかわると意外と食べられることもあります。しょうゆ味やケチャップ味，カレー味など自分の好みの味つけだと食べやすいですね。また，くりかえし食べることで食べなれていき，成長して食べられるようになるということがよくあります。見た目だけで判断せず，まずは一口食べるようにしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，夏野菜カレー，のり味いりこ，すいかです。今日は夏野菜についてお話しします。夏野菜というのは，野菜の中で，特に夏にとれるものをいいます。きゅうり・なす・トマト・ピーマン・オクラ・とうもろこし・ニラ・かぼちゃ・ズッキーニ・いんげん・えだまめなどが代表的です。カロテンやビタミンCなどをたくさん含む野菜が多く，夏 バテなどを予防してくれます。夏には，夏にとれる野菜をたくさん食べたいですね。今日のカレーの中には，かぼちゃ・なす・トマトなどの夏野菜が入っています。もうすぐ長い夏休みが始まります。生活リズムを崩さずに，バランスのよい食生活を心がけましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，麦ごはん，牛乳，さばのしょうが煮，ゆでキャベツ，豆腐汁です。今日は食事でできる熱中症予防についてのお話です。熱中症とは，温度も湿度も高いところにいて，頭が痛くなったり，気持ち悪くなったり，体がだるくなったりすることです。熱中症にならないためには，こまめに水分をとったり，塩分をとることが大切ですが，３食きちんと食べることも大切です。食べていないと体力もなくなります。そして食事には水分も塩分も含まれています。寝ている間にも汗をかいていて，水分が足りていません。特に朝ごはんを食べるようにしましょう。また，下校中に熱中症にならないためにも給食をしっかり食べる ようにしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，マーマレードチキン，ゆで野菜，ビーフンスープです。今日は手洗いについてお話しします。手洗いは，感染症を予防し健康に生活するための基本です。手洗いをするタイミングは，外から帰ってきたとき・食事の前後・トイレの後です。石けんを使うことで，水で洗い流すより格段にきれいになります。洗うときは，手の甲や指の間，爪の先の洗い残しに気をつけましょう。長い爪には汚れがたまりやすいので，短く切りましょう。手を洗うと気分もすっきりします。石 けんを使った手洗いで清潔に過ごしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，ゴーヤチャンプルー，もずくのスープです。今日は，沖縄の郷土料理のゴーヤチャンプルーについてのお話です。暑い沖縄で食べられるのには理由があります。ゴーヤは夏を代表する野菜で，「にがうり」とも呼ばれ，少し苦みがあるのが特徴です。このゴーヤには，夏の暑さに負けない栄養がたっぷり含まれています。ゴーヤの苦みは，種 のまわりの綿をしっかりとったり，卵と一緒に食べることで抑えられます。苦手な人も一口でもいいので挑戦してみましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，小型セサミパン，牛乳，なすとトマトのスパゲッティ，枝豆サラダです。みなさんは，「3色食品群」って知っていますか？「３色食品群」とは，食べ物の見た目の色ではなく，食べ物に含まれる栄養素の働きをもとに「赤」「黄」「緑」の３色に分類したものです。「赤」は，肉や魚・卵や牛乳・乳製品・大豆などで，主に体をつくるもとになります。「黄」は，ごはんやパン・麺類やいも類・油や砂糖などで，主にエネルギーのもとになります。「緑」は，野菜や果物，きのこ類などで，主に体の調子を整えるもとになります。食べ物に含まれる栄養素には，体を健康に保つためのさまざまな働きがあります。今日の給食は，「赤」「黄」「緑」の3色のバランスはどうですか？今日もしっかり食べて元気に過ごしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，いわしのから揚げ，キャベツのゆかりあえ，華風スープです。今日の給食に登場している「小 いわし」は，「かたくちいわし」のことで，広島県で多く水揚げされる魚です。広島県で小いわしの漁獲量が多い理由は，広島湾に小いわしのエサとなるプランクトンが豊富なためです。旬は６月から８月で，この時期には新鮮な小いわしがお店に並び，お刺身で食べることもできます。実は，このようにお刺身で食べる地域はめずらしいそうです。それは，「いわし」の漢字を魚へんに弱いと書くように，「いわし」がとても傷みやすい魚だからです。しかし，広島県は近くによい漁場が多くあり，昔から新鮮な小いわしをお刺身で食べてきました。今日は，そんな小いわしをから揚げにしています。海の恵みに感謝しておいしくいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，じゃがいものそぼろ煮，キャベツとわかめのごま酢あえです。今日は，衛生 という言葉を紹介します。衛生とは，健康を保ち，病気を予防することです。特に，清潔を保つことでもあります。給食では，手洗 いや机拭 き()，給食当番の服装を整えるなど，食事に関わるところを衛生的にすること，好き嫌いなく食べることで健康でいることができます。これからも衛生に気をつけて元気に過ごしましょう。　

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，豚肉のしょうが炒め，夏野菜のみそ汁です。みなさんは，毎日朝ごはんを食 べていますか。朝ごはんは1日の元気の源です。朝ごはんを食べると，午前中に活動するための準備が整います。朝起きた時の脳と体は，エネルギーが切れた状態になっていて，それが朝ごはんを食べることで脳や体にスイッチが入ります。エネルギーが補給され，体温も上がり脳や体が活動を始められるようになるのです。朝ごはんをぬくと，エネルギー不足で集中力がかけたり，疲れやすく，イライラしたりするなどの影響があります。一日を元気に過ごすために，しっかり朝ごはんを食べましょう。　

【放送原稿の紹介】今日の献立は，味付パン，牛乳，チキンビーンズ，コールスローです。今日は食事中の姿勢についての話です。みなさんは良い姿勢で給食を食べていますか？今から５つの正しい姿勢を言います。確認してみましょう。①横や後ろを向いて食べていませんか？　②イスをゆらしながら食べていませんか？　③ひじをついて食べていませんか？　④足の裏が床についていますか？　⑤背筋を伸ばして食べていますか？背筋がまっすぐでないと，胃や腸が押されて，食べたものがうまく消化できず，おなかが痛くなったりします。姿勢を正すと見た目も気持ちもよくなりますね。　

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，親子煮，げんきサラダです。今月の目標は「好ききらいなく食べよう」です。これだけ食べると健康になるという食べ物はありません。いろいろな食べ物から栄養を取り入れることが大切です。今は苦手な食べ物だけど，大きくなるにつれて食べられるようになることもあります。次のような工夫をしてみましょう。 ①給食時間が楽しい時間 になるようにすること。緊張していると食べられるものも食べることができません。 ②４時間目が終わったら，素早く給食の準備をして，給食が食べられる時間を確保すること。食べる時間がないと給食も食べられませんね。自分の体の健康を考えて給食を食べることができるようになるといいですね。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん,あじのレモン風味，ゆでキャベツ，野菜スープです。今日の献立に使われている「あじ」には、マアジやムロアジ，シマアジなど多くの種類があります。食用として人気のある魚で，味が良いことから「あじ」という名前がつけられたという説もあります。「あじ」の旬は春 から夏にかけてで，５月から８月にかけてとれる「あじ」は質が良く，特に６月から７月頃の「あじ」はとてもおいしいです。旬の「あじ」にはアミノ酸が多く含まれるので，うまみが増します。夏バテ予防に効果的なビタミンＢ群も含まれるので，今のような暑い時期におすすめです。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，トマトシチュー，ひじきと小松菜のサラダです。今日は，「小松菜」についてお話しします。給食でよく登場する小松菜は江戸時代に東京都江戸川区の葛西、小松川地域で栽培されていたことから「小松菜」という名前が付いたといわれています。栄養も豊富で中でもカルシウムと鉄はほうれん草の２倍あります。成長期のみなさんには，しっかり食べてほしい野菜です。今日はひじきと小松菜のサラダにしています。くせもなく食べやすい小松菜をモリモリ食べて元気に過ごしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，呉の肉じゃが，さわやか漬けです。今日は，呉の肉じゃがができたきっかけをお話しします。今からおよそ130年前，広島県の呉市は港町として栄えていました。船で働く人が多く，その時困っていたことは，長い船旅で病気になる人が多かったことです。原因は，野菜不足でした。そこで，イギリスの料理をお手本に，保存のきくじゃがいもや玉ねぎを煮込んだ「肉じゃが」を作り出しました。おかげで，この病気を防げるようになりました。現在でも同じ病気になる人がいます。好き嫌いなく食べることは，命を大切にすることです。今日もいろいろな食べ物から元気のもとをいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，コッぺ丸パン，牛乳，ポークビーンズ，コーンサラダです。今月の給食目標は，「衛生に気 をつけよう」でした。６月は，湿度の高い気候のため，細菌による食中毒が一年のうちで一番多い月です。どのようにしたら食中毒 を防ぐことができるかを，今月の初めに放送しましたが，実践することができましたか？基本の予防策は，手洗いです。その他にも，規則正しい生活を送り，体の免疫力を高めておくことも大切です。食中毒は，一年中予防する必要があるので，これからも「衛生に気をつけて」過ごしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，イカの照り煮，ゆで野菜，ジュリアンスープです。今日は「いか」についてのお話 です。いかは，海の中をスイスイ泳ぐ，足が１０本の生き物です。そのうち2本は特別に長くて，エサをつかまえるときに使います。いかは，肉や卵と同じように体を作ってくれる赤の食べ物です。筋肉をつくるのを助けたり，疲れにくい体にしてくれたりするので，スポーツをしている人にもおすすめです。今日の給食では，そんな元気のもとになる「いか」をおいしく調理しています。よく噛んで，味わっていただきましょう。　　　

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，そぼろごはん，さつま汁，角チーズです。今日はクイズをします。これから３つのヒントを出すので，何の食べ物かあててください。ヒント１，わたしは牛乳から作られ，棒の形のものやキャラメルのような形，ぺちゃんこの四角の形のものなどがあります。ヒント２，わたしは小さいけど栄養がいっぱいで，みんなの体を大きくしたりします。ヒント３，そのままで食べたり，温めて食べる料理にも使う事ができます。この食べ物が何かわかりましたか？。正解は「チーズ」です。その種類は多く，世界で１０００種類以上もあるそうです。カルシウムやタンパク質の他にビタミン類も多く含まれます。栄養いっぱいのチーズを食事に取 り入れて食べてみましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，ひろしまオールスター担々丼，キャベツのスープです。今日は，平成３０年度のひろしま給食１００万食プロジェクトで，最優秀レシピ賞に輝いた「ひろしまオールスター担々丼」を出しています。このメニューは，呉市の小学2年生の児童がお母さんと一緒に考えてくれたメニューです。広島県の特産物である「しらす干し」「広島菜漬」「レモン」をはじめ，たくさんの食材が使われているため栄養満点です。どんな食材が入っているのか考えながらおいしく頂きましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，ドライカレー，ワンタンスープです。今日は朝ごはんの栄養バランスについてのお話です。みなさんは朝ごはんにどんなものを食べていますか？ごはんだけ，パンだけ…という人もいるかもしれません。忙しい朝ですが，ごはんやパンなどのエネルギーのもとになる主食に，体の調子を整える野菜たっぷりの汁物やサラダ，体を作るもとになる肉・魚・卵 などのおかずという組み合わせを意識すると栄養バランスのよい朝ごはんになります。さらに，果物や牛乳・ヨーグルトなどをプラスするのもおすすめです。朝ごはんを食べて頭と体を目覚めさせ，しっかりとエネルギー補給して元気に一日をスタートしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，横割丸パン，牛乳，フィッシュバーガー，わかめスープです。みなさんは，感謝の気持ちを込めて食事をしていますか。日本には，「いただきます」「ごちそうさま」の食事のあいさつがあります。これらの食事のあいさつには，動物や植物をいただくことや，食事を作るうえで関わってくださる人たちへの感謝の気持ちが込められています。食べ物になる作物を育て，運び，料理するなど，ひとつの料理にも多くの人々が関わっています。食事のあいさつだけではなく，残さないように食べる，後片付けをきちんとするなどの態度で，感謝の気持ちをあらわしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，マーボー豆腐，ひじきのナムルです。今日は「ひじき」についてのお話です。「ひじき」は昆布やわかめと同じ海藻の仲間です。春にとり，煮たり蒸したりした後に干して乾燥させたものが干ひじきです。海にあるときには茶色ですが，乾燥させると黒くなります。ひじきには骨や歯をつくるカルシウムや，おなかの掃除をしてくれる食物繊維など，私たちの体にうれしい栄養素が含まれています。煮物で食べることが多いですが，今日はゆがいてナムルにしました。よく噛んで食べてくださいね。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，八宝丼，スーミータンです。今日は，「スーミータン」についてお話しします。スーミータンは卵が入った中国のコーンスープです。給食で初めて食べる人もいるかもしれませんね。中国語で，「スーミー」は「とうもろこし」を，「タン」は「スープ」を意味します。とうもろこしのやさしい甘味と，ふんわりとした卵のおいしさを味わってください。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，高野豆腐の煮物，酢の物です。今日は調理場での手洗いについてお話しします。調理員さんたちは，給食を作るとき，何度も手を洗います。ばい菌を給食の中に入れないために，指先からひじまで，石けんを泡立たせて洗います。さらに，つめブラシを使ってつめの間も念入りに洗い，もう一度洗います。仕上げにアルコールで消毒します。このようにみなさんに安全で美味しい給食を食べてもらうために，調理員さんたちはいつも衛生管理に気を使っています。そんな調理員さんたちへ感謝の気持ちを忘れず，今日もおいしくいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，豚肉とチンゲン菜の炒め物，卵スープです。みなさんが気持ちよく給食時間 を過ごすためには，きまりがあります。手を石けんできれいに洗う。協力して給食の準備を行う。「いただきます」「ごちそうさま」のあいさつをきちんとする。姿勢を正しくし，よくかんで食べる。汚い話や気持ちの悪い話など食事中にふさわしくない話をしない。決められた時間内に食べ終える。食器を大切に扱う。などです。みなさんはきまりが守れていますか？みんなで楽しく食べるためにも，一人ひとりが意識して取り組んでいきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，味付パン，牛乳，コーンシチュー，ごまドレッシングサラダです。今日は，「手洗い」についてお話しします。いろいろなものにふれて勉強などをしているわたしたちの手には，汚れだけでなく，目に見えないばい菌がたくさんついています。そのままの手で食べ物にさわって，それを口にしてしまうと，おなかをこわしてしまうおそれがあります。食事の準備や食べる前には，石けんを使って手を洗い，清潔なハンカチでふきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，さばのみそ煮，ゆでキャベツ，わかめ汁です。今年度，さばのみそ煮で使われるさばは，東北から北海道の太平洋側で取れたものを使用しています。一番おいしい秋から冬にかけて漁をし，一年中おいしく食べられるように冷凍します。漁師さんや食品会社の人々の努力と工夫によって，一年中おいしく魚を食べられるようになりました。さばは，青魚の代表のような魚で，豊富なたんぱく質に加え，血液の流れをよくする栄養素などがいろいろ含まれています。みそ味 で，おいしく味付けされたさばをいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，五目煮，ごまいりこ，メロンです。今日は，「食事中の姿勢」について，お話しします。みなさんは，食事の時に机に肘をついている人はいませんか？きちんと椅子に座っていますか？背中が曲がっている人はいませんか？食事中に肘をついて食べたり，背中を曲げて食べているとお腹に負担がかかって胃や腸の働きが悪くなってしまいます。良い姿勢で食事をするには，椅子の奥まで腰をかけ，背筋を伸ばします。足は，そろえて床につけます。体と机の間には，にぎりこぶし一 つ開けます。良い姿勢で食べると，食べ物をしっかり噛むことが出来，消化や吸収もスムーズに進みます。良い姿勢を心がけ，食事をしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，麦ごはん，牛乳，チキンチキンごぼう，みそ汁です。今日はバランスの良い食べ方についてのお話です。バランスの良 い食べ方には「三角食べ」という食べ方があります。「三角食べ」とは，ご飯を食べたら汁物，汁物を食べたらおかず・・・など，順番に食べる食べ方です。みなさんは今まで，おかずを先に食べてしまい，白ごはんが残って食べられなくなってしまったことなどはありませんか？汁物から食べ始めても，おかずから食 べ始めても良いですが，1つずつお皿をピカピカにするのではなく，どのお皿からも少しずつ食べてみるようにしましょう。そうすると，全部のお皿をバランスよく食べることができますね。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，噛みってる！！GOGO炒め，すまし汁です。今日も，昨日に引き続きよく噛んで食べることについてのお話をします。みなさん，毎日よく噛んで食事をしていますか。よく噛まずに飲み込んでしまうと，食べ物が大きなまま胃に運ばれてしまい，胃が疲れてしまいます。よく噛んで食べると，だ液がしっかり出て，食べ物が消化されやすくなったり，虫歯を予防してくれたり，噛む刺激によって脳が活発に働いたりします。　今日の献立の「噛みってる！！GоGо炒め」は噛み応えのあるごぼうや豚肉を入れた料理です。一口30回を目標によく噛ん食べましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，小型リッチパン，牛乳，クリームスパゲッティ，かみかみサラダです。６月４日から６月10日までは，歯と口の健康週間です。そのため，給食では，この週間によくかんで食べるメニューをなるべく入れるようにしています。今日のサラダは，コーンや切干大根を入れて噛み応えのあるサラダにしました。今の食事は，昔に比べてやわらかいメニューが多く，意識しないと噛む回数が減ってしまうそうです。これからも給食では噛み応えのある食べ物を積極的に取り入れていこうと思います。みなさんも，しっかり噛むことを意識して歯を健康に保ちましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，ししゃものオランダ揚げ，かおり和え，ばち汁です。今日は，「ばち麺」についてのお話です。みなさん，「ばち麺」って聞いたことがありますか？ばち麺は，そうめんを作るときに出る「はしっこ」の部分を使った麺のことです。そうめんは，細く長く伸ばして作るけれど，その両端の，少し太くて形が不ぞろいなところが残ります。この部分を「ばち」と呼んで，それを使った麺が「ばち麺」です。名前の「ばち」は，楽器のばちに形が似ていることからそのように呼ばれています。今日の給食を食べながらそうめんがどのように作られているか，また，食べものを大切にする気持ちについて考えてみてください。　

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，豆腐の中華煮，はりはりサラダです。6月の給食目標は「衛生に気をつけよう」です。６月になると，梅雨といって雨がたくさん降る日が続きます。また，暑い日も増えてきます。私たちにとっては過ごしにくい日々ですが，ばい菌にとっては大好きな環境です。私たちにできることは，石けんでていねいに手洗いをし，その後きれいなハンカチでふくことです。これからも，安心・安全な給食をおいしくいただくために，自分たちにできることをしていきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，おのみちっ子カレー，フルーツカクテルです。今日はおのみちっ子 カレーについてのお話です。いつものカレーと違って，おのみちっ子と名前が付いているのには，理由があります。理由は尾道の特産物が入っているカレーだからです。どんな特産物が入っているかというと，尾道でよくとれる「たこ」，「いちじくジャム」です。最近，「たこ」が取れなくなってきていると聞きます。小さなたこがとれた時は海に返したり，取りすぎないようにしたり工夫をしているようです。「海の栄養不足」が原因ではないかともいわれています。どうしてたこがたくさん取れなくなってしまったのか，調べてみましょう。そして，取れたたこを大切に食べるようにしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，ちくぜん煮，げんきサラダです。今月の給食目標「いろいろな食べ物を知ろう」を振り返ってみましょう。今までより知っている食べ物が増えましたか。給食は，栄養バランスの考えられた献立に，季節の食べ物や行事食，地域の食べ物や郷土料理などが取り入 れられています。毎日の給食を通して，多くの食べ物や料理を知ることができます。これからも献立表や給食放送，先生から話を聞くなどして食べ物についてもっと学んでいきましょう。そして，苦手なものもまず一口から食べてみるようにチャレンジしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，横割丸パン，牛乳，ハンバーガー，オニオンスープです。今日は，玉ねぎについてのお話です。玉ねぎを英語で「オニオン」と言います。今日のスープにはたくさんの玉ねぎを使っています。玉ねぎを切ると，細胞が壊れて，目や鼻が刺激されて涙が出ます。涙を抑えるためには，切る前によく冷やしておく，包丁や玉ねぎの切り口を水で濡らしておく，よく切れる包丁を使うなどの方法がおすすめです。給食室ではたくさんの玉ねぎの皮 をむいたり，切ったりするので，給食室の先生方も涙を流していたかもしれませんね。この涙を出す成分は，疲れをとってくれたり，血液をサラサラにしてくれて病気を予防する効果があると言われています。しかも，温めると辛みが弱まり，甘みが強く感じられるようにもなります。玉ねぎの甘さを感じながらスープを飲んでみてください。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，豚肉と卵の煮物，切干大根の酢の物です。今日は，食べ物を長持ちさせる方法についてお話しします。昔の人は，食べ物となる野菜や肉，魚などを長持ちさせるために，工夫を重ねてきました。例えば，漬物。塩に漬けることで梅干しにしたり，微生物の力も借りてたくあんや広島菜漬にしてきました。また，日光や風で乾かすことにより乾物ができます。例えば今日の切干大根が乾物ですが，乾かすことで半年から一年ちかく保存しておくことができ，そのことで食物繊維などの栄養素やうま味が増えたりします。今日は酢の物に入っている切干大根をしっかりかんで味わってください！

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，かつおの揚げ煮，ゆで野菜，もずく汁です。今日は「カツオ」という魚についてのお話です。カツオは春と秋に海を回遊する魚で，春に黒潮に乗って北上するかつおを「初ガツオ（春カツオ）」海の水温が下がり，南下してくるカツオを「戻りガツオ（秋カツオ）」と言います。そのためカツオの旬は春と秋とされています。カツオは肉や卵と同じように主に体をつくるもとになる赤の食べ物です。日本では，かつお節・刺身・たたき・寿司など様々な料理で食べられています。今日はかつおに下味をつけ，片栗粉をまぶして揚げた後，味付けした揚げ煮です。海の恵みに感謝していただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，ししゃものいそべ揚げ，ゆでキャベツ，中華スープです。今日は，ししゃもについてのお話です。給食 で出るものや，スーパーで見るししゃもの多くは「カラフトシシャモ」というもので，アイスランドやノルウェーから輸入されています。骨が柔らかいので，よくかむと頭からしっぽまで丸ごと食べることができます。ししゃもには，骨を丈夫に保つカルシウムやビタミンDが多く含まれています。今日は，ししゃもに衣をつけて油で揚げました。衣には，青のりが入っています。よくかんでおいしくいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，小型リッチパン，牛乳，イタリアンスパゲッティ，ひじきサラダです。今日の給食には「ひじきサラダ」があります。その「ひじき」についてお話しします。皆さん，「ひじきを食べると長生きする。」という話を聞いたことがありますか。昔から言い伝えられていることですが，なぜ，ひじきを食べると長生きするのでしょうか。それは，ひじきには「骨や歯を強くする栄養素のカルシウム」や，「お腹の調子を整える栄養素の食物繊維」が多く含まれているからです。ひじきは色々な料理に使うことができます。給食に出るひじきを使った料理は煮物や和え物などあります。今日のサラダは，ひじきと茹でた野菜やまぐろフレークを和えた，とても食べやすいサラダです。ひじきを積極的に取り入れて，元気に過ごしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，いんげんと肉のみそ炒め，おふわです。今日は，因島の郷土料理についてのお話です。どのおかずが因島の郷土料理かわかりますか？(少し待つ)。答えは，おふわです。おふわは因島の大浜地域で昔からよく食べられていたお汁です。沸騰しただしの中にときほぐした卵を入れ，「ふわっと」したお汁になるため，この名前が付きました。よく沸騰させていないお汁の中に卵を入れると，濁ったお汁になってしまいうまくいきません。お家で溶き卵をお汁に入れるときは，よく沸騰したお汁に卵を入れるポイントに注意して挑戦してみてください。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，ポークカレー，コールスローです。今日はカレーの「ルー」についてのお話です。カレーはインド料理 で，18世紀にインドからイギリスへ伝わり，明治時代初めに日本へ伝わってきました。当時，カレー粉は高価な輸入品しかなく，カレーは高級料理でしたが，国産のカレー粉が発売され，家庭でも食べられるようになりました。給食のカレーは，数十種類のスパイスを混ぜて作られた「ミックススパイス」を使って作 っています。カレーの本場インドでは，各家庭によってスパイスの種類は様々だそうです。スパイスは色や香りが豊かなものが多く，臭みをけしたり，食欲をわかせる働きがあります。スパイスの香りを感じながら食べてみましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，ビビンバ，春雨スープです。今日は，韓国の料理「ビビンバ」を給食に出しています。ビビンバは，混ぜご飯を表しています。韓国の発音では「ピビンパッ」と発音されるそうです。「ピビン」が混ぜる，「パプ」がご飯という意味になるそうで合わさって日本では，ビビンバといわれています。給食では肉と野菜をコチュジャンという少し辛みのある韓国風みそで味付した具材と，ごはんを別々のお皿で配ります。食べる時には，具材をごはんの上にのせて，混ぜながら食べます。こぼれないように少しずつごはんにのせて，上手に混ぜながら食べましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，麦ごはん，牛乳，ちくわの石垣揚げ，もやしのソテー，豆乳みそスープです。今日は麦ごはんについてお話しします。 　お米に麦を混ぜ込んで炊いたものが麦ごはんです。麦には食物繊維が多く含まれています。食物繊維は，みなさんの腸をきれいに掃除してくれてお腹の調子を整えてくれます。血管の病気を防ぐ働きもあります。体にとってとても大切な役割をしていますね。また，麦ごはんは白米に比べてもちもちした食感なので，よくかまなければなりません。しっかりかむ習慣をつけるように意識していただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，小型セサミパン，山菜うどん,ごぼうサラダです。今日は，山菜について紹介します。山菜とは野山に自然に生えている食べられる植物のことです。日本ではたくさんの山菜 とれ，特に春に多くの山菜がとれます。少しほろ苦さや独特の風味のあるものもありますが，色々な料理に使うことで，味のアクセントになったり，季節感を感じることができたりします。今日は，そんな山菜をうどんに入れています。わらび・みずな・えのきたけ・山うど・たけのこ・なめこの６種類が入っています。一番多いのが，わらびです。よく見て，味わっていただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，鶏肉のクリーム煮，ビーンズサラダです。今日は，手作りドレッシングについてお話しします。 　尾道市の給食では，サラダのドレッシングのほとんどを調理場で手作りしています。今日のビーンズサラダは，酢としょうゆ，砂糖，塩こしょう，油を混ぜてドレッシングを作り，野菜や大豆がおいしく食べられるようにしています。その他にも，例えば()梅干しやカレー粉を入れて，おうちのオリジナルドレッシングを作ってみるのもよいですね。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，厚揚げの中華煮，ナムルです。毎月19日は，自分や家族の食生活を見直す「食育の日」とされています。尾道市では，この日を食べ物や，食べ物を作ってくださる人に感謝をして給食を残さず食べる「感謝・完食の日 」としています。食べることは，生き物の命 をいただき，命をつないでいくことです。また，食事が出来上がるまでに，料理を作る人をはじめ，野菜，くだもの，米などの農作物を育てる人，牛，豚，にわとりなどの家畜を育てる人，魚をとる人，食材を運ぶ人，販売する人など，たくさんの人が関わっています。感謝の気持ちを忘れずに，食事を大切にいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，豚丼，華風スープです。私たちは，体に必要な栄養素を食べ物からとっています。食べ物にはいろいろな栄養素が含まれており，主にふくまれる栄養素の働きによって赤・黄・緑の3つのグループに分けることができます。「赤」はおもに体をつくるもとになる食品のグループ，「黄」はおもにエネルギーのもとになる食品のグループ，「緑」はおもに体の調子を整えるもとになる食品のグループです。これらの３色からいろいろな食べ物を選び，組み合わせるとバランスの良い食事になります。毎日元気に過ごして成長するためにも，好きなものだけを食べるのではなく，3つのグループを意識し，いろいろな食べ物を食べるようにしましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，親子煮，ごまいりこ，甘夏かんです。今日は，今が旬の甘夏かんについてのお話です。甘夏かんは，夏 みかんよりも酸味が少なく，ほろ苦さと甘酸っぱさのどちらも楽しめる果物です。私たちの住んでいる尾道市では温暖な気候を生かして昔から様々なかんきつ類が栽培されてきました。今日の甘夏かんは瀬戸田町産です。かんきつ類は，風邪を防いでくれたり，お肌をきれいにしてくれたりするビタミンCが豊富です。甘夏かんは，外の皮と実を包むうすい皮の両方をとって食べます。指先に少し力が必要ですが，上手にむいでおいしくいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，黒糖パン，牛乳，たこボール，わかめスープです。今日はたこボールについてのお話です。皆さんの大好きなたこボールには，何が入っているのでしょうか？たこ，小麦粉，キャベツ，にんじん，ねぎ，かつお節の粉，青のりの粉が入っています。水を入れて，たこボールの「たね」を作ります。皆さんにたこが行きわたるように一生懸命混ぜ合わせます。水の量を調整しながら「たね」の硬さを決めます。おいしいたこボールにするためには，「耳たぶくらいの硬さ」にすることです。皆さんが喜んで食べている姿を思い浮かべながら，一つ一つていねいに丸めて，油で揚げます。お家でも尾道 でとれるたこを使ってたこボールを作ってみてくださいね。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，うま煮，小松菜のしらす和えです。５月の給食目標は「いろいろな食べ物を知ろう」です。給食は，毎日みなさんが元気に過ごせるように，いろいろな食べ物が登場しています。そのため，給食で初めて食べる食べ物もあるかもしれませんね。給食に登場する食べ物には，その時期においしい旬の食べ物や，私たちの住んでいる地域でたくさんとれる食べ物があります。また，昔から私たちの地域で食べられてきている郷土料理や他の地域や国の料理，行事にちなんだ料理等もあります。給食を通してたくさんの食べ物を知ることができるといいですね。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，味付パン，牛乳，チキンビーンズ，アスパラサラダです。今日は，「アスパラガス」についてお話しします。春から初夏が旬の野菜で，切り口がみずみずしく，硬くなっていないものが新鮮です。頭の先が締まっており，色が鮮やかで，太くまっすぐに伸びているものがおいしいと言われています。アスパラガスは，今日の給食に出ている緑色のグリーンアスパラガスの他に，ホワイトアスパラガスや紫アスパラガスもあります。グリーンアスパラガスには，カロテンやビタミンＣ，Ｅ，Ｂ群が多く含まれています。さらに疲労回復に効果のあるアスパラギン酸も多く含まれています。給食では，世羅町や福山市で作られたものを使っています。今日は，サラダに入っていますが，ゆでてそのまま食べてもおいしく，炒め物やスープにも合います。旬のアスパラガスをおいしくいただきましょう。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，麦ごはん，牛乳，そぼろごはん，けんちん汁，かしわもちです。５月５日はもともと「端午の節句」といって男の子の健やかな成長と幸せを願ってお祝いをする日でした。こいのぼりや武者人形を飾り，菖蒲の葉や根を入れたお風呂につかって邪気を払います。そして「かしわもち」や「ちまき」などのお菓子を食べる風習があります。「かしわもち」は上新粉の餅に小豆と砂糖で作ったあんを詰め，かしわの葉で包んだ和菓子です。のどに詰まりやすいので，少しずつよく噛んで食べるようにしましょう。かしわの葉は，新しい芽がでるまで古い葉が落ちないことから，「家系が絶えない」という縁起を担いで使われます。今は，この日は「こどもの日」として，子どもたちみんなが元気に大きくなったことをお祝いする日となっています。ちょっと早いですが，今日の給食には小中学校に「かしわもち」幼稚園に「子どもの日デザート」をつけています。

【放送原稿の紹介】今日の献立は，ごはん，牛乳，マーマレードチキン，ゆでキャベツ，野菜スープです。マーマレードとは，柑橘類の皮や実を砂糖と煮込んだゼリー状のジャムのことです。今日の給食のマーマレードチキンには，尾道の瀬戸田町産「ネーブルマーマレード」を使っています。瀬戸田町産のネーブルオレンジの生産量は日本一です。瀬戸田町産のネーブルオレンジは，島ならではの太陽の光や海風をたくさん浴びているので，甘さが凝縮されています。また、マーマレードやドライフルーツ，ケーキ等に加工され，尾道みやげとしても有名です。今日の給食も味わっていただきましょう。